万丰美食菜谱大全春季适合做那些菜肴 ？
三月份 1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜 6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆 11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子 16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜 21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕 26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯 31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱 36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜 40 四月份 1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜 瓜 4、晚豇豆 5、矮豇豆 6、晚毛豆 7、高山番茄 8、高山甘蓝 9、高山西芹 10、夏芹菜 11、晚连藕 12、茭 白 13、魔芋 14、高山土豆 15、小白菜 16、豆瓣菜 17、芥 菜 18、生 姜 19、黄秋葵 20、石刁柏 21、冬草莓 22、春草莓 23、 笋 瓜 五月份 1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆 4、夏毛豆 5、夏茄子 6、夏辣椒 7、高山甘蓝 8、高山花菜 9、高山芹菜 10、高山莴笋 11、高山萝卜 12、高山胡萝卜 13、高山热白菜 14、早熟菜心 15、竹叶菜 16、苋 菜 17、小 葱 18、白花菜 19、小白菜 20、生 菜 21、夏花菜 22、樱桃萝卜 23、荠 菜
春季菜肴有哪些 ？
多吃降噪的食物，先调理一下（让身体做个准备）迎接炎夏的到来。
春季食谱大全，春季吃什么，春季菜谱 ？
春天养身的食物：
春之芽
春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
春韭
春日，尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
春季第一茶：玫瑰花
“春气之应，养生之道也。”“吃春”的重点不仅在于“吃”，“喝”也同样重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。
玫瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，具有“解郁圣药”美誉的玫瑰花茶，还能让你的心情“多云转晴”。不仅如此，玫瑰花茶还能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。
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春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
春季菜谱有哪些？ ？
春天到了，营养学家都说，吃应季蔬菜比较有利于健康。春季气温变化大，人体免疫力降低，容易患感冒。春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。同时春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。下面介绍几个春季营养菜谱：
鸭血粉丝汤
主料：鸭血、粉丝各适量。
配料：鸭肠、鸭肝各少许。
调料：香菜末、香油各适量。
做法：1、鸭血洗净切成方块，放入开水中焯一下，捞出沥干；
2、将鸭血倒入开水中煮熟；
3、将粉丝放入漏勺(笊篱或小竹楼)内，放入煮沸的鸭血汤中烫熟；
4、将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可食用。
功效：补气血，降血糖。
鸭血海带汤
主料：水发海带、鸭血、原汁鸡汤各适量。
配料：精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。
做法：1、将水发海带洗干净，切成菱形片，放入碗中备用；
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，切成方块，待用。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，武火煮沸，再倒入海带片及鸭血，滴入料酒，改用文火煮10分钟；
4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌拌均匀，淋入麻油即可食用。
功效：补血活血，降脂降压。
【烹饪小妙招】
正常的鸭血有一股较浓的腥臭味，颜色比猪血暗，弹性较好。因此烹调鸭血时可以用葱、姜、辣椒等佐料去味，另外鸭血也不宜单独烹饪，最好和其他食材搭配。
土豆炖鸡块
主料：鸡肉、土豆各适量。
调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；
2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；
4、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
功效：补充蛋白质，提高抵抗力。
香菇鸡汤
主料∶土鸡半只、香菇若干。
配料∶红枣若干。
调料：姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；
2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；
4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；
5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。
茄汁青鱼
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：
1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
3、开锅后，调好口......余下全文>>
春季吃什么菜谱大全 ？
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
红烧鲫鱼是最家常的做法，也是深受大众喜爱的家常菜。
食材
主料
鲫鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
6个
老抽
10ml
生抽
20ml
番茄沙司
20g
料酒
25ml
白糖
5g
水淀粉
适量
蛋液
少许
春季都有什么菜？ ？
春天的韭菜最香，它是温补肾的最好蔬菜！不知是否满意。
春天最受欢迎的菜肴有哪些？ ？
春天，和风送暖，乍暖还寒。中国传统医学认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补、柔补的饮食原则，以免适得其反。 根据这个原则，春天进食宜选用扶助正气或补元气的食物，如煲汤、各种肉类与丰富的时季鲜蔬搭配等。来看看我们各大酒店的厨师针对春天食补有什么锦食妙招吧，并且价格不高呢！——一般人我不告诉他！ 乘“世界美食快车” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (17.62 KB) 周一意大利风味、周二墨西哥美食特选、周三德国美食精选、周四亚洲美食特选、周五海鲜自助晚餐……加入本月古象大酒店的环球美食之旅吧，一周带你走遍世界各个美食大国。去品尝来自德国、意大利、墨西哥等地的异域美味。精选海鲜、烤牛排、原汁原味的意大利面、令人垂涎的甜品以及瑞士冰淇淋无限量畅享。 贴士：每周六、日，三人同行，一人免费。午餐138元+15%，晚餐178元+15%，周五海鲜自助餐218元+15%。 王宝和“养颜汤” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (11.59 KB) 王宝和大酒店的宝粤轩请来了香港厨艺大师林炎发先生掌勺港式粤菜。适逢春季，一款滋阴、养颜的椰青银耳煲鸡，专为女士定制：将鸡块、蜜枣、南北杏放入锅中，下料酒，煲30分钟后，再将椰青、银耳放入汤中小火炖，最后加盐等调味料。鲜甜可口，银耳糯滑，据说很是养颜。 春季特推午间特惠套餐，点心拼盆或烧味拼盆二选一+椰青银耳煲鸡+川椒鸡球/草莓凤梨咕噜肉/烧汁酿茄子/X.O酱鸭胸片四选一+清炒时蔬+扬州炒饭/肉丝炒面/干炒牛柳条河粉三选一+水果盆。 贴士：每位58元 尝裕景多元美食 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (13.36 KB) 刚开业的裕景大饭店在这个三月将为宾客呈现多元化的国际美食。御庭中餐厅荟萃新鲜的海鲜以及各种中华美食，名师掌勺的各款经典广东名菜名点可让您齿颊留香；四楼的JALA则呈现日本料理和南美风味美食，椭圆形的寿司台上摆放着各款精致美食，食客可以零距离地欣赏厨师们现场烹制由自己选配的一道道菜肴，享受视觉与味觉的饕餮盛宴。 三楼的裕景咖啡厅融合了本地、亚洲等餐饮的特色。开放型厨房让食客目睹精彩的烹制过程；在豪碗福的室外长廊可以享受到一系列诱人的亚洲和西方美食及甜品；JALA吧/雪茄吧里，则有上好年份的郎姆酒、流行时尚的伏特加及新颖独特的鸡尾酒；在大堂吧，则可享受下午茶或品尝餐后酒。 贴士：自助晚餐买一送一，198元+15%。 品三友坊“佛跳墙” 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (15.05 KB) 鱼翅、鲍鱼、刺身、花菇、鱼唇、鸽蛋、鳖裙……把那么多调鲜好食材炖成一锅，自然是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。 最近三友坊大酒楼，专作闽菜，其从福州请来的林华娇大师，制作“佛跳墙”已有30多年，巾帼不让须眉，获得了不少奖项。她用三天三夜煨出一锅秘制高汤，再随处理好的各种食材放入蒸箱蒸热即成一道鲜美、滋补“佛跳墙”。这里的闽江荔枝肉、淡糟香螺片、牙姜龙虾片、全折黄瓜鱼等是店家的特别推荐。而冷菜则以上海菜为主，但其中的醉糟鸡是用福建特色红糟制成，48元半只，值得一尝。 贴士：最近酒店正在举行满300送100赠券的活动。 看“大长今”献技 2011-3-4 10:26 上传下载附件 (17.18 KB) 还记得经典韩剧《大长今》里令人垂涎的韩国料理吗？这个三月，威斯汀大饭店的舞台餐厅将掀起一股强劲“韩”流。 韩式料理大厨将为客人呈现各式韩式烧烤和秘制泡菜。其中，石锅拌饭是......余下全文>>
春季湘菜菜品有什么特色菜 ？
我记得我家门口，叫做湘西部落就每个季节都会有特色菜