万丰美食菜谱大全锅巴土豆怎么样 ？
这家店常听别人说起，但自己一直没来过。周末的时候，晚饭前，问LG是想吃点春卷还是土豆，LG说那就 吃土豆吧。于是来到了这里。说实话，我一路给LG说，我不知道还开起的没有~~因为我从没来过，一直都只是路过看看。后来就没注意了。确实也差点错过，在我说没法，只有回家的时候。LG火眼晶晶的指着巷子里头说，那不是！那口气就像发现了新大陆。于是我下车去买。6块钱一碗，小贵。同时也卖小时候吃的那种小香肠，有川味的和广味的，还有热狗肠。很多人吃。其实我也想吃，但是想着网上说的那种小香肠里面的肉不知道是什么肉，我还是狠心的抗拒了。小时候，这种土豆就有两种吃法，一种是加辣椒面，一种是加白糖。。。。后来干脆有人两种都加。本来想让LG尝尝，后来想着辣椒面+白糖的味道不是每个人都能接受，于是作罢。人很多，小等了一会。除了小贵，味道还是相当不错的。LG评价，比成都的锅巴土豆好吃。成都的都是煮好的土豆一股脑的倒在油锅里炸，所以表面的脆皮除了能感觉到脆，但是都不太能够咬断了。这家锅巴土豆，是用煎的，蒸好或者煮好的土豆，是用油煎的，但是因为生意好了，所以油还是小多，但是完全不是油泡起炸的。LG评价很不错，锅巴很脆，里面很粉，相当不错。
锅巴土豆的做法 锅巴土豆怎么做 ？
中等大小的土豆2个；小米椒2个；香葱； 油；盐；辣椒粉；孜然粉；花椒粉； 土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 做法和步骤 1准备材料，土豆去皮；土豆切成大小差不多的小块，大小可随意，小一点更入味；切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用； 2土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸五、六分钟；小米辣切末、香葱切花备用；平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块（放之前滤去多余的水）；中小火将土豆煸炒至外皮焦黄；放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀，出锅后撒上米椒碎和葱花即可。 3土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 4土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 5一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 6马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 7土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
重庆锅巴洋芋的做法 ？
锅巴洋芋的做法
材料
土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
做法
1.香菜切段，葱切末
2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉
4.土豆降温后，剥去外皮
5.再将去皮的土豆切成小块
6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
9.再根据个人口味加入适量盐
10.再均匀撒入一层辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
锅巴洋芋怎么做 ？
主料
中型土豆
2个
辅料
冬菜
1棵
香葱
1根
香菜
1棵盐
适量
鸡精
少许
香油
2勺
辣椒粉
适量
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.香菜切段，葱切末；
3.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5.土豆降温后，剥去外皮；
6.再将去皮的土豆切成小块；
7.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
8.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
9.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
10.再根据个人口味加入适量盐；
11.再均匀撒入一层辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
脆皮锅巴土豆怎么样 ？
专门卖锅巴土豆和狼牙土豆的一家店，开在行政学院旁边的巷子里，生意很好，不过多数人去都买的是锅巴土豆。两个锅里，一边装的狼牙土豆，一边是锅巴土豆。吃过一次狼牙土豆，土豆还有点硬，生脆的感觉。老板说狼牙土豆平时卖的不多，所以调了味道之后还让我们先尝尝，如果调料不够再加。加了折耳根进去提味，不过还是觉得他家的狼牙土豆味道一般。锅巴土豆挺好吃的。土豆外皮已经炒到很香脆，再拌上调料。辣椒是干辣椒粉那种，很给力。也可以拌成糖醋味~不过我们要的那份没加醋，味道还是挺好。老板也加了香菜进去调味。他们家还有凉面和凉皮，没吃过不知道味道咋样。
锅巴洋芋怎么做 ？
锅巴洋芋食材明细
土豆2个
香叶适量
葱适量
孜然适量
蒜适量
辣椒面适量
花椒面适量
五香粉适量
盐适量
微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃的做法步骤
1
土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉
2
放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了
3
煮好的土豆条捞出来控干水分
4
锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状
5
倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒。
6
香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可
正宗武隆锅巴洋芋的做法 ？
食用油、小葱、酱油、鸡精、味精、油辣子海椒、芝麻油、花椒油、五香粉
步骤
1.土豆削皮洗净
2.切大块备用（土豆不用泡水）
3.锅中加水，煮土豆
4.煮至水沸即可，目前的土豆半生半熟，捞起备用（煮太久的话土豆太熟不容易炸起锅巴）
5.锅中烧热油
6.下土豆，中火炸（大火容易炸糊，小火不容易炸起锅巴，所以中火刚刚好）
7.待土豆炸熟至起锅巴后，关火，加入调料，鸡精，味精，花椒油，芝麻油，油辣子海椒，酱油后，用锅铲拌匀，起锅，加入小葱段即可。
摆地摊卖锅巴洋芋需要些什么工具和需要好多成本 ？
三五百块成本就够。自食其力就是美德。
成都台湾夜市锅巴土豆怎么做 ？
1.将土豆削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉。锅里到少量的油，油温热下土豆块翻炒。
2.撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，继续中火翻炒。这中间如锅有点干，少量的浇点水，就是湿润一下，继续中火炒，反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。
3.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油。炒出香味，关火盛出。4.撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，继续中火翻炒。这中间如锅有点干，少量的浇点水，就是湿润一下，继续中火炒，反复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。
5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火开大点，撒点百里香或孜然，也可稍微点些明油。炒出香味，关火盛出。
锅巴洋芋怎么做啊？？？？ ？
这是在生铁锅里烘洋芋(洋芋用油盐炒后加水)，洋芋之上沿锅壁贴一圈经发酵后的呈环状的面团，大火烘蒸，蒸出的馍呈环状，质松且带洋芋香，底有一层锅巴。锅圈子加洋芋，是农区的美味佳食。
买稍小一些的洋芋，
先去皮，
放在热水里煮，
直到熟后，
硬软度合适时，
在捞出锅，
待它稍冷后再炸。
准备好炸锅、菜籽油、鸡精、盐、芝麻、葱花等其他料理佐料（根据自己的个人喜好准备调料，例如：榨菜、五香粉、孜然、辣椒等）。
把洋芋放进烧热的油锅里炸，
最好能炸出锅巴。
记得过程中要放上述的必备材料。
炸好后，
可整个洋芋装盘，
也可将洋芋稍微剁碎些。
最后装盘，
记得要放芝麻和葱花。