万丰美食菜谱大全牛油曲奇做法 ？
食材：低筋面粉290克、奶粉30克、黄油240克、糖粉60克、细砂糖50克、盐1/2小匙、鸡 蛋1个、牛奶30克、可可粉1大匙
步骤/方法：
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解，然后加入蛋液和奶，用电动打蛋 器低速搅拌均匀
3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4、拌匀面粉后分出一半，加可可粉，同样用橡皮刀象切菜一样切入拌匀
5、烤盘事先铺上烤盘纸。将拌匀的面团放入裱花袋中（不要用一次性裱花袋，容易破）挤出 想要的曲奇形状，每个曲奇之间要留出间距。
6、烤箱预热180度，放烤箱上层(或中层)上下火烤至边缘着色即可，大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。取出后放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
烹饪技巧
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
3、饼坯不适宜挤得太单薄，否则容易出现四周烤焦。
4、黄油打发程度越高，面团的延展性越好。所以，彻底的打发黄油，只能让曲奇面团往花纹消失更快的方向发展。
5、面粉筋度越高，面团的延展性越差。所以，用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰。但用高粉并不是我们追求的目标，这款曲奇是用低粉做的。
6、太湿的面团花纹会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的，要注意调节。
7、曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。
8、在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。 如果没有重视这一点小小的糖粉，而使用了细砂糖来代替，或者使用质量不过关颗粒不够细的糖粉(有很多同学利用料理机自己把砂糖打成糖粉)，那么，完全没有必要怀疑----曲奇花纹消失，正是这一点点的不小心造成的。
牛油曲奇怎么做 ？
食材用料
低筋面粉200克
安佳黄油130克
细砂糖35克
糖粉65克
鸡蛋50克相克食物
香草精1/4小勺
牛油曲奇的做法
牛油曲奇的做法图解11.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
牛油曲奇的做法图解22.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发
牛油曲奇的做法图解33.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
牛油曲奇的做法图解44.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
牛油曲奇的做法图解55.黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
牛油曲奇的做法图解66.在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀
牛油曲奇的做法图解77.低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
牛油曲奇的做法图解88.曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，挤的形状可以随自己的喜欢
牛油曲奇的做法图解99.烤箱中层，上下火190度，10分钟左右（最后几分钟最好守在边上看着点，看到颜色上到自己满意就可以取出来了）
牛油曲奇饼干的做法 ？
原料：
低粉 200克
黄油 125克
糖粉 90克
蛋液50克
步骤/方法
1
先把黄油放到室温软化。
糖粉和1个鸡蛋
糖粉和1个鸡蛋低粉也要过筛。黄油中放入糖粉.用打蛋器打发至微白.磕入一个鸡蛋。
用打蛋器把鸡蛋打匀。倒入过筛的低粉。翻拌均匀即可。装入裱花袋均匀挤在烤盘上
烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟
曲奇饼干的做法 ？
曲奇饼干：
1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
饼干的做法，葱香牛油曲奇饼干怎么做好吃 ？
食材
主料
低筋面粉
200g
无盐黄油
130g
鸡蛋
1个
辅料
糖粉
40g
盐
4g
香葱
适量
步骤
1.准备材料
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉，搅拌均匀。
3.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，最后将盐加入搅拌均匀。
5.低筋面粉筛入黄油糊，搅拌均匀
6.将香葱切碎
7.将香葱加入面团里面，稍微拌匀。
8.由于香葱没有买的细的，所以，直接分成小剂子，然后用叉按出图案，放进预热好的烤箱，190度烤12分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
超松化牛油曲奇怎么做 ？
超松化牛油曲奇的做法
牛油切小块，隔水加热软化，软化程度如图（不能过度软化哦）
低档初步打发牛油（第一次打发）
加糖粉，盐，奶粉到牛油中搅拌均匀，再打发到发白膨大（第二次打发）
鸡蛋打好，并搅拌
蛋液分2次加入，第一次加入后搅拌均匀，再打发（第三次打发）
第二次加入蛋液，再搅拌均匀，再打发（第四次打发）
低粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀
用裱花嘴挤成各种形状，注意大小和高度都要尽量一致，才不会造成有些熟有些不熟，多点练习就好
放入烤箱，中层，上层180度，下层170度，烤20分钟左右出炉（时间和温度是看自己的烤箱大小和挤出的饼干大小而定）多做几次才能掌握自己的需要多长时间
出炉放凉，注意不能用风扇吹，也不能凉太久，不然会软掉，毕竟是饼干
打包，防止软掉
牛油果软曲奇的做法，牛油果软曲奇怎么做好吃 ？
主料
牛油果
1个
低筋粉
200克
鸡蛋
2个
食用油
60克
白糖
80克
辅料
泡打粉
2克
水
10克
步骤
1.牛油果1个去皮与核，放入料理机，加10克糖与10克水，打成果泥。
2.60克食用油、70克白糖、两个鸡蛋混合均匀。
3.加入牛油果泥，用打蛋器搅拌均匀.
4.混合200克低筋粉与2克泡打粉，并筛入步骤3。
5.用刮刀搅拌均匀。
6.装入裱花袋，挤到烤盘。
7.烤箱预热170度，烤15分钟即可。
8.冷却后，装人盒子保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错。
原味曲奇（君之配方）怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉100g 黄油75g
糖粉50g 全蛋液25g
原味曲奇（君之配方）的做法步骤
1. 材料汇合
2. 软化后的黄油加入糖粉打发
3. 加入全蛋液继续打发
4. 筛入低粉
5. 搅拌湿润装入裱花袋
6. 挤出的造型依然不美
7. 烤箱预热，上下火180，十五分钟
8. 颜色有点老的就是按照配方烤了十五分钟的样子，我家烤箱温度较高十二分钟的正好，所以具体时间得看你的烤箱温度，配方只是个参考
曲奇饼干的做法最好吃？ ？
做法已经烂熟于心（其实是去图书大厦背了个菜谱，呵呵），翻翻家里的原料，
黄油；鸡蛋；没有发酵粉就直接用自发粉好了；发现一罐从杭州买的椰子酱，
决定放进去；好象还应该放些坚果，可是找了一圈，只发现了还剩一点点的恰
恰瓜子，就它了。。。
开始动手喽：
1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
7、放入瓜子，搅拌。
8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多
能做20几个吧。
9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱
发酵1小时。
1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在
上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来
觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，
这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉
成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三
个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间
要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板
上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。
可惜我的烤盘太小了，20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝，一边
开车还一边拿着袋子闻呢，真香。恩，这个小烤箱，这个小家伙，我对
你可真不是一般的满意啊，呵呵...
杏仁牛油小花曲奇怎么做好吃 ？
然後切成适量厚度片，将烤饼盤铺上烘焙专用纸。
将面团分成6份。
牛油加入幼糖拌打至松软。
面团滚上杏仁粒，排放在烤盤上，稍微按下把圆形整理整齐预热烤箱。
加入面粉拌匀成团，然後搓成圆筒状。
送入已预热的烤箱;c 烤15-20分钟或至金黄色即可，以160•，待冷收藏享用