万丰美食菜谱大全甜味油酥烧饼的做法视频 ？
材料
【面皮材料】：
中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量
【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g
【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙
做法
1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3.挤掉多余的水份
4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
6.将油酥的原料混合均匀备用
7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8.擀成长条
9.抹上一层油酥
10.从一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分钟
12.再擀成圆面皮
13.包上馅料
14.捏拢包好
15.轻轻压扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
18.以适当的距离摆放在烤盘中
19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
花瓣甜烧饼的制作方法 ？
用料
白玉粉（糯米粉） 60g
水 120cc
细砂糖 100g
麦芽糖 10-15g
红色食用色素 少量
片栗粉（淀粉） 适量
以上材料用量可做6个花瓣饼
白玉粉放入碗内，加内搅拌均匀
加入糖稍加搅拌，600w微波加热1分钟，取出继续搅拌至糖完全溶解。
再用微波加热1分钟，继续搅拌。（反复2-3次）直至形成糯米团。
加入麦芽糖使粉团呈现透明色。
砧板上均匀撒上过筛的片栗粉，放上粉团，为防止粉团粘手，在粉团上也要撒上些片栗粉。然后将其均匀拉成4-5mm厚，放置冷却后用8cm切模，切出6个圆形外皮，刷去表面的片栗粉待用。
剩下的粉团加少量色素放入微波加热1-2分钟，搅拌均匀，拉成2mm厚度，用4.5cm切模切出6个圆形。
白色外皮上叠上红色外皮，牛蒡放中间靠下位置，涂味噌馅，从前向后对折便成。
也可以不放牛蒡做成简易版。
甜酥烧饼的做法，甜酥烧饼怎么做好吃，甜酥烧饼 ？
甜酥烧饼的做法
主料
普通面粉
300g
低筋面粉
150g
辅料
沙拉酱
70g
白糖
60g
酵母粉
3g
食用油
70g
白芝麻仁
适量
步骤
1.油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。
2.所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3.低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。
4.合好的油酥面团。
5.醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。
6.把油酥面按成片放在油皮中间。
7.左右向中间叠起。
8.左右向中间叠起后，两边捏紧。
9.擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。
10.再次擀开的面皮从一头卷起。
11.分成剂子。
12.每个小剂子的两头都捏紧。
13.在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。
14.都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。
15.沾上一层白芝麻。
16.码入烤盘。
17.放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可
脆薄甜烧饼怎么做？ ？
用料
面粉 400g
开水 220g
冷水 79g
糖 适量
色拉油 40g
脆掉渣烧饼的做法 开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地，因为炒出来的油酥是一块一块的，不好抹匀呀
油酥：面粉 90g
沙拉油 60g
面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟
面团忘了拍
↓醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力
卷起来后，用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了
每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折（请无视俺滴“擀面杖”）
再醒15分钟
醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻
再擀平，就可以开考啦
预热烤箱200度，考10到15分钟就ok啦
北京清真甜烧饼的做法 ？
度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
烧饼面团500公克 芝麻适量
二号砂糖150公克 低筋面粉50公克
甜烧饼的做法步骤
1. 二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用。
2. 将烧饼面团分成20份，每份面团杆开成长方形，由两边向内折成三折，再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。
3. 每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧，略压扁后以杆面棍杆成椭圆形，表面涂上水，沾上黑白芝麻，重复上述步骤至面皮完成。
4. 烤箱预热至上、下火均210℃，将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
烧饼的做法大全,烧饼怎么做好吃 ？
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
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用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了.
还有你的烤箱分上下火吗 ?
如果分：上下火那你可以把下火调高一点。
如果不分：那你可以把温度调低一点。
等外面烤上色就在烧饼上盖上锡纸停止上色。
烤盘上有少许油就行了.
学烧饼.甜烧饼怎么做 ？
材料
自发粉，猪肉馅，青豆，春笋，白芝麻，葱，姜，盐，酱油，香油，白糖各适量。
做法
1.用温水将面和好，然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉，就要用温水将酵母冲开，然后倒入面粉中和成面团，同样加盖或是保鲜膜进行发酵。
2.青豆洗净，切成末；春笋切小丁；葱、姜分别洗净切末。
3.炒锅内倒入油，下入肉末，炒至肉末无水时加入葱姜末继续翻炒，然后放入笋丁和青豆末，最后加入盐和酱油调味即可。
4.将发酵好的面团取出，反复揉至面团光滑，搓成长条状，分成若干个剂子，剂子需要一半大些，一半小些（小个的剂子用于包入饼坯中，这样做是为了做好的烧饼是空心的）。
5.将剂子用手掌在案板上压成圆片，拿在一只手上，另用小个的剂子捏成面球，沾上一点香油，放在圆片中央
6.把小面球包进去，然后按成圆饼，刷上一层糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入无油的平底锅中，小火慢慢烙熟即可。
7.烧饼熟后取出，掰开烧饼取出小面球，使烧饼中间有一个空，用来夹炒肉末。
烧饼的做法视频。 ？
用料
油皮原料
低筋面粉 110g
白糖 8g
食用油 38g
水 50g
盐 1.5g
油酥用料
低筋面粉 75g
食用油 33g
份量 10个
芝麻小烧饼的做法
油皮原料和油酥原料分别放盆里。
分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。
切葱花
把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
用油皮包住油酥
包完之后
取其中一份擀长。
卷起来
所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟
醒好后将面团再次擀长。
.卷起来
所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。
从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折
擀成长方形
表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
烧饼的具体做法 ？
用料
主料：
面粉500g
水290g
调料：
调和油1勺
食盐2g
酵母(干)3g
白糖适量
1、面粉加入酵母、盐混合。2、加入清水和成面团。
3、倒入油，继续揉。
4、将油全部揉进去。
5、醒发半小时以上至面团增大。
6、排气，常温醒发10分钟。
7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
8、炒成油酥。
9、取一半面团擀成饼。
10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。
11、卷起来。
12、分成4份，卷一下压扁。
13、擀成面饼。
14、抹上油。
15、为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻。
16、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
简单易做的街头小吃 发面烧饼的做法 怎样经营 ？
食材明细
面适量
豆沙馅儿适量
麻酱适量
食用油适量
盐适量
咸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
三种发面小烧饼的做法步骤
1
这是烙盒子后剩的面，自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了
2
能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面
3
兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就OKAY了
4
盖盖子再醒发10分钟
5
面分成三份
6
取其中一份
7
在薄片上放一点油
8
将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐
9
然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的）
10
将两端掐紧
11
分成三份，再将破口处掐紧
12
按成圆形就可以了上锅烙了
13
锅里放薄薄的一层底油，小火开始烙（到此为止是油酥烧饼的作法）
14
麻酱烧饼的作法（1~~7同上，只不过放了油之后再放麻酱然后撒盐）就成为了麻酱烧饼
15
这个是卷后，切开的样子，很多层呢