万丰美食菜谱大全小炒黄牛肉的介绍 ？
小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒等食材制成的一道菜品，味道鲜美。
小炒黄牛肉的介绍 ？
小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒等食材制成的一道菜品，味道鲜美。
小炒黄牛肉的做法？ ？
食材明细
黄牛肉 200克 红椒 3根 野山椒 40粒 泡椒水 2汤匙 花生油 适量 鸡精 1茶匙 酱油 2茶匙 生粉 5克 生姜 1块 大蒜 5粒
1将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。
2炒锅场油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。
3锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。
4将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。
小贴士
酱油和泡椒水有咸味，所以可以不必放盐啦。
小炒黄牛肉 牛肉怎么处理才能又滑又嫩 ？
食材用料：
牛肉[图]牛肉400克相克食物
姜[图]姜1小块相克食物
蒜头子1头
香菜[图]香菜适量相克食物
朝天椒4颗
螺丝椒1个
孜然粉[图]孜然粉适量
蚝油[图]蚝油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
陈醋适量
菜谱做法：
小炒黄牛肉的做法图解11.准备食材：一块黄牛肉及各种配料
小炒黄牛肉的做法图解22.将牛肉洗净切小薄片待用，各科配切碎放入盘中待用
小炒黄牛肉的做法图解33.准备点火将锅烧热，放入食用油，待油热后先将姜、蒜头籽末各样辣椒丝放入油中爆香
小炒黄牛肉的做法图解44.再将牛肉片倒入锅中爆炒
小炒黄牛肉的做法图解55.大概爆炒5、6分钟的样子，牛肉就熟了。这时将准备好的香菜放入
小炒黄牛肉的做法图解66.待香菜与肉全然融合后将准备的佐料放入调味，然后就可以盛盘出锅了。
小炒黄牛肉起个什么名字才好听 ？
你们城里人真会玩、
为什么湘菜馆里的小炒黄牛肉是粉红的而且嫩得不像牛肉？ ？
里面加了食粉，嫩肉粉，还有可能不是牛肉
小炒黄牛肉上火吗 ？
小炒黄牛肉适量的吃不会上火。
朋友们小炒黄牛肉怎么炒才嫩，需要掩制吗？ 10分？
肉切片或条，打可适量蛋清，百再放一匙干淀粉，花椒面，黑胡椒粉少许(根据个人口味，可放可不放)，用手抓匀，喂制10分钟左，锅热倒油，急火快炒，别忘了放其调料，如:葱，姜，糖，盐，味精。