万丰美食菜谱大全竹笋烧腊肉块的做法 ？
腊肉稍微炒一下。乱七八糟的调料什么的一起放。加点水就炖。腊肉本身的味道就很香。不用怎么弄都好吃
笋烧腊肉怎么做 ？
笋烧腊肉做法
食材明细
腊肉250克 猪肉(肥瘦)250克
竹笋500克
料酒25克 姜5克
大葱5克 盐15克
味精20克
1. 洗净腊肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2. 竹笋洗净，切块；
3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
干竹笋烧腊肉怎样做 ？
材料
笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放梗点水炖3分钟即可出锅。
笋子烧腊肉怎么做好吃 ？
用料
主料
竹笋200克
腊肉90克
五花肉80克
辅料
火麻油
2勺
盐
1小勺
生抽
1小勺
辣椒(红，尖，干)
1根
竹笋腊肉的做法
1.
小竹笋放入热水中烫一下，可加少许盐和火麻油
2.
竹笋切小条，腊肠五花肉切块，辣椒切片
3.
五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用火麻油炒比较好吃，如果有腊肉直接切薄片炒出油，不用五花肉了)放入辣椒炒香，再把竹笋放进去一起翻炒
4.
准备起锅时放点盐，淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水，这样竹笋脆脆哒
竹笋炖腊肉的做法，竹笋炖腊肉怎么做好吃，竹笋 ？
竹笋炖腊肉的做法：
主料：腊肉250克，鲜肥瘦猪肉250克，竹笋500克
调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克
做法：
1.洗净腊肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，捞出，洗净后分别切片；
2.竹笋洗净，切块；
3.重新将锅放入清水，放入腊肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
注：此文摘录网上
做法，竹笋炖腊肉怎么做好吃，竹笋炖腊肉的家常做法 ？
冬笋炖腊肉的做法
1.
准备好冬笋和腊肉。
2.
笋中用刀深深的切一刀 然后用手剥开。
3.
将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片即可
4.
腊肉先用开水焯下 把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。
5.
切好的笋 放在锅内焯下 少量放入 盐 料酒（去掉笋上的 苦涩味）捞出清洗干净 沥干即可
6.
准备好高压锅（或者压力锅）一次放入 笋 腊肉 大蒜 姜 干辣椒（一点点就行）料酒 酱油（一点点就行） 盐（少于） 即可
7.
开大火烧制高压锅出气（上面排气口塞子会转开始算时间）大概出气2分钟关小火等5分钟，然后再开大火出气3分钟即可关火
8.
等高压锅没气 把笋倒入锅内煮上5分钟左右(这个期间可以馋馋味道)差不多了就可以少于放点鸡精或者不放 即可完美制作好哦
笋干烧腊肉的做法，笋干烧腊肉怎么做好吃，笋干 ？
食材
主料
笋干
150g
腊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1个
蚝油
1小勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
桂皮
1小块
红尖椒
1个
步骤
1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时
2.腊肉煮熟，佐料备用
3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香
4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油
5.下入泡软的笋干煸炒
6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖
7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
小贴士
1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时，很容易炖熟。
2、锅里的汤汁收干后可以调味，放入少量的盐（腊肉是咸的）蚝油，酱油、胡椒粉就可以。
炖腊肉怎么做好吃，竹笋炖腊肉的家常做法 ？
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
竹笋炒腊肉怎么做好吃 ？
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
吃了竹笋炒腊肉难受怎么办 ？
可能是因为你的竹笋没有事先处理过，有的竹笋需要焯水过一遍，也有可能你之前没有吃饭之类的淀粉类食品就吃了竹笋，这样吃竹笋会伤胃的。