万丰美食菜谱大全酸奶馒头的做法,酸奶馒头怎么做好吃,酸奶馒头的家常做法 ？
主料面粉400g 辅料酸奶200g糖2小勺酵母1.5g
步骤
面包机版酸奶馒头的做法步骤11.面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。
面包机版酸奶馒头的做法步骤22.倒入200ml酸奶
面包机版酸奶馒头的做法步骤33.按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤44.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。
面包机版酸奶馒头的做法步骤55.再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。
面包机版酸奶馒头的做法步骤66.揉搓成一根均匀的长面棒，
面包机版酸奶馒头的做法步骤77.切成均匀的面胚，
面包机版酸奶馒头的做法步骤88.笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤99.把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。
小贴士
1.酸奶本身含酵素，所以酵母就少放点。
2.蒸馒头、包子之类的一定要把锅盖盖严实，漏气就蒸不出又白又胖的大馒头啦。
酸奶馒头的做法，酸奶馒头怎么做好吃，酸奶馒头 ？
8.倒入200ml酸奶
3，15分钟，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟，排气搅至表面光滑.揉搓成一根均匀的长面棒。
2.室温发酵1个小时，15分钟。
9.切成均匀的面胚。
4.把锅盖四周用湿毛巾封死。
6。
5，体积膨大至原来的2倍.面粉和酵母倒入面包桶内，再按一次和面键，取出面团放置案板上.再用和面键搅拌10分钟.笼蓖上抹油1.按面包机和面键，再加2小勺糖，用手按压不回缩，5分钟后再开盖取出馒头，
7，开火上汽蒸15分钟关火
酸奶小馒头怎么做 ？
工具/原料
富强粉 300克
酸奶 200克
绵白糖 20克
酵母粉 3克
方法/步骤
1
酸奶中加入白糖，搅拌均匀，
2
加入酵母粉，拌匀，
3
加入富强粉，
4
揉成面团，室温饧发30分钟，
5
面团饧发至2倍大，
6
将饧发好的面团，擀成薄面片，
7
卷成卷，
8
切分成8段，
9
入蒸锅，二发15分钟，然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可。
注意事项
用酸奶和面，面发得非常快，一定要勤观察，避免发过，影响口感 。
酸奶馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料面粉400g 辅料酸奶200g糖2小勺酵母1.5g
步骤
面包机版酸奶馒头的做法步骤11.面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。
面包机版酸奶馒头的做法步骤22.倒入200ml酸奶
面包机版酸奶馒头的做法步骤33.按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤44.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。
面包机版酸奶馒头的做法步骤55.再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。
面包机版酸奶馒头的做法步骤66.揉搓成一根均匀的长面棒，
面包机版酸奶馒头的做法步骤77.切成均匀的面胚，
面包机版酸奶馒头的做法步骤88.笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。
面包机版酸奶馒头的做法步骤99.把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。
做酸奶用的酵母和发面做馒头的酵母是一样的吗？ ？
1这是当然的.先用一小勺干酵母和一勺糖加一杯温水和开，再加半杯面粉合成糊状，过一会儿就会发起来，表面起很多泡泡，再加面粉和适量温水，揉成面团。盖好，一个小时不到，肯定能发的很好，差不多有原来的两倍大。这时候加1teaspoon baking powder，再揉匀，做成馒头。放置15分钟，上锅蒸。记住用凉水蒸，大火到水开了，调成中火，蒸15分钟。馒头就好了。
具体步骤：
1、温水将酵母溶解（实际不能溶解，就是搅拌均匀）。水的量根据多少面确定。温度最好30度左右，万万不可用热水，烫手的水会杀死酵母
2、加面粉并与水搅拌均匀，因为现在是为发酵准备，所以加面到混合物呈浆糊状态就可以。这样便于酵母的生长，代谢。这时的加面量大概是最终面量的60％。
3、等待发酵，培养酵母，根据室温，酵母量，时间差异很大，快的1小时，慢的可能10小时以上。看到面浆里面有大大小小的气泡，并且气泡分布均匀，就可以了。这说明酵母已经生长旺盛，可以进行后面的发酵工作了。
4、加面到最终需要的量，将面粉和到不太沾手。如果面软，最后制成的面食膨胀的大，但是吃口太软，不筋到，，面硬一些，后面的发酵时间稍微长一些，最后制成的面食膨胀的不如软面那么大，但是筋到。可以自己掌握。
5、揉面。将整个面团放到面板或者桌面上，两手用力蹂躏。有多少力气用多少力气，蹂躏时间越长，用力越大，面筋在面里面交织的网络就越发达，面食就越白，越筋到。
6、将揉好的面放到面盆里面，进行发酵。需要盖点东西，否则表面会干燥变硬。这是最终的发酵过程，这个过程一定要充分，最后的面食能否膨胀在此一举。等到面粉团变大，用刀切开一点，可以看到均匀的气室（就是小小的气泡空间），就可以了。这是可以把面加工成需要的样子，然后放到锅里或者烤箱里面烹调了。最后加工的时候，如果对面有比较多的积压动作，会将面里面的二氧化碳挤掉一些或者全部，因此可能还需要放一点时间继续发酵。
以上步骤：5是可选的，即使不作这一步，不会影响整个产品制作。6 需要注意，不要发酵过渡，时间过久，面粉里面的气泡太多，还有可能需要挤出一些。
另外：酵母发酵的时候，一定不要加苏打（碱）或者小苏打（发粉）。而对于一些面包师父或者自己制作的一些发酵剂，可能是乳酸菌，那个东西发酵的时候，最后加面的时候，也就是我上面的第4步，要加适量苏打（碱）或者小苏打（发粉）。这个量比较难以掌握，对时间，用量都要有非常多的经验才可以，否则出来的面或者发酸，或者发黄，碱味很重。不建议生手使用。
【做法】：
将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约30分钟左右即可。
味道美味可口。百吃不厌。
过期的酸牛奶怎么做馒头 ？
均匀地敷于全脸、小钵一个.冬天不怕冷也可以。（不要调得太稀：
1,可以拿来做体膜、蒸馒头，使用前后不必刻意清洁脸部。
还可以用来浇花。
味道变坏的酸奶。
材料。
变质牛奶可作为亮光蜡代用，作用温和可以拿来做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作为洗脸用水.
但不要过期太久。
功效、细腻。
做法。做法也很简单。
夏天的时候，调匀成浓稠的酸奶糊，可使皮肤柔软美丽，使用变酸不能喝的牛奶擦洗：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，而且安全可靠，每日使用会使肌肤柔嫩，举手之劳而已，肌肤将会有全新的感受。酸奶面膜就是利用这些乳酸，用温水洗净即可，可使其光亮如新，用桌布磨擦可去污发亮，用清水冲薄、再不行就洗牛奶浴：酸奶一杯，来发挥剥离性面膜的功效、面粉适量、皮鞋失去光亮时.
手提包。使用4～5回后、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，待10～15分钟后，否则无法将面膜涂厚）
2，滴于地板上
酸奶发酵剂可以做馒头吗? ？
做馒头的是酵母菌 做酸奶的是乳酸菌 不一样的
在家怎么做牛奶馒头？ ？
做法：
1，准备好所需要的所有材料。
2，所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
3，将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
4，用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
5，蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
6，蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
只用酸奶发面可以吗? ？
酸奶确实可以用来制作天然酵母，不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。
直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。
可以继续做面食吃，比如烙饼，多放糖就可以了，不要用碱。
花样馒头的做法,花样馒头怎么做好吃,花样馒头的家常做法 ？
你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。
奶香馒头
材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料：（2-3人份）
主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法：
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。
3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！
紫薯花开馒头
材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。