新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

川白肉的做法 川白肉的做法大全家常

正宗东北川白肉的做法.急! ?

川白肉的正宗做法!

在超市买上好的五花肉一斤,具体步骤如下:
1.用清水洗干净,用刀子刮去肉皮上的油腻,然后放入锅中;
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中,加入清水,水量以没过肉为宜;
3.大火炖,等水开之后改为小火,炖大约1个小时,让调料充分入味;
4.关火,取出五花肉,放凉,切片儿。注意:炖肉的汤千万不能扔掉!
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出,控出水分,切丝,用清水漂洗大约三遍;
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉,加入少许盐、酱油和醋,喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝;大约二十分钟,加入一点鸡精即可;
7.最后一步,一个小碗中放入蒜末、酱油和醋,加入少许辣椒油,吃的时候蘸着自制的调料,再喝一口鲜汤, 味道别提多鲜美了

川白肉的做法 ?

川白肉的正宗做法!

在超市买上好的五花肉一斤,具体步骤如下:
1.用清水洗干净,用刀子刮去肉皮上的油腻,然后放入锅中;
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中,加入清水,水量以没过肉为宜;
3.大火炖,等水开之后改为小火,炖大约1个小时,让调料充分入味;
4.关火,取出五花肉,放凉,切片儿。注意:炖肉的汤千万不能扔掉!
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出,控出水分,切丝,用清水漂洗大约三遍;
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉,加入少许盐、酱油和醋,喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝;大约二十分钟,加入一点鸡精即可;
7.最后一步,一个小碗中放入蒜末、酱油和醋,加入少许辣椒油,吃的时候蘸着自激的调料,再喝一口鲜汤, 味道别提多鲜美了!

白肉怎么做好吃,川白肉的家常做法 ?

凉拌白肉:放一点香油,少许生抽提鲜,适量的盐巴。最主要的是熟油辣椒辣油多放点。还有少许白糖,少许醋(但不能吃出来甜味和酸味)花椒面,味精。蒜蓉,葱花。。。配菜在来点事先在开水差不多煮熟的豆芽,(想起来都舒服)有点折耳根最好。一个字:香

东北的汆白肉怎么做的? ?

正宗东北氽白肉原料:酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。配料:姜、大葱、盐、味精、料酒。做法:1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,一般煮30分钟就可以,时间越久越好,熬出肉汤;(图1、2)2、将酸菜顺着菜帮片两刀,然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分待用;粉丝温发泡发备用;(图3、4)3、将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好,也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了;(图7)4、砂锅底放酸菜,酸菜上摆放粉丝,粉丝上再摆好肉片,肉片上葱处、姜片、盐,倒入煮肉时的肉汤,上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可。(图8--12)小料做法:豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花,三勺辣椒油,再搅均,吃的时候蘸着吃非常爽的~~~(图5、6)

东北菜汆白肉的做法???详细点。 ?

把五花肉切薄片,加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。
酸菜切细丝,用清水洗一遍攥干水分。

葱姜切丝放入锅中,加入酱油,料酒,大料调味,再煮五六分钟。

放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。

白肉怎么做好吃,汆白肉的家常做法 ?

主料
酸菜
200g
五花肉
50g
粉丝
100g

辅料
海米
适量

适量

适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤

1.酸菜洗干净,先片一下

2.切成细丝

3.姜切丝

4.五花肉切片

5.锅中放入水加入姜丝、小海米

6.先汆烫肉片,去除浮沫

7.加入酸菜丝

8.烧开后放入粉丝

9.加入盐

10.加入鸡精、撒入香菜出锅啦
小贴士
1、肉片尽量切的薄一点最好吃
2、加入海米很提香

如何做东北酸菜川白肉 最正宗东北酸菜川白肉 的做法 ?

1、肉汤or骨头汤加葱花和姜片烧开;
2、把酸菜丝和冻豆腐块先下锅煮十分钟,再下粉条煮5分钟,最后下五花肉。( 我通常还加一包金针菇 )
3、开锅后加一点盐调味离火,开吃吧!

东北汆白肉的家常做法大全怎么做好 ?

用料
东北酸菜 一团儿
带皮下五花 两块
大葱 2段
姜 3片
八角 2瓣
盐 适量
鸡粉 适量
料酒 2羹匙
东北汆白肉的做法
锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水,看到锅中出现浮沫,再煮一分钟,捞出洗干净备用。一定要冷水下锅这样可以去除肉中的血水,这也决定了酸菜汤是否鲜香。

另起砂锅,将焯好的五花肉,大葱,姜片,八角,一羹匙料酒放入砂锅中盖上盖子,大火烧开,小火煮半个小时。

半小时后汤已经呈现淡淡的奶白色。

自己手工切的东北酸菜!超正!超市里有卖成袋的,但是切的好粗,味道我不做评价

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 川白肉的做法