万丰美食菜谱大全洋姜怎么吃，就是鬼子姜，有几种吃法 ？
1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。
②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。
（3）药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
鬼子姜怎么做好吃，鬼子姜的吃法 ？
鬼子姜的做法
1.将鬼子姜（洋姜）洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀
6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜
7.盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）
鬼子姜的做法，鬼子姜怎么做好吃，鬼子姜的家常做法 ？
鬼子姜的家常做法
主料
洋姜500克
调料
食盐
适量
酱油
少许
八角
2个
花椒
适量
蚝油
少许
甜面酱
1小包
白糖
3勺
白酒3勺
1.将鬼子姜（洋姜）洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀
鬼子姜能炒吃吗 ？
先吐槽一下：鬼子姜就是洋姜，日本人有个毛线关系.......
可以炒着吃的，推荐做法：
洋姜炒肉
用料
主料洋姜300g
调料食盐适量鸡精适量葱适量料酒适量蚝油适量调和油适量 洋姜炒肉的做法
1.洋姜清洗干净。
2.切片。
3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用。
4.上油锅，下葱翻炒。
5.放入肉。
6.翻炒肉片。
7.把肉拨到一边。
8.放入洋姜。
9.放入料酒翻炒。
10.放入鸡精翻炒。
11.放入蚝油翻炒。
12.用盐调味。
13.出锅。
洋姜炒肉片
材料
洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许
做法
1.这就是洋姜外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样
2.瘦肉一份，切成薄片备用；
3.洋姜洗净切成片备用；
4.锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；
5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；
6.烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了
酸辣香芹炒洋姜
洋姜又叫菊芋，菊芋对人体健康有莫大好处，最明显就是降血糖及帮助修身。首先菊芋含有一种物质，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值
用料
洋姜
香芹
盐
生抽
干辣椒
醋
酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤1 洋姜和芹菜洗净。酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤2 芹菜摘掉叶子。洋姜去皮。酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤3 芹菜和洋姜切成小丁。酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤4 锅内少许油爆香干辣椒，干辣椒一定要切开，让籽洒在油里才会有辣味噢~一般1~2个辣椒就够了~然后下洋姜翻炒，加盐和生抽调味。酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤5 加入芹菜和一勺醋一起翻炒一分钟即可出锅。酸辣香芹炒洋姜的做法
步骤6 取一个小米椒切开去籽切丝装饰。
做法，腌鬼子姜怎么做好吃，腌鬼子姜的家常做法 ？
鬼子姜1000克
无适量
甜面酱500克
盐150克
糖80克
白酒100克
生抽150克
花椒10克
大料10克
酱香口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜的做法步骤
1鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好
3花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4将鬼子姜放入咸菜坛中
5再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6密封腌制20天即可取出食用
洋姜怎么个吃法 ？
生拌洋姜的做法
1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份
2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用
烹饪技巧
1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错
2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。
洋姜的做法大全,洋姜怎么做好吃 ？
腌洋姜的做法
晒2-3天
盐糖揉出水
装瓶，60天以后打开吃。
切片，放白醋，糖，泡椒炒。
腌鬼子姜的做法，腌鬼子姜怎么做好吃，腌鬼子姜的家常 ？
鬼子姜1000g
辅料鱼露适量盐40g酱油适量白糖适量白酒50g花椒适量大料适量大蒜适量姜适量杭椒200g
步骤
1.鬼子姜洗净晾干
2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克
3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4.加盐腌制
5.大蒜、姜切片备用
6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下
7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜
9.腌制两天就可以吃了
10.腌制一个星期左右口味更好
鬼子姜的腌制方法 最好是今天腌明天就能吃 ？
市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。
大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。
腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1．将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2．加适量清水，没过鬼子姜即可。
3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1．将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；
3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉；加水的量要没过鬼子姜。
4．腌制一个星期左右即可食用。
怎么凉拌洋姜好吃 凉拌洋姜的吃法技巧 ？
凉拌洋姜方法一
1、平时在家中制作凉拌洋姜时，需要准备新鲜的洋姜五百克，和盐、白糖、米醋和香油等多种调味料，调味料的数量按自己的口味具体准备就可以。
2、把准备好的洋姜洗净，去掉外皮，再切成细丝的样子，然后放在碗中加入盐和米醋以及白糖等调味料调匀，最后加入香油进行提味就可以。
凉拌洋姜的做法二
1、有些人喜欢吃辣，也可以把洋姜制成带有辣味的凉拌菜式，在准备材料时除了洋姜以外，还要准备一些花椒和干红辣椒以及白糖和食用醋与盐和食用油。
2、把洋姜洗好以后切成细丝备用，把锅中放食用油加热放入花椒炒出香气以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色，直接关火。
3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中，调匀即可以装盘，一份酸辣可口的凉拌洋姜丝也就做好了。
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