万丰美食菜谱大全汉堡包牛肉饼怎么做 ？
材料
主料：牛绞肉4OO克，洋葱未1杯，奶油3大匙，面包粉1杯，蛋1个。 调料：盐1小匙，胡椒粉1/4小匙。
做法
1、取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。 2、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。 3、烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。
汉堡肉怎么做 ？
主料：牛绞肉和猪绞肉（7:3}400g，洋葱1个，蒜2-3瓣，橄榄油适量，面包糠25g，牛奶60ml，盐4g，黑胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉1勺，黄油1勺
酱汁：清酒2勺，酱油1勺，番茄酱2勺，味霖2勺，黄油1勺，黑胡椒碎适量，水2勺，盐、鸡精少许
做法
1、取一半洋葱切碎末，另一半用擦板擦成泥状，蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中，拌匀待用。
3、平底锅中加黄油，用慢火将洋葱炒软，炒去水分后关火，待洋葱放凉后，倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合，加入盐搅拌，然后用手抓2-3分钟（根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉）。再在肉中加入鸡蛋，洋葱碎和泡好的面包糠，充分搅拌抓上劲；再在双手涂适量橄榄油，把肉馅捏成饼团形状，垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油，放入冷藏的肉饼，中火煎一分半钟，然后翻面再煎2分钟，盖上锅盖小火煎6-7分钟，关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中（除黑椒和黄油）所有材料，再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开，收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。
汉堡肉怎么做 ？
汉堡排的做法
半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁
奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒，放凉后放入面粉中混合均匀
面包粉与牛奶混合均匀，两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒，抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉，顺时针搅拌，直至搅拌上劲
手上抹少许油，把汉堡排捏出形状，轻轻拍打，拍扁后放置于烘焙纸上，放入冰箱冷藏一会儿
平底锅烧热后倒少许油，放入汉堡排，中火煎1分半钟，翻面后再煎1分钟，这时转小火，盖上锅盖煎5分钟，之后熄火，焖约2分钟，让肉熟透
汉堡排盛入盘中，平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些，然后倒入酒煮至沸腾，加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水，炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油，酱汁就做好了
把酱汁淋到汉堡排上，配上一些蔬菜就可以吃咯
汉堡的肉馅怎么做？ ？
材料
猪绞肉500g，小葱头1粒，蒜头4瓣，小茴1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，土豆1粒，鸡蛋1颗半，粟粉2汤匙
腌料：牛油1/2汤匙，盐1汤匙，糖2茶匙，红/白葡萄酒2茶匙，生抽1/2茶匙
辅助品：粟粉
做法
1、土豆蒸熟去皮压烂，葱头、蒜头和小茴切碎，鸡蛋打散。
2、绞肉加入腌料顺时钟搅拌至起胶。
3、再把其余材料加入拌至有黏性，腌半小时。
4、分成等分，搓捏成扎实的肉团，按扁，两面撒上粟粉。
5、放入油锅中煎炸至两面金黄酥脆即可。
小诀窍
～在肉饼中间稍微比旁边按扁一些，煎炸后的肉饼中间就不会鼓起。
～在肉饼上撒上粟粉可以锁住肉汁。
汉堡包是怎么做出来? ？
制作汉堡包，有一套完整的现代化设备。整个生产流程包括烘包、调理和煎肉三个环节。
一、烘包。首先，烘包员把汉堡包的包顶及中包平铺在烘包盘上，送入烘包机内的双层加热板中，拉下上层烘板，机器便开始烘烤。与此同时，将包底扣在包铲上，烘包30秒后，机器开始自动鸣叫。这时拉起上层烘板，将包铲中的包底送入上面的单层加热板上，再取出包盘，传到调理台上。随后等着包底烘好。烘包的过程就结束了。
二、调理。调理工作是在调理台上由调理员操作的。首先，要进行“旋转分包”。因为包顶及中包是铺在一起烘烤的，难免会粘在一起，所以必须“分包”。即把两片面包顶或中包分别向相反方向旋转，粘着的便分开了。然后，是打调味酱。调理员拿起打酱枪，保持枪口垂直于面包50厘米的距离，按下“扳机”打出的酱在面包上形成一朵方形花的形状。全打完酱后便是铺生菜。生菜是新鲜的，切成条状，所以从配料盒里抓出来时，应在手中攥一下，使其不散，但又不能攥得太紧，否则会把生菜里的水分挤出，并且要保证每个包顶或中包上应放半盎司生菜(14克左右)，不能多也不能少，这只能凭手上的感觉。随后撒洋葱粒。左右手各从筒中抓起一把事先泡好的洋葱粒，使劲一攥，把水分挤出，然后把手握成拳状，用大拇指将洋葱粒从拳心中拨，或者说弹到面包上，每片上大约铺30～50粒。再往下就是分工操作，即在每片中包上铺两片酸瓜，在包顶上铺一片吉士(一种黄油奶酪和其它调味品做成的固体片状混合物，起重要调味作用)。一般一个熟练的调理员调 理一盘(即四个中包，四个包底)须20秒左右，其余的则不能超过30秒。调理后的包盘会卡在煎肉炉的边沿上，等待一下步铺肉饼。
三、煎肉。煎肉炉不像家常配备的煎锅，它是大型的酷似衣物烫熨定型的大机器。有上下层加热板。下层加热板实际上是平底的煎板；而上层加热板可以说是一种能起加热作用的厚锅盖。当煎肉员听到烘包员“备肉”的命令时，会把肉饼铺在下层加热板上，随后拉下上层加热板。机器自动加热40多秒后，上层加热板自动掀起，煎肉员确认牛肉熟后，便用肉铲将牛肉饼铲起，铺在已调理好的中包及包顶上，再加上烘好的包底，一起送到货架前，再经包装后塞入货架。此时，煎肉员马上用除垢铲去下层加热板上的肉渣，以备下次使用。
如何制作汉堡包 操作步骤和方法 ？
原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末礌精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
汉堡包的做法汉堡包里面所夹的肉是怎么做出来的，怎样 ？
汉堡包的做法做法：
1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；
2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠；
4、平底锅抹油（可稍微多一些），小火将鸡排煎至两面金黄；
5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。
谁会自己做汉堡包啊？里面的肉怎么自己做啊？ ？
买了汉堡面包（6个3.2元），cheese（12片16元），两只生鸡腿（两只两元多）
生鸡腿去骨（在腿上拉一口子吧骨头拽出来，不算困难）。用生抽五香粉海鲜酱黑胡椒粉淹起来放冰箱。今天早上把肉用锡纸包好放烤箱220度烤15分钟然打开锡纸在肉上涂一点蜂蜜继续烤5分钟。
猪肉汉堡包怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
食材明细
芝麻餐包2个
早餐奶酪适量
火腿适量
生菜适量
西红柿适量
肉糜适量
葱白末适量
姜末适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
蛋液适量
其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度
猪肉汉堡包的做法步骤
1
原料图。
2
肉糜加入少许葱白末、姜末，调入少许食盐、生抽、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉。
3
顺同一方向搅拌均匀至上劲。
4
不粘锅中抹上一层油，取适量肉糜在两手之间团成团，然后按扁，放入锅中煎成鲜肉饼。
5
面包从中间切开。
6
在底片上放上火腿片、生菜、早餐奶酪。
7
再放上煎好的鲜肉饼。
8
放上西红柿片。
9
然后盖上另外一半面包即可。
10
配上一杯牛奶和适量水果，即可成为丰盛的早餐。
小窍门
诗心片语：
汉堡包里所搭配的食物可依据自己喜好而定，喜欢沙拉酱的也可以挤上一些。
汉堡里夹的肉怎么做的? ？
首先，肉是鸡腿肉，进过来都是片好，处理过的方形去骨肉；再者添加腌制粉进行腌制，12小时最佳，可选手工腌制，腌制机更佳，腌制后放冷藏室冷藏。用时在裹粉车内进行裹粉，裹粉后进行炸制，即可进行烘包调理了。腌制粉都是从厂家进的现成的，国内主要用的是味好美的。分辣与鲜味的。肯德基和麦当劳用的也是他家的货。国内各大原料供应商均有。