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电压力锅如何炖牛肉 怎么用电压力锅炖牛肉

电压力锅炖牛肉怎么做 ?

牛肉切块后,一定要把牛肉里的血水多洗几次,然后在锅里加入清水烧开,把牛肉放进去焯水,注意不要让泡沫粘在牛肉上,捞出牛肉沥干水。在锅里炒一下去掉水份,铲除,骇干净锅。再倒油,加热,加牛肉炒,根据自己口味加佐料。每次加一点水烧,大概要加三、四次水,待到牛肉半熟了,在铲入电高压锅,按程序烧好就可以了。烧好的牛肉很易嚼烂,作牛肉面最好了。希望您做成功。

如何用美的电压力锅炖牛肉? ?

牛肉先焯水然后用姜葱炒香加水炖。,压力上汽后25分钟耿火等气压减少开盖加入土豆。千万不能土豆和牛肉同时炖。一起炖的后果是你不是土豆炖牛肉是土豆糊炖牛肉了。。随便说哈如果炖辣味的味道也不错。加点干辣椒味道也不错。

电压力锅怎么炖牛肉 ?

电压力锅炖牛肉做法如下

材料

牛腩500克,大料,大葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,盐

做法

1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片

3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,放入电压力锅后,炖1个小时

5、炖至汤汁剩下一点就可以了

苏泊尔电压力锅怎么炖牛肉萝卜 ?

锅中放入冷水、葱、姜和一勺黄酒烧开,加入洗净切好的牛肉,焯一下沥干捞出。
萝卜洗净切块,放入烧开的水中焯一下,备用。
炒锅中倒入两勺油,待油热后,放入葱段蒜头爆香。再加入牛肉与其余香料禒翻炒。
锅中再倒入两勺老抽、三勺生抽,翻炒均匀。
将所有食材倒入电压力锅中,再倒入一大碗水与冰糖若干,拌匀。
选择高压,设定20分钟的烹调时间。完成后,再加入萝卜,选择辅助烹饪15分钟。
小贴士
电压力锅使用步骤:
先选择高压,设定20分钟的烹调时间。等煮好泄压后,取下泄压阀,打开外盖。
再加入萝卜,将外盖放到内锅上,但不要盖紧。按辅助烹饪键,15分钟。期间可翻动一下萝卜,帮助更好的上色。

求 电压力锅怎么炖牛肉 ?

牛肉切块后,一定要把牛肉里的血水多洗几次,然后在锅里加入清水烧开,把牛肉放进去焯水,注意不要让泡沫粘在牛肉上,捞出牛肉沥干水。在锅里炒一下去掉水份,铲除,洗干净锅。再倒油,加热,加牛肉炒,根据自己口味加佐料。每次加一点水烧,大概要加三、四次水,待到牛肉半熟了,在铲入电高压锅,按程序烧好就可以了。烧好的牛肉很易嚼烂,作牛肉面最好了。希望您做成功。

高压锅如何炖炖牛肉,需多长时间? 5分?

煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。
  煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
  有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。
  选肉:一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。
  调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。
  放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
  火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
  PS:
  1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
  2、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。
  3、煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。
  4、红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。

  如何炖牛肉
  五香牛肉
  主料:牛腿肉1公斤,大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1个,焙好芝麻15克,水淀粉25克。
  特色:呈金红色,香鲜味美,咸辣酥烂。
  制作方法:
  1、牛肉洗净,去筋膜,切成9厘米长,5毫米厚的片块,放入开水锅里煮透,去净血沫,捞出。入凉水盆洗净,捞出,控水。
  2、炒锅烧热,放入香油,烧热后放入白糖,炒匀成糖色,随后烹入黄酒,加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料(茴香、桂皮、大料用纱布缝个包)、白糖、放入牛肉片块,大火烧开,小火煨炖2个小时,待牛肉熟。

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如何用美的电压力锅炖牛肉? ?

煮牛肉就可以了 土骸煮就飞了 压力锅只是把肉快速做熟而且很烂 黑的那个是不沾涂层,的用来蒸米饭,不锈钢的用来炖肉。

用电压力锅炖牛肉需要多长时间 ?

压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关
高压锅炖牛肉的方法
  牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  食材
  主料:牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
  辅料:油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
  厨具:高压锅等。
  方法/步骤
  1 牛肉洗净,切成块。
  2 土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。
  3 葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
  4 在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
  5将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟,即可关火。
  6 等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

??苏泊尔电压力锅炖肉的使用方法 ?

牛肉提前洗好,在清水中泡半小时。切成小块,然后将牛肉焯水。锅里加凉水,水开后要撇浮沫耽到没有脏沫为止,将肉捞出。
焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就可以,然后加调料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面。
插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,我一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿。
焯水的时候要用凉水,因为买的牛肉里面有血水,要将牛肉中的血水逼出来,用热水外面一紧缩,血水出不来,会有异味的。

如何用电高压锅炖牛肉,为什么总是饨不烂 ?

根据我的经验,和在网上的搜索和观察,电高压锅好象不适合饨牛肉。
如果真的要饨,有一个关键的前提是不要加水!或者加极少量的水!因为电高压锅几乎不会蒸发水分。
但不加水的话,锅耽铁味会很重。所以最好不要饨纯牛肉,要有辅料,最好是能出水的,如西红柿、萝卜等。
近期我也准备彻底不加水饨一次牛腩。

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