万丰美食菜谱大全咸鸭蛋黄炒南瓜怎么做好吃 ？
咸蛋黄炒南瓜的做法
1.
迷你小南瓜洗干净，切开，皮很薄，去掉里面的囊
把南瓜切成薄片
2.
取4个咸蛋黄，我用得是真空包装的熟咸蛋黄，最好是生的完整的咸蛋黄
在咸蛋黄里加一点料酒，放烤箱烤一会，如果是生的那种 也可以上笼蒸熟，然后把它尽量撵成咸蛋黄泥
3.
切好的南瓜片入锅内汆水，捞出沥干水分
4.
起油锅，先放入熟的咸蛋黄泥，不停翻炒直到出泡沫
5.
然后放入汆过水的南瓜片，不停翻炒，直到南瓜片上均匀地裹上咸蛋黄
6.
起锅前加点鸡精撒上葱花，即可出锅装盆
蛋黄炒南瓜的制作方法 ？
1、南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。小提示：也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点。采购小贴士1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
咸蛋黄炸南瓜条做法 ？
材料：南瓜半个，咸鸭蛋2个
做法：
1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
2. 接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡 后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
咸蛋黄可以炒南瓜，那蛋白可以做什么菜吗 ？
苦瓜炒咸蛋
好吃喔!!
做法!!先将 苦瓜切片川烫一下 咸蛋黄跟蛋白分离
先加油小火烧热加蛋黄炒到有乳化效应加川烫后的苦瓜煸炒一下在加蛋白在炒一下 味道方面依个人口味 自由添加
咸蛋黄烤小南瓜怎么做 ？
1、将鰯鱼用酒和盐、胡椒腌一会儿。
2、将小南瓜切成薄片。摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像。
3、蒜、洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦。
4、小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味。
5、将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上就完成了。
咸蛋黄南瓜最后一步怎么做 ？
咸蛋黄在捣碎前有没有微波加热至出油或蒸15分钟？
整完后晾凉。剁碎或加色拉油用打碎机打碎。
然后再做最后一步。把南瓜炸好后。锅留少量油（用油打碎的蛋黄底油要减少）稍微加热。手勺不停搅动至冒泡下入南瓜翻匀即可。。
黄炒丝瓜怎么做好吃，咸蛋黄炒丝瓜的家常做法 ？
咸蛋黄炒丝瓜的做法
1.咸蛋洗净放入电饭煲蒸熟。把蛋黄挖出来备用。2.丝瓜刨走硬表皮，洗净切成长条状，热窝下油爆香蒜溶倒入丝瓜炒熟，加入咸蛋黄调味即可。
盐蛋黄焗南瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
盐蛋黄焗南瓜的做法
1.熟的咸鸭蛋黄加料酒
2.碾成糊状
3.南瓜切成条
4.用开水焯熟
5.焯好的南瓜
6.锅里放油把蛋黄糊倒入
7.再把南瓜放进去
8.让蛋黄糊包裹住南瓜就可以出锅了
咸蛋黄如何炒到起沙? ？
1、咸蛋黄要磨成粉末状。
2、 蛋黄炒出白沫的时候已经过了 3、下原料翻锅 裹匀了 吃在嘴里就有沙的感觉了。
4、炒蛋黄的时候，油不能多，火要小。