万丰美食菜谱大全油炸红薯干怎么做 ？
地瓜干的做法也有很多套路。选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
怎么油炸地瓜干 ？
去皮，切条，用开水焯三分钟，捞出沥干水分，放凉后冷冻，基本冻硬以后就可以拿出下入油锅炸至金黄
油炸酥脆地瓜片的做法有哪些 ？
面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。5 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6 炸制两面金黄捞出。
7 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8 放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。
油炸过的红薯片还有怎么吃法? ？
加肉炒青椒。
油炸红薯片的做法 ？
主料
小红薯3个
辅料
面粉一点
做法步骤
1. 红薯洗净去皮切片
2. 和好稀面
3. 地瓜片裹满面
4. 放入锅里炸
5. 出炉
油炸地瓜条的做法 ？
材料:
中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许
做法:1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
我要收藏油炸地瓜条
油炸地瓜的做法，油炸地瓜怎么做好吃，油炸地瓜 ？
前言香芋地瓜丸是用广西的荔浦芋头做成了内馅料，外面是用地瓜泥混以糯米粉，比较香甜。这样的丸子再用油锅炸熟，外皮香脆，馅料香甜……
地瓜干有几种吃法？ ？
1、蒸地瓜
连皮洗干净，上锅隔水蒸
2、煮地瓜汤
去皮，切滚刀，放水里煮，可加生姜，抗感冒，也可加几粒花生米（拍碎），快好了加盐调味
3、反沙地瓜
切条或块，油炸后捞出，再用白糖反沙，做法跟反沙芋头一样
4、地瓜粥
去皮抽丝，加入珍珠米一起煮
5、拔丝地瓜、烤地瓜等等。
我非常喜欢吃地瓜，薯立方网上商城的地瓜小吃就非常不错。
油炸地瓜条怎样才能酥脆 ？
地瓜表面的水分要吸干，有水也会让油溅起来，比较危险
油炸小吃串串红薯片的做法大全 ？
材料
食用油50克 浓缩橙汁50克 精盐3小匙 白糖匙 味精1小匙 红薯200克 鸡蛋1个 淀粉适量
做法
1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起；
2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊；
3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内；
4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。