万丰美食菜谱大全酸甜炸鸡蛋丝的做法大全 ？
材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味
煎鸡蛋怎么做好吃，酸甜煎鸡蛋的家常做法 ？
步骤
1.煎蛋锅烧热后，加少许花生油
2.将鸡蛋磕入煎蛋锅中
3.待一面遇热固定成型后
4.翻面煎
5.将两面都煎成金黄色
6.将煎蛋盛到盘中
7.挤上番茄沙司即可
小贴士
个人认为煎蛋要两面煎金黄才香
酸甜煎鸡蛋的做法，酸甜煎鸡蛋怎么做好吃，酸甜 ？
1.平底炒锅，加适量油，烧至5成热，打入鸡蛋一个（讲究的可以打在煎鸡蛋的模型里，形状会漂亮很多哈），小火煎至成形。
2.一面煎好翻面煎。
3.4个鸡蛋逐个完成。
4.取一空碗，将豉油、香醋、葱碎、蒜碎及糖适量，调成汁。
5.炒锅中再加一点点油烧热。
6.将调汁倒入炒锅中烹开。
7.再将煎炸好的4个鸡蛋一并倒入锅中稍烹一会儿，收汁，关火，装盘即。
炸鸡蛋怎么做 ？
配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁
·操 作: 1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
特 色： 酸酸甜甜的很开胃。
酸甜五柳炸旦如何做才好 ？
原 料:
鸡蛋（5只）、酸姜片（50克）、酸荞头（50克）、红彩椒（1只）。
酸甜汁：海天金标米醋（1/2杯）、海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、白糖（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（1/5杯）。
油（1碗）、生粉水（1/3杯）。[HaoChi123.com]
特 色:
五柳炸蛋是一道传统粤菜，炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老广州最爱的送饭佳肴。洁玲说，炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。[HaoChi123.com]
操 作:
1、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2、取一空盆，加入1/2杯海天金标米醋、2汤匙海天铁强化金标生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
4、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
酸甜煎蛋还能怎么做？ ？
茄是一种最常见的蔬菜，简单、便宜。
生活如同番茄，表面看上去红润，但你看不出里面的酸甜。体会不到它在成长道路上的蜕变，不知道它风光的背后的心酸和苦涩。
未成熟的番茄是青绿色的，吃起来滋味又酸又涩，难以下咽，而生番茄里面存在的番茄碱,更是对人体健康不利。当番茄从青涩走向成熟，终于有了那惹人喜欢的红色，变得可亲可爱时，才会酸尽甘来。
人生是由每一个不同的阶段组成,番茄的成长，如同人生的道路。未成熟的青绿色，就如人生刚刚起步。蹒跚学走的时候，总会路遇挫折，甚至碰得头破血流，让人想起那难以下咽的生涩；成熟的番茄就如同现实生活，有成功，亦有失败，有甘甜也有酸楚，酸甜结合，人生滋味。
说也奇怪，像番茄这样的水果，生吃的时候滋味就不差了，想不到经过加热烹煮，更能散
甜酸蛋的做法，甜酸蛋怎么做好吃，甜酸蛋的家常 ？
1.鸡蛋打在碗上，碗一定要抹干水分，否则油炸时会引起油飞起来。
2.洋葱 胡萝卜 青椒切丝备用。
3.热锅下油煮沸油
4.倒入打散的鸡蛋，注意鸡蛋不要打散蛋黄，整个蛋黄炸起来美观点。
5.先炸好一面
6.另一面金黄色即可，炸一次蛋大约用了二分钟时间，
7.捞起炸好的鸡蛋滴干油备用
8.锅中炒熟洋葱丝 胡萝卜丝 青椒丝铲起备用
9.另锅加入一碗清水倒入番茄酱，糖，白醋煮沸。这个时候试试酱汁的味道，酸甜适中即可，最后加入少量的玉米淀粉做芡。
10.加入炒熟的三丝
11.最后倒入炸好的鸡蛋小火番炒几下即可。
12.酸酸甜甜，绝对是很下饭的菜菜！大人小孩一定喜欢。
糖醋小炸蛋的做法，糖醋小炸蛋怎么做好吃，糖醋 ？
主料：鸡蛋、五柳菜、米醋辅料：糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽菜系：粤菜功效：润燥、增强免疫力、护眼明目做法：1.鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。2.五柳菜炒匀3.加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。
帕哈煎鸡蛋的做法，帕哈煎鸡蛋怎么做好吃，帕哈 ？
用料
鸡蛋 4只
帕哈（臭菜）嫩枝叶 一把
盐 适量吧 帕哈（臭菜）煎鸡蛋-想念傣味想念家乡的做法
帕哈捡一下，只要嫩的枝叶，老茎上有刺，小心一点。
把鸡蛋打进去，加适量的盐。
热锅热油，倒进去，煎鸡蛋吧，喜欢吃薄饼的就摊薄饼，厚饼也可以～
有没有人知道二十几年前酸甜蛋的做法 ？
用料
鸡蛋 3只
番茄酱 70g
葵花籽油 适量
蒜末 适量
白糖 20g
水淀粉 适量
酸甜鸡蛋的做法
准备好3枚鸡蛋
先把锅烧热，倒入适量油。
六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。
三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
把蒜切成细末。
锅中留底油，倒入蒜末爆香。
倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦！