炸土豆泥的做法 ?
1.土豆削皮蒸熟,摊凉压碎备用 2.葱和香菜切碎备用 3.将葱花放到压好的土豆泥里,加入香油和盐拌均匀,然后搓成汤丸般,大小随自己喜欢。再滚一圈面粉 4.热油锅,放入土豆泥炸至金黄即可捞出
怎样使土豆泥做丸子油炸不会散 ?
油炸土豆丸
主料面粉50克 鸡蛋1枚 土豆2个
辅料食盐适量 淀粉少许 五香粉少许
油炸土豆丸的做法
1.取两个土豆,洗净水煮,煮熟为止(可用筷子在土豆扎几个小洞,这样熟得快一些)
2.将煮熟的土豆去皮(小心烫手奥),压碎,加入鸡蛋,淀粉,盐,五香粉,然后搅拌
3.搅拌好之后,洗手,不要擦干,揉成小球状
4.干锅加食用油适量,用小火加热即可
烹饪技巧1.一定要将土豆煮烂,否则不易碎
2.湿手揉小球,不粘手
油炸土豆泥怎么做 ?
制作土豆泥的原料:
土豆...其他的调料,你自己拿捏,一般厨房都会有调味料.
制作土豆泥的工具:主要就勺子.或者漏勺也行.
土豆泥的作法:
第1,先把土豆削皮, 切块.
第2, 往锅里加水, 直接放土豆,把土豆煮熟,煮软也行,那一根筷子插一下,看看.
第4,用漏勺将土豆捞出入盆.
第5, 把土豆用勺子捣成泥状,你可以加自己喜欢的味道,然后在捣一下,这个步骤是为了防止 味道不均匀.
你可以做很多味道的,我就比较喜欢牛奶土豆泥...
土豆泥加什么炸松软 ?
炸土豆泥丸子
主料猪肉馅300克 土豆2个 洋葱1个 淀粉50克
辅料大葱适量 姜适量 调和油适量
炸土豆泥丸子的做法
1.大葱和姜切成末。
2.肉馅里放进葱姜末,加入适量盐和老抽搅拌均匀。
3.洋葱洗干净切碎。
4.土豆去皮切片,放到锅里煮熟。
5.土豆煮到用筷子一夹就断就好了,捞出锅控干水分。
6.把煮好的土豆晾凉装进保鲜袋,用擀面杖擀碎。
7.把碎土豆和洋葱加到肉馅里,放入淀粉,再加入少量盐搅拌均匀。(顺时针搅拌)
8.锅里放油加热到六七成热,用手搓成小圆球放进锅里。
9.批量放进丸子,小火慢炸。
10.用漏勺把炸熟的丸子捞出,控干油份即可
烹饪技巧1、搓丸子时手上沾点水可以防止粘手。
2、油温不够,丸子会吸收太多油吃着太腻;油太热又容易使丸子表面糊了里面不熟,可以先下一个丸子在油中试试,放进去能翻起密集的气泡就可以批量入锅了。
正宗炸土豆做法,以及调料配方 ?
1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出,控干油,撒匀盐,即成。
3.可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色。
4.在按照自己的口味放上辣椒油,花椒,鸡精,醋,葱姜蒜即可!
希望采纳
炸土豆丸子的做法 ?
土豆 一个
鸡蛋 一只
牛奶 少许
淀粉 少许
黑胡椒、白胡椒、盐 少许
面包糠 一碗
1.将土豆切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的,大概十五分钟后,拿筷子戳一下,能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没,拿筷子夹了咬一口试试。
2.土豆块晾干后,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里,加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀。
3.搓成丸子。
4.把鸡蛋打散备用。
5.将搓好的土豆丸子先裹一层蛋液,再裹一层面包糠,热锅倒油,开炸!
6.完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士,炸好的土豆丸子乘热吃,可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
油炸土豆的做法,油炸土豆怎么做好吃,油炸土豆的家常 ?
软炸土豆条的制作材料:
主料:土豆(黄皮)800克
辅料:鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料:白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法:
1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软;
2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀:
1. 炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;
2. 用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;
3. 蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;
4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
怎么做炸土豆才好吃 ?
1.土豆去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式土豆条
3.切好的土豆条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开,加入适量盐
5.土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出
6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入土豆条,大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了
12.喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口
小贴士
一:煮土豆条的时候不要久了,煮到三四分熟就可以了;
二:要大火炸的硬脆度才好,手端着锅不停晃动;
三:面粉最好多裹一点.
怎么做好吃,油炸土豆块的家常做法 ?
油炸土豆片的做法
1.土豆2个去皮
2.削成薄片,用切菜器哟(大吃包教我的)
3.放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸,结果不容易炸脆,会糊)
4.水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉,(然后我这样又去炸,结果还是会糊)
5.放入篓子里,
6.晒干(我一看怎么这样呀,完了完了,)
7.锅内放油,炸(还好,一下锅就平整了,有意思,我的原理是:土豆有水就不容易炸干,所以炸好了以后还是有不脆的感觉,让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆,而鱼炸却不容易脆嘛)
8.出锅撒入调味料即可