万丰美食菜谱大全红枣蛋糕怎么做好吃？ ？
称红枣约110克（要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行）
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枣泥蛋糕的做法 步骤2
枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
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枣泥蛋糕的做法 步骤3
煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤4
到这里，我们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
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枣泥蛋糕的做法 步骤5
直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。6
枣泥蛋糕的做法 步骤6
打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤7
直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
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枣泥蛋糕的做法 步骤8
打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
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枣泥蛋糕的做法 步骤9
直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉（不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的，泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
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枣泥蛋糕的做法 步骤10
这里很关键！ 直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。
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枣泥蛋糕的做法 步骤11
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤12
直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤13
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
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枣泥蛋糕的做法 步骤14
约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
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枣泥蛋糕的做法 步骤15
时间到，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤16
切成九块，趁热吃吧！
枣泥蛋糕的做法： ？
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜（可不加，应为待会加入都枣泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）搅匀打匀；2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器，用手动打蛋器打都，没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦）4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比较麻烦），倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候），晾凉倒扣脱模即可。这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮，效果几乎一样；6、然后在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄干，将切好都橙子摆好就OK啦；（装饰都东东可以自由发挥啦，比如加上酸奶啊，樱桃啊，草莓什么都。）
蛋糕（红枣）怎么做好吃 ？
食材明细
面粉（一碗
红枣5颗
鸡蛋2枚
牛奶100ml
白砂糖20g
红糖10g
苹果醋几滴
盐1g
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
红枣蛋糕的做法步骤
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面粉我用的是自发粉，大概一碗那么多。用温过的牛奶和的面，一盒牛奶用不完，大概用一般吧。
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用五颗红枣，放入搅拌机打碎，就是这个效果的。
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这步骤最关键了，打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄。用一个大一点的容器承装蛋清（我用的是大碗）。没有电动的打蛋器，我用的是手动的那种，几块钱一个，就是费点力气。O(∩_∩)O~，不过打多了又小窍门了，现在和大家分享。
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打蛋白的过程中，先加上几滴醋或柠檬汁，我用的是家里拌凉菜用的苹果醋，先加两滴，然后翻打蛋白，待蛋清开始变浑浊时（大概3-5分钟），再加入一两滴醋，同时加入10g白糖，继续翻打。大约5分钟后，蛋白开始变粘稠，这时再加两滴醋，10g白糖，继续打。用不了多久就会出现下面的效果。
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打蛋白打到这种程度就可以了，我没有筷子立在上面，好无聊啊，还占用件厨具。呵呵O(∩_∩)O~
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来个特写O(∩_∩)O~
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把和好的面，和蛋清混在一起，再加入10g红糖，1g盐，轻轻搅拌至溶解。锅里加入油，油量以可以盖住锅底为准，再晃动锅，使锅壁也沾到油。
把搅拌好的蛋糕液轻轻倒入锅中。
喜欢加点干果的朋友可以在上面撒上一些。妈妈喜欢芝麻，我喜欢葡萄干，我都有加了一点。
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开火了，我用的是家里燃气灶的最小火，先来个15分钟。然后关火，闷5分钟。再开火7分钟，还是小火，再关火闷5分钟。最后再用小火烘个5分钟就好了。
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揭开锅盖，真是满屋飘香啊，都等不急想切块尝尝了。还得拍照，忍忍啦！
食物比照片然看着更新鲜，手机拍照效果还真是差啊
红枣蛋糕怎么做 ？
红枣蛋糕的两种配方与做法(2009-01-22 18:36:08) 标签：杂谈 分类：健康一。原料 枣干200克，白糖600克，焦糖10克，红糖100克，鸡蛋1500克，面粉1000克，SP50克，泡打粉16克，液态酥油200克。 做法 1.枣干加水在电饭锅中蒸烂。 2.鸡蛋，白糖，红糖，蒸熟的枣干中速搅拌6分钟。 3.低速加入面粉泡打粉SP50克，加入酥油。 3.装入方盘，入炉烘烤。上火180下火150二。原料 枣沙500克，白糖600克，鸡蛋1600克，面粉1000克，泡打粉16克，SP56克，液态酥油200克。 做法 1.枣沙白糖鸡蛋高速5分钟。 2.低速加入面粉泡打粉SP，再高速3分钟。 3.低速加入酥油 。 4.装入方盘，入炉烘烤。上火180下火150
红枣蛋糕配方及做法 ？
低筋面粉 90克
干红枣 135克
鸡蛋 1个
水 135克
黄油 30克
泡打粉 3克
小苏打 2.5ml
红枣去核，用刀切细
切细后的红枣放入锅中，加入水，煮至水开
煮开之后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油融化，最后再加入红糖，搅拌融化
低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉
倒入打散的鸡蛋
用橡皮刮刀翻拌均匀
拌到面粉完全湿润后即可
把面糊倒入模具，7分满，中层，上下火180度，15分钟左右（参考下厨房APP）
如果可以请采纳，谢谢！
枣泥蛋糕的做法。 ？
主料
低粉
50g
辅料
色拉油40g
枣泥
90g
蛋
4个
糖
50g
步骤
1.称发材料，分离蛋白、蛋黄。
2.蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。
3.低粉过筛加入蛋黄中。
4.用刮刀按压均匀。
5.加入枣泥。
枣泥的做法在这里：www.haodou.com/recipe/216591
6.再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
7.四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8.打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
9.挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10.拌均后再倒回蛋白盆里。
11.要轻巧的上下翻拌均匀。
12.电饭锅内胆铺上油纸。
13.倒入拌好的面糊，震出大气泡。
14.放入电饭锅内，插上电。
15.按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。
16.整个儿拿去给妈妈了~~ 妈妈给切成了六块，第一块就拿给了亲亲，这就是咱妈啊！！心里装的永远是儿孙！！
17.枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿，是妈妈爱的味儿、妈妈很喜欢、一下子吃了两块，我也特别高兴。
美食简单家常甜食红枣蛋糕怎么做 ？
食材用料：
低粉200g
黄油150g
红糖60g相克食物
蛋4个
泡打粉1g
和田大枣150g
菜谱做法：
1.大枣洗净擦干后去核
2.打磨碎备用
3.黄油室温软化，电动打蛋器，加红糖
4.打发
5.分次加入提前打匀的蛋液
6.加入约一半量时，再筛入一半分量的面粉（面粉提前和泡打粉混合）打匀，继续分次倒入剩余一半蛋液打匀，加入剩余一半面粉打匀。加入大枣碎
7.刮刀拌匀即可
8.盛入模子中
9.烤箱预热160度，烤30分钟左右
10.出炉后倒扣即可脱模。
红枣戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
步骤
1.主料为蛋黄糊原料，辅料为蛋白原料。
蛋白蛋黄分离于干净无油无水料理盆中。
2.蛋黄加入白糖，用手动打蛋器打散。
3.加入玉米油和鲜牛奶。
4.混合打匀至乳化。
5.筛入低粉。
6.切拌成蛋黄糊备用。
7.蛋清加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
8.取1/3蛋白于蛋黄糊中，切拌均匀。
9.将切拌均匀的蛋黄糊回倒入剩余2/3蛋白中，切拌均匀。
10.加入切成颗粒状的红枣，切拌均匀。
11.蛋糕糊分装与六寸活底模和六寸中空模中，磕出气泡。
12.烤箱预热，将蛋糕模送入烤箱。
烤箱下层，上下火160度，烘焙60分钟。
13.烤好的蛋糕取出倒扣，晾凉后即可脱模。
微波炉红枣蛋糕的家常做法怎么做好吃 ？
1.红枣洗干净。
2、红枣放锅里煮熟至软烂。
3、枣去核，用勺子摁压成泥。枣皮可促进肠道蠕动所以我没去枣皮。
4、枣泥中加入白糖拌匀放一旁待用。
5、另取一小盆打入全蛋液，加入红糖，用电动打蛋器一个方向搅打。
6、打至微微出现纹理即可,不用打发。
7、倒入低粉，玉米油，小苏打搅拌均匀。
8、最后搅拌至浓稠丝滑状即可。
9、装入蛋糕模具，八分满。
10、心形蛋糕模。
11、圆形蛋糕模。
12、放入微波炉加热20分钟。时刻关注蛋糕情况，蛋糕尖冒的不再继续就表明熟了。根据微波炉情况可适当增减时间。
13、出炉。满屋飘着阵阵枣香，让人食欲大增。
14、晾凉脱膜。
15、心形的红枣蛋糕，枣香浓郁。拍照光线问题，实物是没有糊的。
16、掰开里面呈蜂巢状很松软哦。