猪蹄的做法大全? ?
猪蹄的做法大全:其实猪蹄的做法大全是有数的那么几种,这是对于开熟食店的朋友回答该问题,卤猪蹄的做法,酱猪蹄的做法,还有熏猪蹄的做法,主要是这么几种,如果是个人家庭的做法,那可谓是猪蹄的做法大全,很多的,这里不详述,参考资料:百度搜索娄国民熟食。
猪脚做法大全有哪些 5大家常做法让你轻松搞定猪脚 ?
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做 ?
红烧猪蹄
啤酒焖猪蹄
黄豆焖猪蹄
猪蹄汤
酱猪蹄
酱汁煨猪蹄
香辣猪蹄
腐乳烧猪蹄
香菇栗子卤猪蹄
干煸猪脚的做法大全家常 ?
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。
做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
酱猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做好吃 猪蹄的 ?
食材用料
猪蹄两个相克食物
橘皮适量
啤酒两瓶
料酒半碗
生抽或黄豆酱油半碗
黄豆酱适量
花椒1小捏
大料2-3瓣
香叶2片
草果1个
桂皮1段
白芷1片
葱姜蒜适量
酱猪蹄的做法
1.猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水
2.冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)
3.准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱
4.把调料放入盘中备用(草果切成两半)
5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱
6.倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料
7.倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时
8.两个小时后关火浸泡一会儿
9.凉吃热吃都非常美味哦
用手机看这道菜做法
小贴士
1.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味,2.黄豆酱和酱油的用量都很大,足够入味了,所以不用放盐,3.调料也可以直接用超市买的炖肉料包
猪蹄怎么做好吃,炒猪蹄的家常做法 ?
材料
大猪蹄1根,胡萝卜2根,姜蒜末多些,卤水,青椒6根,葱花,红油豆瓣,辣子红油,冰糖4粒,香醋少许,鸡精,豆粉
做法
1、猪蹄(买的时候就宰断)洗干净用开水煮哈捞出,再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。
2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。
3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香,再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻,掺水盖过猪蹄1厘米,盖锅盖焖粑,汤汁不多时加入青椒翻几下,少勾点芡,加点醋、鸡精,装盘撒上葱花即可。
怎么做好吃,烧猪蹄的家常做法 ?
用料
主料
猪脚半个
辅料
湖南椒
2个
红辣椒
1个
桂皮
1块
八角
4颗
姜蒜
适量
家常红烧猪脚的做法
1.
猪脚买回来可以先浸泡一下血水
2.
切好姜,剥好蒜,洗好桂皮、八角、干辣椒
3.
冷水上锅,加水烧开煮三四分钟
4.
小火,锅温热,放油,放入冰糖,慢慢融化,烧至焦糖色
5.
放入姜蒜香料炒香,再放入猪脚翻炒
6.
猪脚炒焦一点点,将猪脚放入准备好高压锅里,水不要太多,差不多没过猪脚就可以了
7.
炖差不多 15-20分钟
8.
喜欢吃辣椒的可以放些辣椒加味,并且显得好看些
甜猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
甜猪蹄的家常做法
主料
猪蹄1个
调料
食盐
5克
姜
1块
料酒
适量
生抽
20克
蚝油
10克
蒜泥
20克
植物油
10克
鱼露
5克
白糖
5克
姜粉
适量
香菜
适量
蜂蜜
20克
1.猪手焯水后放入高压锅内,加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟
2.取一个小碗,将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用
3.取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜
4.待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜
5.锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒
6.倒入适量老抽上色
7.取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的调料
8.封好锡纸,入微波炉内高火叮5分钟,再转中火叮2分钟
猪蹄怎么炖好吃 猪蹄的做法大全娄国民熟食 ?
最简单的就是把黄豆泡一晚上和猪蹄一起炖,这可是一道硬菜。
如何炖猪脚的家常做法 ?
高压锅炖猪蹄 原料: 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。 做法: 一、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄。 二、凉水下锅,焯出血水。 三、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制一5分钟。 四、然后加水没过猪蹄,喷气后大火一5分钟、改小火一0分钟。 5、再焖二0分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了