万丰美食菜谱大全腊肠炒大蒜的做法，腊肠炒大蒜怎么做好吃，腊肠 ？
食材明细腊肠250克青椒200克大蒜半个生姜三片色拉油适量料酒适量食盐适量鸡精适量砂糖适量老抽适量尖椒炒腊肠的做法步骤1我买的是狠辣的尖椒，细长的那种。洗干净，切成小圈圈2把大蒜切碎，生姜切片备用3腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈（买回来的腊肠很干，很硬，必须用水煮15分钟左右，变软后才可以，不然咬不动，蒸也可以）4起锅，锅烧热倒入少许色拉油，再把切好的尖椒倒入锅内，放一点点盐翻炒（这样是让辣椒入味，变软）翻炒一会就盛出来5在直接把腊肠倒入锅内，记住不要放油，腊肠一炒就会出很多油6腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒7加入一勺料酒8倒入事先炒好的尖椒一起炒9倒少许生抽10最后加一点点糖提鲜再放些鸡精翻炒几下就可以出锅了小窍门记得腊肠要事先煮好才能做炒尖椒不放油也行就放点盐炒，之后腊肠会超出很多油
腊肠炒青蒜的做法，腊肠炒青蒜怎么做好吃，腊肠 ？
食材
主料
手工腊肠
2条
青蒜
1把
辅料
油适量
盐
适量
红椒
半个
步骤
1.腊肠切成片
2.青蒜洗净后切成段，蒜叶和蒜白分开。红椒切成菱形块。
3.锅中加入适量油
4.加入蒜白暴香
5.加入切好的香肠，大火炒至香肠中肥肉变成透明
6.加入青蒜叶和红椒。依个人口味加盐调味后炒至青蒜断生即可。
大蒜炒香肠怎么做 ？
做法介绍将大蒜切好、分开；准备一勺豆豉。
热锅凉油、大火。爆炒蒜叶。搁盐、炒匀即可装盘。锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。倒入大蒜中火煸炒。搁盐煸炒。来点酱油炒匀。将大蒜铲到蒜叶中间即可
腊肠炒蒜苗的做法，腊肠炒蒜苗怎么做好吃，腊肠 ？
食材
主料
蒜苗
200g
腊肠
50g
辅料
油
10ml
盐
1g
生抽
适量
步骤
1.蒜苗择洗干净，腊肠清洗一下
2.腊肠放蒸锅里蒸10分钟
3.蒜苗切段，根和叶子分开
4.腊肠切片
5.锅中放油，要少，因为腊肠中会出一些油
6.放入腊肠煸炒
7.放蒜苗根部煸炒
8.放入叶子，同时放一点点儿盐，生抽，因为腊肠是咸的
9.翻炒均匀即可出锅
腊肉炒大蒜怎么做好吃 ？
1．五花肉洗净切片备用，大蒜洗净切断备用。
2．锅内倒入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4．煮熟后加入大蒜叶继续煮开。
5．加入适量的盐及味精即可。
腊肠和蒜瓣能一起吃吗 ？
用料：台湾香肠，蒜头。
台湾香肠配蒜瓣的做法
1、台湾口味的香肠，切成0.3cm厚的片。蒜头切片，香肠有多少片，蒜片就多少片。
2、蒜片不用做任何处理。香肠片用油微炒一分钟即可。
3、吃法就是一片香肠加一片蒜片，一起入口嚼。
食材明细：大蒜500g，腊肠100g，干辣椒1个，豆豉1勺，油适量，盐适量，酱油适量。
全蒜炒腊肠的做法步骤
1、将大蒜切好、分开；准备一勺豆豉。
2、热锅凉油、大火。爆炒蒜叶。
3、搁盐、炒匀即可装盘。
4、锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
5、腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。
6、倒入大蒜中火煸炒。
7、搁盐煸炒。
8、来点酱油炒匀。
9、将大蒜铲到蒜叶中间即可。
小窍门
如果大蒜与蒜叶同炒的话会因为炒出水分而影响味道。
我炒的蒜苔炒腊肠怎么腊肠很硬哬 ？
水太少了，先用水把腊肠炒熟，剩一点水的时候放蒜苔
腊肠炒什么菜好吃 ？
腊肠炒四季豆不错，这是一道家常菜，我有一次在饭馆吃过腊肠炒白菜卷，感觉味真不错，后来查了一下做法，你也可以尝试：
主料：腊肠2根、白菜卷10片；
辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；
调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；
做法步骤：
1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；
2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；
3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；
5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
大蒜炒腊肉怎么做好吃 ？
腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受!
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放人猪油50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
豆荚炒腊肉
湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙；腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。加入调味料，炒匀即盛出。
美食点拨：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
萝卜干炒腊肉
萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。腊肉一条，切成薄片待用。干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。
美食点拨：
1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。
3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。
腊肉卷心菜
材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣调味料A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。
美食点拨：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。
豌豆炒腊肉
熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。 将熟......余下全文>>
腊肠怎么炒？ ？
食材
主料
腊肉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼汁
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤
1.把腊肉切成小条条。泡在温开水里。
2.把腊肉切成薄薄的片儿。待用。
3.起锅。不用放油。直接把切好的腊肉倒进去。
4.放上一点盐。不需要太多。本身是咸的。
5.放点蚝油汁。少点咸味。
6.放点酱油。调配下颜色。
7.放点鱼露。小火，慢炒一分钟。
8.超级下饭哦。
小贴士
这腊肉是晒干的，建议用温开水泡软，才容易切。