万丰美食菜谱大全爆炒羊肚怎么做 ？
食材明细
熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤
1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。
2. 辣椒洗净去籽切片；大葱切斜刀。
3. 羊肚切丝备用。
4. 热锅放油，放入羊肚翻炒。
5. 放入大葱。
6. 待香葱变软，放入辣椒，加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。
2、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
爆炒羊肚的做法,爆炒羊肚怎么做好吃,爆炒羊肚的家常做法 ？
食材明细
熟羊肚200g、大红椒50g、大葱30g、油适量、盐适量、酱油适量
制作步骤
1. 准备好辣椒、大葱和熟羊肚。
2. 辣椒洗净去籽切片；大葱切斜刀。
3. 羊肚切丝备用。
4. 热锅放油，放入羊肚翻炒。
5. 放入大葱。
6. 待香葱变软，放入辣椒，加适量盐酱油调味即可。
爆炒羊肚做法小贴士
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少吃羊肉。
2、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
新疆版的爆炒羊肚怎么做 ？
新疆版的爆炒羊肚做法用料：羊肚 调料：葱、姜鸡蒜、香菜、干辣椒、花椒、胡椒 做法：1、羊肚用盐、鸡精、五香粉、葱、姜、蒜煮好，放凉切丝备用
2、锅底油烧热后放花椒，爆出香味放葱、姜、蒜、干辣椒
3、爆一下底料放入切好的羊肚，爆炒2~3分钟
4、加盐、鸡精、胡椒、香菜段，翻炒几下出锅装盘
小贴士： 羊肚易熟，注意火候
羊肚怎么炒好吃 ？
清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝 辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
清汤羊肚
材料
主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
羊肚怎么炒才好吃？ ？
炒羊肚丝
菜系：湖南菜
原料/调料：
羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料
制作流程：
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。
<< 2 >>清汤羊肚
用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
<< 3 >>油爆羊肚
原料:羊肚，500克，冬笋15克，水发香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，盐少许。
方法::将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用。炒锅内放入猪油(作料油)500克， 油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开，滗出余油，将冬笋、香菇、青椒放入锅内，随即将对好的汁倒入锅内， 待汁爆起，翻搅出锅，盛在盘中即可。
特点：此菜呈白、褐、绿三色，外型美观，质地脆嫩，滋味鲜美
<< 4 >>凉拌羊肚丝
熟羊肚半斤(先烫熟)、蒜头6个、红辣椒3支、葱2支、香菜少许
调味料
味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯
烹调步骤
1. 除了香菜之外，全部材料切成小片
2. 油加热
3. 将油淋上并搅拌
4. 再加入醋及香菜充分搅拌即可
辣椒炒羊肚怎么做好吃 ？
1.准备食材
2.大蒜拍碎
3.辣椒洗净后切条，羊肚切条
4.热锅温油下大蒜爆香
5.下入辣椒是煸炒出香味
6.下入羊肚煸炒均匀
7.加盐煸炒
8.加入鲜酱油煸炒均匀后熄火出锅
9.上桌
豆制羊肚丝的做法 ？
主料： 羊肚 250克 辅料： 芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克 调料： 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量 炒羊肚丝的做法： 1. 羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝； 2. 芹菜切段； 3. 竹笋切丝； 4. 辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）； 5. 蒜头剁成泥； 6. 锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒； 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒； 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤； 9. 起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡； 10. 再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
炒羊肚丝的热量是多少？ ？
炒羊肚丝的热量(以100克可食部分计)是85大卡(355千焦)，单位热量较低。每100克炒羊肚丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多炒羊肚丝信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/chaoyangdusi
用炒拨拉拉的方法怎样去炒羊肚 ？
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝
辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。
3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。
小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
羊肚的做法，葱爆羊肚怎么做好吃，葱爆羊肚的家常做法 ？
葱爆羊肚的家常做法：
主料：处理干净并去除异味的生羊肚：1000克。
辅料：葱，蒜，青红椒，，油，蚝油，味精，郫县豆瓣等各适量。
羊肚切粗丝，分别入70～80度左右的热水中焯一下，去除异味，控干。
大葱，青红椒均切丝，蒜拍碎；
锅置旺火上，下食用油，下郫县豆瓣，小火炒出红油；倒入肚丝和葱、青红椒丝和蒜粒。
翻炒几下后立即加入耗油和味精调味，出勺。
注：葱爆肚丝讲究个”快“字，动作稍慢就容易炒老，肚丝就会嚼不动。炒的火候正好时肚丝脆嫩鲜香微辣，红白分明。