万丰美食菜谱大全怎么做酒酿小丸子 ？
原料:桂花、小丸子、酒酿、冰糖、花雕
步骤：
1、水烧至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、少许水加冰糖至水沸，倒入小丸子滚一下
4、倒入酒酿20秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
5、倒入少许花雕酒，洒入桂花
懒人作法：
1、水稜至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、倒入米酒30秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
4、加入小丸子搅拌，洒入桂花
酒酿小丸子做完后可以放多久? ？
保温35－37℃，依容器深度，一天半到两天内可食用。若无保温条件，室温四五天左右可以食用。
酒酿丸子，又称醪糟、酒酿或江米酒，是一种广泛流行于中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。
制作方法
主料：糯米小丸子（珍珠丸子，没有馅的小汤圆）250克，酒酿（醪糟）200克，枸杞若干
调料：乐农四季土蜂蜜、生粉适量
1.把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3－6小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。
2.把一小块酒药碾成细粉末。也有说法是将酒药融于水中。
3.待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内（也可留在锅中），不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。
4.将酒药粉末或溶液均匀洒在糯米饭表面。也有说法是将酒药粉末或溶液均匀拌在米饭内。容器盖严，比如可以用保鲜膜盖严（但可留有少量空气。）
5.保温35－37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。若无保温条件，室温四五天左右也可完成发酵。温度过高则会影响食用菌繁殖。6.做好的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏，否则过分发酵会使米粒空虚且酒味过重而影响风味
酒酿丸子的食用 ？
直接食用酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由于醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。醪糟汤圆醪糟汤圆（又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿圆子）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。其它将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
酒槽小丸子和酒酿小丸子有区别吗？ ？
一样的东西不同地区的叫法
秘制酒酿小丸子怎么做 ？
小丸子，煮到浮起来后半分钟内算熟，再加酒酿，煮开关火。
.超市里有卖的那种一碗一碗或者一埕一埕的里面有糯米的酒酿（可能也叫甜酒吧），生产日期近点得。 要加点糖，不放糖的话估计会比较难吃。
酒酿小丸子怎么做 ？
酒酿小丸子怎么做
材料
紫薯一个，糯米粉，酒酿，枸杞（事先泡好），砂糖
做法
1.紫暑洗干净上锅蒸熟，去皮
2.压成紫薯泥，备用
3.紫薯泥中加入糯米粉、砂糖
4.加入适量水和成紫薯面团
5.用紫薯糯米粉团，搓成小丸子
6.锅加水大火烧开，然后加入紫薯丸子
7.煮到丸子差不多熟了，加入酒酿
8.用少许淀粉加水，和成水淀粉，倒入锅中
9.加泡发的枸杞即可
安井酒酿小丸子里酒酿能吃吗 ？
能吃
吃酒酿丸子的好处 ？
可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,,催乳和美容,对人体大有好处。 可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
酒酿蛋花小丸子怎么做 ？
用料
酒酿
小丸子（搓好的）
鸡蛋 2个
冰糖 指甲盖大小2颗
步骤 1
纯净水烧开 （广州的水质不好，不敢直接拿来做饭）
步骤 2
等水烧开的同时，打2个鸡蛋入碗，用筷子轻轻打散，备用
步骤 3
水烧开后，下小丸子，份量看各人需求
步骤 4
小丸子纷纷附上水面，表示已经煮熟
步骤 5
转成小火，下酒酿，份量看各人需求；边煮边用勺子轻微搅晃
步骤 6
约半分钟后，打散的鸡蛋慢慢滑入汤内
步骤 7
10秒左右，关火即可
步骤 8
喜甜的同学，可在下了酒酿之后，加入少量冰糖或红糖