万丰美食菜谱大全家常川菜烂肉豇豆的做法 ？
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烂肉豇豆怎么做？？ ？
烂肉豇豆的做法：
1. 先将泡豇豆切成粒状备用；
2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
烂肉豇豆的制作要诀：
1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
烂肉酸豇豆怎么做 ？
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
炒烂肉江豆怎么做 ？
烂肉豇豆的制作材料：主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克
调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 烂肉豇豆的做法：1. 先将泡豇豆切成粒状备用；
2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 烂肉豇豆的制作要诀：1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
烂肉豇豆可以放几天 ？
朋友首先我要给你说一下，隔夜菜饭吃了对身体都不好，因为会产生出很多亚硝酸盐，这是一种致癌物。
如果用油来烹饪的放冰箱保鲜室用保鲜膜密封好，放上一个星期都可以吃，因为烹饪过程中，油炒肉和豇豆的时候减少了里面水的含量，然后又低温密封保存，细菌不易生存，所以可以放上一个星期。如果是真空密封放冰箱的话，放上四五十天都没问题。
但是还是建议你不要食用隔夜饭菜，非要吃的话可以吃一些大蒜来消除部分亚硝酸钠。
酿肉的做法，豇豆酿肉怎么做好吃，豇豆酿肉的家常做法 ？
主料
豇豆10根（略长点的） 肉沫适量 鸡蛋1个 黑胡椒粉适量 盐适量 生抽、老抽、蚝油适量 淀粉适量
豇豆酿肉的做法步骤
1. 豇豆掐去头尾洗净，锅中放水加一点盐、食用油烧开，放入豇豆，煮至变色，再煮一会，捞出过凉水，晾干待用。
2. 肉沫加鸡蛋、盐、老抽、生抽、葱花调味，搅打上劲，待用。
3. 取一根豇豆，从中间的地方打结，打结后先编一边（顺着圆形的方向绕进去），再编另外一边，多出来的可以塞进去或者剪掉。
4. 编好所有的豇豆后，在圆圈中间放上调味后的肉沫。
5. 平底锅中放少许油，先将有肉的一面朝下，用小火煎至金黄色，用筷子翻面，略煎一会，放入适量生抽、蚝油、水加盖煮熟。
6. 最后用淀粉水收汁即可。
小贴士
煮豇豆的时候要注意时间，太长时间的话豇豆太烂就编不起来，太短时间后面煮的时候里面容易不熟。
豇豆烧肉的做法一 ？
【菜名】 豇豆烧肉【菜系】 浙菜【特点】 菜式美观,味道可口【主料】 宁波特产干豇豆，猪带皮五花肉【辅料】 江南产酱油，绍酒、糖、盐适量。【制作过程】1、猪肉洗净切块，焯水，洗净，待用；豇豆洗净掐成段；2、炒锅上火，油五成热，入肉块煸炒至金黄出油，入绍酒，加糖、葱、姜炒匀。放入豇豆煸炒匀；3、加足开水，旺火烧沸，该用小火焖熟烂。4、烧至肉烂豆熟，旺火收汁，点味精，起锅装盘即可。
干烂肉的做法 ？
材料
所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。
炖肉怎么做好吃，干豇豆炖肉的家常做法 ？
食材
主料
干豇豆
50g
肥瘦猪肉
500g
辅料
盐
2g
西红柿
1个
小葱
1根
姜
15g
红枣
3颗
山楂
3片
八角
1个
冰糖
10g
红烧酱油
3g
生抽
10g
步骤
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
2.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料1个。
肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-1小时，再清洗，这样可以去除血污，免焯水，多保留点肉味。
3.锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
4.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
5.加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。
6.这时肉有八分熟，加盐调味.
7.下泡软的干豇角。
8.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
9.出锅前加些蒜苗会更加香，只要翻一下即可出锅。
小贴士
1.肉先清洗一下，然后泡水30分钟-1小时，再清洗，这样可以去除血污，免焯水，多保留点肉味。
2.按照过程3、4、5一步步地炒到肉色红亮，然后一次性加足水炖煮，这样肉色红亮。
芹菜豇豆肉末的做法，芹菜豇豆肉末怎么做好吃 ？
1、干红椒切丝、猪肉切成小丁，豇豆切成段，少许大蒜沫备用；
2、锅里烧油将肉丁放盐、味精、少许生抽翻炒盛出备用，再将干红椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆；
3、加盐、鸡精翻炒，快熟的时候倒入炒好的肉丁即可。