万丰美食菜谱大全炒荠菜怎么做 ？
主料
荠菜200g
调料
食盐 适量
味精 适量
调和油 适量
清炒荠菜的做法
1.荠菜摘好洗净备用
2.锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香
3.放荠菜快速翻炒
4.喷点水，继续翻炒
5.放盐和味精翻炒
6.就可以啦
荠菜的吃法和做法 ？
荠菜的吃法
【1】荠菜豆腐汤
原料: 嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。 制法: （1）嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。 （2）荠菜去杂，洗净，切成细末。
（3）胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
（4）炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸 后 加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。 特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
【2】荠菜鸡蛋汤
原料 :新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。
制法:
（1）新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
（2）炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。 荠菜荸荠汤 原料 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。 制法
（1）荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
（2）荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。 特点 鲜香可口，清热降压。
【3】荠菜蜜枣汤
原料 荠菜50克，蜜枣50克。
制法
（1）荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。
（2）煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。 特点 清香甘甜，健脾止血。 荠菜大鱼头汤的做法 做法 荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。
（4）石榴皮荠菜粥
【药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
【原料】石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
【制法】 将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。 石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。
（5）荠菜苦瓜瘦肉粥
【药效】治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。 【原料】鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。 【制法】 荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
怎么做好吃，炒芥菜的家常做法 ？
料
主料
芥菜150克
调料
食盐
3克
花椒
6粒
小米椒
两个
大蒜
3瓣
植物油
10毫升
清炒芥菜的做法
原料：
1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入
3.小火，煸香
4.先将菜杆倒入煸炒
5.当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶
6.转大火，一定要大火快炒
7.调入一点点盐
8.翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火
菜品特色
1、芥菜比较刮油，据说如果能与五花肉搭配，或炒或煲汤，那味道一定会相得益彰，更胜一筹。
荠菜炒鸡蛋的做法，荠菜炒鸡蛋怎么做好吃，荠菜炒 ？
1.荠菜摘洗净，控干，切碎，备用。
2.将鸡蛋磕入碗中，备用。
3.将荠菜倒入鸡蛋碗中，加一小茶匙盐，拌匀。
4.热锅上油，将裹有蛋液的荠菜碎倒入。
5.中小火翻煎，至两面微黄，即可盛出。
荠菜饭的做法，荠菜饭怎么做好吃，荠菜饭的家常做法 ？
芥菜饭的做法
1.把鱼干挑去刺，撕成这样的小块，香菇剪成条形状
2.香菇用水泡上。
3.准备好的芥菜
4.米也用水泡上
5.20分钟后，锅里面放上油，把香菇和鱼干一起放入炒，加上盐、鸡精、醋。
6.加入五花肉。
7.炒至五成熟，捞起和沥干水份的米放在一起备用。
8.锅里放上油，放入蒜蓉爆香
9.放入芥菜炒至五分熟。
10.倒入刚才炒好的香菇鱼干和米，搅拌均匀。
11.放入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，15分钟后，香喷喷的芥菜饭就OK了。
荠荠菜的做法大全，荠荠菜怎么吃 ？
材料
荠菜，鸡蛋，盐，油
做法
1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里；
2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。
材料
猪肉 荠菜 豆腐干 鸡蛋 面粉(高筋面粉) 葱 姜 蒜 香菜 料酒 陈醋 白醋 老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 盐
做法
1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手)
2:荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎
3:豆腐干洗净切碎
4:葱姜蒜切末 香菜切碎
5:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜 放鸡蛋(1个) 葱 姜 料酒 陈醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油顺一个方向搅拌上劲 加入荠菜 豆腐干 适量盐 植物油(或猪油)搅拌均匀
6:饧好的面团揉到表面光滑 搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞 慢慢捏成粗细一样的圆圈 掐断 再搓到光滑) 切成大小一样的面剂 按扁 擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子
7:煮锅加水烧开 依次放入包好的饺子 等水开加3次冷水 饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘
8:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油制成酱料即可
芥菜的做法 ？
材料：芥菜 生姜 油 盐 味精
做法：
1、把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。
2、烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
3、把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
荠菜有哪些好的吃法？ ？
不管怎么做都应该焯一下，或者飞过水再吃。深绿色蔬菜里过多的草酸，会让人不适应，妨碍消化刺激肠胃。
凉拌：锅里大火烧开，放盐放点油，把菜焯透后过凉水，软了就好，别过火。要是菜多，分几次焯。可以直接整棵或者整根叶片拌，也可以切开拌。拌的时候加点色拉油、蒜末、白醋、白胡椒粉、盐、糖等等你喜欢的味郸——最好别放酱油，那样太破化味道啦。
清炒肉芥菜的做法，清炒肉芥菜怎么做好吃，清炒 ？
食材
主料
肉芥菜
250g
盐
适量
油
适量
步骤
1.肉芥菜用盐水泡十分钟，然后用清水洗净！放在菜篮子里凉干水分！
2.然后把肉芥菜切成自己喜欢的形状！我切成了段！然后锅上灶开大火，倒油，倒入肉芥菜不停地翻炒，翻炒到肉芥菜变软！
3.待炒到菜变色变软后加入盐，继续翻一会待盐化均匀入味后便可出锅！
4.盛出上桌！味鲜清甜！
荠菜炒肉丝怎么做如何做好吃 ？
食材用料
荠菜半斤相克食物
肉丝三量
油少许
生粉适量
料酒适量
盐少许
糖少许相克食物
葱姜少许
荠菜炒肉丝的做法
荠菜炒肉丝的做法图解11.把新鲜的荠菜用水烫一下 ，为了避免荠菜叶变黄，我们可放在冷水里见，然后沥干水分切成细末待用。
荠菜炒肉丝的做法图解22.可以买市场切好的肉丝，这样回来可以直接使用了。首先在肉丝里加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉上浆待用。
荠菜炒肉丝的做法图解33.上锅，这伴随我30年的铸铁锅虽然没有卖相，用来趁手哦。热锅凉油。
荠菜炒肉丝的做法图解44.煸炒肉丝，使肉丝泛白即可。
荠菜炒肉丝的做法图解55.加入荠菜末，翻炒，如果比较干可以加一些高汤。
荠菜炒肉丝的做法图解66.加盐,糖,鸡精调味，出锅前勾一层薄薄的芡 装盘。
荠菜炒肉丝的做法图解77.出锅哦
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小贴士
在做荠菜炒肉丝的荠菜最好买野生的荠菜，抄水要等锅中的水开后再放入荠菜，等荠菜叶变软把它放入冷水中过凉，这样荠菜叶绿而不黄。菜在出锅前最好要勾芡，使每一片菜叶上都裹上汁水的味道口感更好。