万丰美食菜谱大全猪脾的做法大全 ？
猪脾营养分析：猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。猪脾适合人群：适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。猪脾食疗作用：猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。猪脾做法指导：虽然脾脏也可以入菜，但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高，脾脏不是用来做香肠，就是和心脏及肺一起慢煨。
猪脾煮汤有什么好处和坏处？ ？
一、好处：
1、猪脾营养分析：
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
2、猪脾适合人群：
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
3、猪脾食疗作用：
猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
4、猪脾做法指导：
虽然脾脏也可以入菜，但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高，脾脏不是用来做香肠，就是和心脏及肺一起慢煨。
二、坏处：
1、因为现在家畜、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西，而这些有害物质很多都沉积在了动物的肝脏上，所以人吃了，可能会引发一系列的毛病。
猪脾的做法大全，猪脾怎么做好吃 ？
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;
葱姜洗净分别切段、片备用;
取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫;
再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片;
锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。
爆猪脾的做法，爆猪脾怎么做好吃，爆猪脾的家常做法 ？
主料
猪脾
2条
紫皮洋葱
半颗
小香芹
2根
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
小米椒
适量
辣椒油
适量
十三香
适量
步骤
1.猪脾两条洗净。
2.切除附着的肥肉。
3.切薄片，用水浸泡1小时。
4.在流动的水下冲洗后，加入料酒，白胡椒粉，盐腌20分钟。
5.各式配料准备。
6.洋葱，青椒切块，香芹切段，小米椒，生姜切碎。
7.坐锅烧油，油热后入猪脾过油，变色后捞出冲水备用。
8.另起锅，热锅凉油，入小米椒，生姜碎翻炒。
9.入猪脾翻炒。
10.沿锅边淋入适量料酒去腥。
11.入青椒，洋葱翻炒。
12.加盐，十三香调味。
13.加入3勺辣椒油。
14.翻炒均匀后出锅即可。
烧烤猪脾的做法? ？
猪脾：猪脾，猪的脾脏， 又称联贴，洗净用， 有药用价值
性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。
主料：猪脾400克
辅料大葱适量 大蒜适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 孜然粉适量 孜然粒适量 花椒粉适量 盐
将猪脾洗好，洗掉上面多余的毛
放到开水中焯一下。
捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
. 葱、姜、大蒜切好。
锅中再次放入水，将刮好的猪脾放进去，放入葱、姜、大蒜。
放入花椒。
放入料酒煮熟。
煮熟的猪脾捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
将猪脾切成条或块。
碗中放入烤肉酱。
放入盐，混和均匀。
放入切好的猪脾。
用手抓匀。腌制十分钟。
将猪脾依次串到竹签上。
放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪脾上。
将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪脾上。烤箱预热，180度烤十分钟左右。
猪脾的烹饪方法 ？
材料主料：粳米100克,猪脾300克,猪肚150克调料：大葱12克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克做法：1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；3. 葱姜洗净分别切段、片备用；4. 取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；5. 再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；6. 锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。7. 把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。 材料：主料：猪脾150克辅料：党参15克,陈皮6克,粳米60克调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克做法：1. 将猪脾洗净，切薄片；2. 葱白、陈皮洗净，切粒；3. 生姜洗净，切丝；4. 党参、粳米洗净；5. 把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可 材料：主料：猪腿肉2500克,猪心500克,猪肝500克,猪脾500克,猪肺500克,猪腰子500克调料：盐50克,白矾5克,醋100克做法：1. 将猪腿肉洗净，切成12 厘米见方的块；2. 将猪心、肝、脾、肺、肾分别用明矾、盐、醋处理干净；3. 然后将猪肉和猪内脏放入锅内，加清水没过物料为准，先用大火烧开，再转小火煮到七成熟捞出，倒出汤；4. 换入老卤2500毫升，放入猪肉和内脏，上扣篾垫，蔑垫上压重物，继续煮到全部上色，捞出腿肉，切成大片；5. 在另一锅内放上蔑垫，蔑垫上铺一层肉骨头，倒入苏造肉、高汤，没过物料大半为止，用大火烧开后，即转小火；6. 同时放入猪肉片和内脏继续煨，煨好后，晾凉取出切片装盘即成。 材料：主料：小麦面粉500克,猪脾300克辅料：吴茱萸6克,高良姜6克调料：胡椒6克做法：1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。2.猪脾洗净，切碎，炒熟。3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨即可。
炒猪脾的做法，炒猪脾怎么做好吃，炒猪脾的家常 ？
材料
主料：猪脾1条；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、大蒜适量
炒猪脾
1
猪脾
2
锅热放油蒜末
3
放猪脾进去炒
4
放料酒
5
放大蒜头
6再放大蒜，放盐巴，鸡精
7
就可以了
小贴士
要大火炒。
猪脾怎么做好吃 ？
基本特点 猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。
基本材料 猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。
做法】将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。
猪脾如何吃养胃 ？
基本特点 猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。
基本材料 猪脾2具，大枣10枚，粳米100克。
做法】将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。
猪脾粥最正宗的做法 猪脾粥怎么做好吃 ？
【原料】
主料: 粳米100克 猪脾300克 猪肚150克
调料: 大葱12克 姜5克 盐3克 味精2克 料酒10克
【步聚】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2. 将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;
3. 葱姜洗净分别切段、片备用;
4. 取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫;
5. 再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片;
6. 锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。
7. 把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。