万丰美食菜谱大全山东特色小吃有哪些 ？
山东小吃简介
清油盘丝饼、油镟、锅贴、灌汤包、糖醋煎饼、水饺、春饼、五仁包、荠菜春卷、八批果子、玫瑰糖炸糕、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、济南米粉、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、菜煎饼、八宝茶汤、瓜苔、石子旋饼、糖栈杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、黄县肉盒、芙蓉烧卖。
山东小吃旅游专线 ：
济南（盘丝饼、荷叶饼、油饼、闷饼、把子肉、甜沫）——潍坊（金丝面、杠头火烧、酥皮肉火烧、朝天锅、诸葛小豆腐）——青岛（蛋酥炒面、四喜饺、鱼肉水饺）——烟台（福山大拉面、招远香肠、连展）——曲阜（脂油旋、闷角子）——泰安（神豆腐、泰安酸煎饼、香酥煎饼）——菏泽（老鸡汤混炖、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、红烧狗肉、单县羊汤） ---临沂(糁)--蒙荫(红烧免头)---淄博(豆腐箱、春卷、蛋包、酥鱼锅、周村烧饼、菜煎饼、博山烤肉、油粉、卤汁羊肉）
山东哪里的小吃最有名? ？
济南（盘丝饼、荷叶饼、油饼、闷饼、把子肉、甜沫）——潍坊（金丝面、杠头火烧、酥皮肉火烧、朝天锅、诸葛小豆腐）——青岛（蛋酥炒面、四喜饺、鱼肉水饺）——烟台（福山大拉面、招远香肠、连展）——曲阜（脂油旋、闷角子）——泰安（神豆腐、泰安酸煎饼、香酥煎饼）——菏泽（老鸡汤混炖、红烧猪蹄、红烧乳羊头、红烧驴肉、红烧狗肉、单县羊汤）
山东有名的小吃有二百多种，最有名的莫过大葱蘸酱！！！
话说“大葱蘸酱”
中国的饮食文化源远流长，特别是一些富有特色的地方小吃，很能反映这个地方的民风民俗、历史文化。如陕西的羊肉泡馍、四川的麻辣火锅、云南的过桥米线等等，而说起山东，最有名的莫过于大葱蘸酱。
在一些人眼里，大葱蘸酱几乎成了山东人的代名词。我原来工作单位一位老兄，常去南方出差，一次，他
到一家餐馆就餐，无意间将随身携带的一棵大葱放在了就餐人之间的空隙，这棵像小擀面杖似的大葱像一枚重型炸弹吓跑了正在就餐的南方人，他们纷纷逃离这张圆桌，边走边有些惊恐地喊道：“山东！山东！”而当这位老兄大口大口地嚼着山东大葱时，周围的人无不眉头紧蹙，满脸的惨不忍睹状。当然，这种在公众场合大嚼山东大葱的豪状也许并不足取，但山东大葱影响之深远，可见一斑。
大葱与面酱都是历史悠久的调味品，早在两千多年前，我国最早解释词义的专著《尔雅》中，即有关于“罻”的解释，这里的“罻”即葱。在山东各地，只要是有人烟的地方，无论田间地头，还是沟沿渠边，到处都生长着郁郁的大葱。而制酱则是中华民族在发酵业中的一项特殊成就，它是利用黄豆（或蚕豆）为主料，加以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成，在夏、商、周三代已有关于豆酱、酱油的记载，《周礼·宫伯》中记载王室“酱用百有二十?（瓮）”，可见周代的贵族们享用酱类制品就已经很多了。如今，工业化的生产代替了家庭作坊式的加工，在山东乡间，自己制酱的人家已经为数不多了，而倒退几十年，山东的家庭主妇们几乎人人都是做酱的高手，什么面酱、豆酱、辣酱，沿海的还有虾酱、蟹酱、鱼酱，应有尽有。山东农家遍植大葱，广为制酱，除了因为它们是居家度日不可或缺的调味品之外，还因为它们的方便、实惠。
追溯历史，大葱蘸酱的吃法大概不是锦衣玉食者们的发明，而是贩夫走卒之类的出大力者一种无奈的选择。试想，那些“公子王孙”们要进食，自有鸡鸭鱼肉侍候，精烹细烩陪伴，区区大葱蘸酱何足挂齿，只配作调味品而已。而那些终日在路上奔波，在田间劳作的下里巴人，口干舌燥地回到家里，他们需要足够的咸味来补充因出汗而损失的盐分，他们需要足够的淀粉来补充消耗的能量，而此时此刻的农家，除了房前屋后的大葱，除了老母妻子为他们酿制的各种酱类，已经拿不出什么可烹可烩的东西来制作下饭的菜肴，于是，大葱蘸酱便成了他们几乎唯一的选择。保持足够咸度的酱补充了他们因出汗而损失的盐分，山东大葱的辛辣微甜蘸上盐分充足的面酱，入口便产生一种急于要吞咽的愿望，于是高粱面窝窝头、玉米面饼子之类的粗粮也能填饱肚皮，这恰恰是出大力的农夫们所急需的。而在鲁西南，煎饼卷大葱则是家家必备，人人都会的一种吃法。
需要特别指出的是，山东的葱不同于别处的葱，山东的葱像山东的人一样，块头大，棵棵都像擀面杖，所以称大葱；而南方的葱像蒜苗，棵棵好似细筷子，又名曰香葱，这大概也是“橘生淮南为橘，生于淮北则为枳”的道理吧。山东大葱个头大，葱白长，辛辣中有微甜。山东的制酱经过代代传承，工艺日臻成熟，咸鲜中透着浓香。大葱辣中有甜，面酱咸中有香，二者结合，从营养学的角度来看，大约具有开脾胃，增食欲，助消化之功效，足令进食者越辣越吃，越吃越香，欲止不忍，欲罢不能。于是，......余下全文>>
山东有什么特色小吃？ ？
山东主要特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了鬼、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、济宁甏肉干饭、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。
山东的特色小吃是什么？ ？
山东主要特色小吃主要有：蒙阴红烧兔子头、沂水油炸山山牛、广饶肴驴肉、沂水豆油炒姜芽、临沂油炸知了鬼、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、济宁甏肉干饭、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、滕州糁、朝天锅、荷叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶激、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、烟台焖子、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火烧，鸡鸭和乐，朝天锅。德州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠、博山酥锅、利津水煎包、单县羊肉汤、曹州耿饼等。
山东地方小吃加盟 ？
现在做小吃必选要有一些特色，还要注意食品的卫生，棒。棒鸡传奇不错
山东有哪些小吃？ ？
红，绿，八宝粥。八宝粥最初泰安民间节日食品，据传自乾隆像，开始出名。现在八宝粥，糯米为基础的材料，加红枣十几个成分。
滕州市大煎饼。特殊的味道是酸酸的。蛋糕是大而厚，每斤只说了4个。方言被称为“碾拧紧。
南洋烤鸭。微山湖南阳镇名吃。当地产的烤野鸭。特点：香，嫩，鲜，脆。老客商到南阳野鸭吃，往往就几百英里的来回，和贝尔湖。
锅饼。滨州传统名吃。据传说，这块蛋糕是清末西关一邢姓存储生产，也被称为“邢家锅饼。前两个玉米饼柔软的表面上，煮沸子品牌的黄色备用抑郁症，鸡蛋，熟肉，豆腐切成片，香菜系统所涉及的蛋糕，稍炒，吃。
吊炉烧饼。高青县著名面食。主料：面粉，配料：芝麻，麻汁，胡椒粉，盐。炉子上的翻转镬炉锅托盘好。所谓的美味蛋糕上的锅，用炭火上，较低的炉子烘烤，外酥里焦。
周村细脆饼干。其特点是“薄”这饼干，黄灿灿的玉米饼，粘满芝麻的味道又香又脆子，甜，咸两种。现在，周村，请访问面包店艺术展。
锤莲花。金秋湖美食。七月后，取一干净Nenou荷叶包裹，用糖的拳头轻捶，莲花茎管，筷子吃东西，吸它，几天不散的香味。
鳗鱼。金秋湖美食。也被称为宝核心炖鳗鱼。要删除的鳗鱼黏液，灰，去除内的事情，锤骨碎片，切块，油炸，再加上湖，加香蒲核心调料，文火炖熟。这种吃法已流传了几百年。
：潍坊和音乐。 “音乐”也被称为“和乐”，贾司蝎，蒲松龄一个古老的面食。潍坊和音乐面粉淀粉，漫长而艰难的，不容易断裂，这个多国的生日。出锅后，伴随着的家禽肉类的卤素和愚蠢的肉一起吃。
七珍煮羹。威海名吃。汤姆白色，近交系山中野珍，颜色丰富多彩的菅直人邓嘉产品。据传说全真教创始人王重阳在16大定来到了昆嵛山南麓的圣经山，接受的七个弟子，后来被称为北7个真实的。每一个真正的七个最喜欢的美食，传入民间，七种一起煮的美味佳肴，是“七珍煮羹。
博山酥锅。博山民间传统名吃。到了清代，一个女的叫苏小妹颜神镇，所谓的“苏锅的传说第一，因为更多的酥鱼，肉烂用醋为主要特征，和”苏联“，”脆“的谐音，故名：博山酥锅。使用的材料，如鸡，鸭，鱼，肉，海带，白菜，藕，你可以增加或减少任何酥锅已发展到淄博各地的酒店，餐厅，冬季时令菜肴。
临清北京腐乳。部经济临清美酱园的传统产品，拥有超过200年的历史。民国初期，经济酱和北京，“六必居，河北保定槐茂”，济宁“玉堂比肩，被称为江北四个酱。北京腐乳选择，优质大豆为原料，经浸泡，过滤，煮浆的十几过程。
魏氏熏鸡。聊城北关卫拥胎创建于嘉庆十五年，近200年的历史。熏焖鸡，水，皮肤收缩开裂，果肉外露，无弹性，药香，保存一年不变质。老舍先生的声誉，“小气”。
山亭羊肉汤。枣庄名吃。其风味独特，素有“鲁南第一汤”。其特点是：汤白，味道鲜美，闻到美味的肉。
台儿庄“张家的狗。”以上几百年的历史。细特别生产了十几个豪华调味品的选择，再加上几百年老汤，不腻，烂而离开，味道鲜美，颜色和味道。
保店驴肉。德州名吃。民间执行包子，刘面，吃驴保罗·店“的传说。生产严格按照传统的方法，瘦而不柴，肉质鲜嫩。
小红帽牛肉灌汤包。青岛名吃。 60岁，软咀嚼新鲜的多汤，肉，清爽不油腻。
武定府酱菜。超过360年的历史，清朝贡品，有“贡菜”。有一个新鲜，甜，脆，嫩四大特色美食的好伴侣惠誉。
东营肴驴肉。只要锅肴驴肉呈紫红色，内外相同。肉是坚定的，但很容易咀嚼，泸州而不腻的味道。遏制中国的汤，夏天不容易招虫，不腐烂。
长城三鲜饺子。青岛名吃。三明治材料随着季节的变化，著名的品种的海参虾饺，鲅鱼饺弧，要保持地道的海鲜，美味......余下全文>>
山东有哪些地方的小吃多点 ？
鸡 鸭 和 乐
潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
朝 天 锅
源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。
马 宋 饼
昌乐名吃，出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块。将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。
火 烧
潍城的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
烧 饼
潍城的烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。
临朐全羊宴
临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家......余下全文>>
山东最好吃的十大小吃是什么？ ？
山东的特色小吃主要有：沂水红烧兔子头、沂水油炸山山牛、沂水豆油炒姜芽、沂水油炸知了龟、沂水大锅全羊、沂水塌煎饼、沂水塌包、沂水油煎白鳞鱼、清油盘丝饼、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春饼、鸡丝馄饨、长清大素包、民众煎包、银丝卷、炸鸡丝春卷、济南米粉、济南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金丝面、单县滕州羊肉汤、蛋酥炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临沂糁、朝天锅、荷叶粥、滕州菜煎饼、八宝茶汤、瓜荅、石子旋饼、六角旋饼、糖酥杠子头火烧、泰山豆腐面、蓬莱小面、梨丸、龙凤炒饭、龙口肉盒、芙蓉烧麦。
山东特色小吃有哪些 山东美食 ？
山东特色小吃历史悠久，种类繁多，口味独特。值得我们好好品尝一下。山东特色小吃有哪些呢？请往下看介绍：1、山东小吃糁(sá)：临沂地区的风味小吃，糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。2、曲阜熏豆腐：驰名中外，为独具风味的地方传统小吃，豆腐家族中的一个，盐水腌或辣椒炒味道一流。3、青岛大包：肉馅的，馅很细。4、潍坊肉火烧：皮酥肉嫩，趁热吃味道真是好极了。5、鸡鸭和乐：面的制作方法同拉面，要比拉面粗得多，关键是配料，除了鸡肉鸭肉，还有切碎的甜蒜、香菜、味精等料。6、杠子头：是潍坊和青岛共有的，是一种实心面火烧，硬如其名。7、周村烧饼：为沂蒙老区传统食粮，用玉米、小米或者混合料，底下烧火，在鏊子上摊，最薄的可以看到对面。8、朝天锅：锅子里炖的是老汤，另备有香菜、大葱和咸菜（去腻），主食是用薄饼卷各类肉食、鸡蛋等料，随你自己选，驴肉、口条、牛肉、肠等一应俱全。9、济南糖酥煎饼：最大的特点就是薄，一层一层的卷在一处，还有点甜。10、德州扒鸡：这个就不说了。11、曲阜烧饼卷－－形状有点象从前上朝用的笏板，非常好吃的面食12、兖州大烧饼。还有清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等等。
山东特色小吃都有哪些 ？
章鱼小丸子属于休闲煎制小吃，很受青年男女，学生喜爱。千里之香 章鱼小丸子外焦里嫩，既可以流动，也可以店面经营，只需5个平方左右即可。选址在步行街、小吃街、学校、中心广场、大学城均可，非常适合您的选择。