万丰美食菜谱大全用烤箱做油酥火烧的方法？ ？
第一步：半发面
4.5cups面粉 + 1.5 teaspoon instant yeast + 3/4 teaspoon baking soda
1、yeast和baking soda用一小碗温水（30-40摄氏度）调开、和入面中，如果水不够可再添些温水
2、烤箱开到150华氏度，3分钟后关掉，把和好的面盖上盖子，放进烤箱半小时就成了半发面（全发面的话，烤箱放1小时就差不多了）。
3. 半发面拿出来揉面5分钟。饧一会儿面。
第二步：炒酥面
用了1/3 cup植物酥油（ALL VEG SHORTENING），3/4杯面粉炒酥面。所谓炒酥面，就是把酥油在热锅里化了，把白面放进去炒。所谓炒，也就是把面和油凝成的面疙瘩用铲子压扁压匀。
第三步：擀饼坯
1. 面团切3块。一块做油酥火烧，两块做糖火烧。
2. 拿一块面团，擀成一大个的圆片，把炒好的油酥面洒在上面，用铲子抹平，撒盐，五香粉，抹花椒油，卷成一个长条卷。切两寸左右长的一段，揉一下，拍扁，成油酥烧饼坯。
3.拿另两块面团，也分别擀成大个的圆片，把芝麻酱倒在上唬，用铲子抹平或者用面片折过来回蘸匀芝麻酱。撒红糖。卷成一个长条卷。切两村左右长的一段。把两边切口一捏封上，拉长，拉扁，像卷花卷那样一卷，压扁，就行了。
第四步：烙饼
1. 把烧饼坯上饼铛中火两面略烙，可以用veg oil spray让锅里略微有点油，出锅。
2. 蘸芝麻：烙好的饼坯，在进烤箱前，选平的那面在打好的一个鸡蛋里蘸一下，然后再到盛芝麻的盘子里一蘸，用手按一按芝麻就好了。
3. 烙好的饼坯，进烤箱350F二十分钟就好了。
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烤箱油酥烧饼的做法图 ？
你好，没有图，图案不代表质量，油酥烧饼关键在酥，那么就要在和面时加点起酥油、面欣酥等，烧饼蓬松个大，口感酥脆。
如何用烤箱做油酥烧饼 ？
主料
面粉400g
豆油60g
辅料
酵母3g
水适量
步骤
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
小贴士
油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。
面团要和得软一些。
油酥烧饼的做法及配方 ？
菜谱做法：
1.3克普通面粉放入碗中加2克盐。
2.加入2克孜然粉
3.2克十三香粉拌匀
4.锅中放3勺食用油烧热浇入面粉中
5.用勺子拌匀
6.面粉用加1克小苏打用温水和软点醒30分钟
7.用擀面杖擀薄薄的，抹上酥油面
8.从一边卷紧，抻拉着卷
9.揪出数个面挤
10.两边捏合揉圆，抹上淡盐水
11.熟芝麻放入碗中，淡盐水备齐
12.拿起抹好淡盐水的一面粘上芝麻
13.放面板上用手轻轻按圆
14.放入预热的饼铛上，先烙芝麻一面，芝麻固定在翻过烙没芝麻一面，烙至两面微黄
15.入烤箱160度中层，上下火烤8一10分钟
16.芝麻油酥烧饼好了
油酥烧饼的做法及配方 ？
食材
主料 面粉400g 豆油60g
辅料 酵母3g 水适量
步骤
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
小贴士
油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。
面团要和得软一些。
油酥烧饼的制作方法 ？
1. 烤炉开350F。2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。8. 烧饼：a. 把白芝麻平铺在盘底。b. 用筷子把蛋黄液搅匀。c. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。d. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。e. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。f. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。g. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。 油酥烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬；盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
不用烤箱的油酥烧饼怎么做 ？
原料：
面粉500克、酵母少许、糖两勺、盐一勺、食用油300克、面粉200克。
油酥烧饼制作方法：1、首先，将锅烧热倒油。待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状放凉即可。
2、加入酵母正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。
3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可。把发面擀成大饼状，均匀的撒盐，然后均匀的摸上油酥。
4、把面卷起切段，将切口一面冲上按下。然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。
5、微波炉放烘培纸，把火烧放入微波炉，盖布醒发一小时。再将微波炉预热200度，烘烤25分钟即可。
油酥烧饼的做法及配方 ？
材料
【面皮材料】：
中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量
【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙
做法
1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3.挤掉多余的水份
4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
6.将油酥的原料混合均匀备用
7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8.擀成长条
9.抹上一层油酥
10.从一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分钟
12.再擀成圆面皮
13.包上馅料
14.捏拢包好
15.轻轻压扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
18.以适当的距离摆放在烤盘中
19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
怎样用烤箱烤油酥烧饼，麻烦把配料，制作过程说下跪求 ？
材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法：
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
蒙城油酥烧饼烤箱制作方法 ？
你好，油酥烧饼的关键在配料，也就是起酥油的配制，同时还要加点酵母和面欣酥A，油酥烧饼才能蓬松个大饱满，层次分明，口感酥脆。