万丰美食菜谱大全锅巴肉片家常做法，正宗锅巴肉片怎么做 ？
食材准备
猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2] 、水发木耳15克、红椒绿椒10克 、冬笋50克。
制作步骤
1、猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆；
2、锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
3、肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁，装入碗中。
4、锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。
肉片的做法，锅巴肉片怎么做好吃，锅巴肉片的家常做法 ？
猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.
冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。
锅巴肉片怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪里脊肉300克
大米锅巴100克
玉兰片50克
水发冬菇50克
豌豆苗50克
葱100克
泡辣椒10克
姜5克
蒜10克
酱油10克
蛋清25克
豆粉30克
素油250克
猪化油100克
鲜汤50克
盐3克
醋15克
白糖25克
味精1克
料酒20克
胡椒粉2克
原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
锅巴肉片的做法步骤
1
猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。
2
冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。
3
3、炒锅置火上，下猪化油烧热（约180℃），将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下冬菇、玉兰片，泡辣椒、姜，蒜、葱，稍炒，下肉片炒匀，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起锅装碗，锅巴入烧沸的素油锅中，炸至黄色。浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
4
将锅巴和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
小窍门
要注意火候就行！锅巴酥脆不能胡，肉烂而入味！
炒肉片怎么做好吃，川味锅巴炒肉片的家常做法 ？
步骤 1.里脊肉切片，用盐，生抽和嫩肉粉腌制10分钟。 2.将腌好的肉片过油。 3.黄瓜、火腿切菱形片，与黑木耳一起入锅炒至半熟。 4.加水稍煮，加盐、五香粉调味。 5.倒入肉片。 6.倒入淀粉水色薄芡。 7.撒入葱花，浇汁就做好了。
做锅巴肉片的锅巴是怎么做出来的,还是专门有卖的,除了超市的那种哪里还可以买到???? ？
菜市场多的是了，不要去超市，超市的不是那种，一般卖干杂的就有，
重庆合川哪个餐馆或饭店有锅巴肉片吃呀???????? 50分？
这个还真不清楚，不过好多小馆子都会做，本身并不是很难。我外公也经常弄，呵呵。
当年白崇禧给出川抗日的川军将士践行的时候，给这道菜起了个名字叫“轰炸东京”都嘛。
锅巴做什么菜 ？
茄汁锅巴
香脆酸甜开胃锅巴食谱
锅巴肉片
四川地区汉族传统名菜
非油炸脆锅巴
主料为剩米饭
称锅巴肉片为轰炸东京是关于谁的典故？ ？
民间发明的
作文第一次做锅巴肉 ？
临睡前,照例是一杯热水和已经焐得暖烘烘的被窝,这一切,我都自然而然地接受了.这些悄无声息的动作和行为已然化作一缕缕的清亮的水流入我的心田,使我每一次都倍感温暖.我和妈妈,因为这一股股清亮的水,变得更加亲近起来.我时常亲昵地称呼她,也常常在晚上外出散步的时候把心事吐露出来,而她则是一个很好的旁听者.每次倾诉完,我的痛苦都减少了一半,而她又来安慰我,增加我的自信,教我如何处理事情,使我的不痛快扫除得一干二净.
母亲是翅膀,给予我们力量；母亲是阳光,给予我们温暖；母亲是清泉,给予我们甘露.让我们去理解母亲,感恩母亲吧!
锅巴可以做什么菜 ？
锅巴肉片 锅巴鱿鱼 锅巴虾等 有很多美味的菜！
给你介绍一个：【三鲜锅巴】
原料：
瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。
做法：
1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3、锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4、将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5、旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6、在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用