万丰美食菜谱大全请问蘸寿司的酱油该怎么做啊 ？
可心，这个就得问我了，我对日本寿司挺有了解的
寿司，在日本的话
日本料理的口味清淡，每道寿司都要配上一道调味汁，是以各种酱油加上各种调料制成。日本酱油一般分为浓口、重口、淡口及白酱油，加上调味料就变成芝麻酱油、肝渍酱油、蓼叶醋酱汁、梅肉酱汁等等
当然芥末是少不了的
日本寿司都是加过芥末的，你在中国买的，你得要加点芥末了
如果把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法是不可取的，要分开蘸
吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可，当然有山嵛菜是最好的，估计没卖的 - -
吃寿司少不了清酒（超市就有卖的）
而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿
初时只觉淡 淡如水，清婉得可以。清酒喝得多了，后劲却足，微醺却又清醒的感觉令人着迷。而日餐多吃几回，那种清淡也变得耐人寻味。
讲的够清楚了吧，给我分啊
日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单，跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧。
选择制作寿司的食材
1
要想将寿司做得正宗好吃，前期的食材选择是至关重要的，每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键。
2
大米
制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。
这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
3
寿司海苔：
用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。
寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。
有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄，口感如同嚼纸，购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方，避免海苔受潮，变得蔫软失去了香脆的口感。
如果不慎寿司海苔已经受潮，可以将寿司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制数分钟，寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。
4
寿司醋
制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料，寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底，日式的白菊醋颜色清亮淡黄，酸度适中而略带清香。
5
日式芥末
日式芥末是由山葵（又名辣根）加工而成的，通常有可直接使用的膏状和需要预先调和的粉状两种，
粉状较于膏状的芥末味道更加新鲜清香，气味也会更加辛辣刺激。
而膏状的芥末取食方便，又便于保存，两者各有优劣。
6
菜料
用于制作寿司的菜料有很多种，但是因为卷寿司和握寿司的制法不同，所以根据菜料的形状大小，适用于这两种寿司的食材也不尽相同。
卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼等。
而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为各种海鲜都是直接生食，所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。购买时要注意海鲜是否有异味，色泽鲜艳不能过于暗沉，
肉质要紧密扎实有弹性，表面干爽不黏不糟，没有多余水分或血水。
7
END
调制寿司醋
1
取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。
2
3
稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
4
END
制作寿司饭
1
将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
2
3
为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果......余下全文>>
吃寿司时酱油怎么蘸啊？ ？
1.先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3.将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。
当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
吃寿司怎么蘸芥末酱油 ？
吃寿司能就一定要蘸芥末了，
1.先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3.将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。
当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
*吃寿司最好喝抹茶或者清茶
寿司蘸的酱油可以用普通酱油吗 ？
有区别么？ 美国的所有的寿司店的酱油，全是普通酱油！ 再高级的店也是一样！ 倒是那芥末是寿司专用的！
吃寿司时蘸的酱用什么酱油配制啊，比例如何 ？
锭式浓口酱油3600 味啉1000 清酒1000 加500克糖 味精少许 如果是在家里做的话,那不太容易做,建议用超市买的味极鲜酱油不错,
吃寿司，是先蘸芥末还是先蘸酱油，还是什么都不蘸 ？
说实话这个看自己爱好了，我就爱什么都不蘸
沾寿司的酱油用普通酱油行么 ？
口感不一样的，如果吃寿司，还是用专门沾寿司的酱油，而且里面最好加一点绿芥末，这样吃着更地道。
吃寿司时用的是什么酱油? ？
既然对爱上了寿司，便应该对它知道多一点，这次我们用十分钟，把你速成为寿司专家。关西寿司：有时在日式料理店，会碰到方方正正的押寿司。源于大阪的押寿司，就是现在日常见到的寿司之前身。早期押寿司只属于外卖食品，为延长保存期限，寿司的味道浓郁。又酸又甜的醋饭还要加入海带汁，增强味道。铺面的鱼或虾，也必经过腌渍或煮烤的处理。所以，吃押模寿司，要做好心理准备。关东寿司：现在大部分的寿司店，都供应关东风味的寿司，即握寿司(或江户前寿司)。幕末时代前，东京还是押寿司的天下。后来有位高人灵机一动，用手直接把鱼料和醋饭捏成一团——直到今日，那人是谁仍是一个谜。1923年关东发生大地震，江户派寿司师傅分散全国，使新鲜美味的握寿司成为主流。关东寿司讲究出材料的鲜味，调味远比关西寿司清淡，另一个分别是喜欢用红肉(鲔鱼、熟虾、赤贝等)，而关西寿司则多用白肉(鲷鱼、乌贼等)。吃寿司的小秘诀：知道关东和关西寿司的分别，下次遇见切成方方正正的关西寿司，再不会大惊小怪了。奉上五个吃寿司的小秘诀，让你吃得轻松自在。轻沾酱油：很多人常从底部沾吸酱油，弄得又黑又咸，饭粒七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧，再以材料的一边，朝下轻沾酱油食用。直接入口：若寿司本身已经涂有酱汁的，应直接食用，不用沾酱。对付军舰卷：军舰卷多用来包裹细碎的材料(三文鱼子、海胆等)，无法倒转食用，可用酸姜片沾酱油，涂在馅料上食用。把握时间：寿司材料的水份及饭内的醋，都是寿司可口与否的关键，故此应把握时间，在寿司干燥前尽快干掉它。别迷信煎蛋：上一辈的美食家认为，到寿司店先点煎蛋寿司，就能知道师傅的手艺。现在寿司店的煎蛋多数由学徒操刀，甚至利用工场生产的制成品，这方法已不管用了。
第二盘寿司上的黄色的酱是什么酱 还有吃寿司时蘸的酱油的名字是什么 ？
千岛酱 寿司酱油
寿司专用酱油与普通酱油有什么区别 ？
有区别么？
美国的所有的寿司店的酱油，全是普通酱油！
再高级的店也是一样！紶
倒是那芥末是寿司专用的！