万丰美食菜谱大全魔鬼鱼的做法，魔鬼鱼怎么做好吃，魔鬼鱼的家常 ？
新加坡 特色小吃－－烧烤魔鬼鱼 本地最热门的美食－海鲜烧烤，一定少不了魔鬼鱼烧烤。这档比较特别的是，鲜鱼涂了酱料之后，放在香蕉叶上烧烤，和其他烧烤后再涂酱料的做法不同。酱料包括辣椒干、香茅、黄姜、虾米等等。档主说
魔鬼鱼怎么做好吃，魔鬼鱼的家常做法 ？
材料
魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
买回魔鬼鱼不知如何清肠，怎么做着吃 ？
魔鬼鱼的做法步骤
1. 魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。
2. 锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
3. 将魔鬼鱼晾干备用。
4. 锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。
5. 翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
魔鬼鱼干的怎么做好吃 ？
食材明细
魔鬼鱼块适量
大葱适量
干辣椒适量
红萝卜适量
江鱼仔适量
姜片适量
蒜适量
黑酱油适量
盐适量
白糖适量
干爆魔鬼鱼的做法步骤
1放入油把大葱，蒜，干辣椒，红萝卜爆香
2再加入江鱼仔，魔鬼鱼块炒匀
3放入黑酱油，少许水炒匀
4盖上爆个15分钟
红烧魔鬼鱼怎么做 ？
红烧魔鬼鱼用料
魔鬼鱼 一片
蒜 2-3辫
洋葱 一粒
咸菜脯 1/2汤匙
青葱 2根
姜丝 适量
小辣椒 1-2条
蚝油 适量
老抽 适量
开水 大约100ml
鱼腌料
生抽 1大匙
花雕酒 1大匙
调味料
花雕酒 适量
糖 少许
红烧魔鬼鱼的做法
鱼洗净切小块，然后用腌料腌大约30分钟以上
洋葱切片，小辣椒切段，青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用
放食油爆香（2）的材料
过后倒入（1）腌好的鱼炒一炒，然后加入水，蚝油，老抽。焖煮至滚。
当（4）滚后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌，上桌钱前撒上葱即可享用
这是什么鱼 是不是魔鬼鱼 ？ 50分？
孔鳐，又叫板鱼，别称捞子鱼、老板鱼，因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼。
吃法：
1、鱼洗干净剁块，放葱姜蒜爆锅后下西红柿，炒出西红柿酱后加水，水开后放鱼和剩下的西红柿，豆腐炖熟。出锅放香菜，放盐调味，一定要放黑胡椒粉，这个绝对的提味。
2、把捞子鱼切块，裹面粉在锅里煎熟后，与白菜，豆腐，粉条，金针菇，猪尾巴，猪蹄，丸子，海参等，一起放到砂锅里炖就可以了。
3、*鱼宰杀，去内脏等杂物，洗净，沥干（或抹干），撒上盐抹匀，腌制一会儿。 *锅中放油烧至9成热，放入鱼开中火煎炸至熟，捞出入盘。 *锅中留少许油烧至4成热，放入大料略炸，再依次放入花椒、干辣椒、姜片炸香，倒入料酒（比平时做鱼类菜多放一些，代替水。但不要过多。大约是平时的一倍多一点）炝锅，煮20-30秒左右即可。最后均匀的浇在鱼身上，撒上葱花，盛出即可。
4、老板鱼炖豆腐：老板鱼一般用油炸，或炖豆腐。味道都不错。原料：老板鱼1斤、卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许做法：1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；4、添加没过鱼块的水，烧开；5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。温馨提示：1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水；2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
5、蒜香老板鱼：主料：老板鱼辅料：蒜、葱姜、大料、花椒粒、青辣椒丝、盐、味极鲜
做法1老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟（七八分钟即可），3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。
6、椒盐老板鱼翅：
主料老板鱼翅配料青红尖椒末调料盐、味精、料酒、椒盐粉、淀粉、花生油
做法1．老板鱼翅洗净，改小块，腌制入味。2．鱼翅拍粉，入六至八成热油中炸熟后捞起。3．炒尖椒末，烹料酒，加椒盐粉。4．加入鱼翅炒匀即可。
特点：外焦里嫩，香辣适中。
提示：鱼翅拍粉不宜太厚，炸时注意油温。
麻辣魔鬼鱼怎么做好吃 ？
麻辣魔鬼鱼的做法
魔鬼鱼买回来后用盐和黑胡椒腌制大概半小时。
切碎大葱，小辣椒和姜，放在一旁备用。
油热后转成中火，放入鱼和姜片。一面煎成金黄之后再翻面，尽量不要多次翻面，保持鱼块的完整性。
烧热油后转成中火，放入辣豆瓣酱炒出红油。放入准备好的材料放入清炒一下就好，不要炒太久，有香味出之后就可以拿出放在鱼上。
一碗饭再加上这麻辣，再配上啤酒，爽死了！
这是什么鱼 ？ 怎么做好吃？ ？
这是鳐鱼，也就是通常说的魔鬼鱼。在广东和海南叫它老板鱼。
这鱼的中餐做法不多，我介绍一个海南做法吧，以前跟当地渔民学的。用豆浆煮，不用酱油指用盐，鱼身基本不要，主要是用鱼两侧的翅膀和尾巴，但是尾巴尖要去除，有毒。
西餐呢，一般是把翅膀切出来，在牛奶里煮熟，然后浇酸豆汁。
的做法，魔鬼辣锡纸海鲜炒饭怎么做好吃，魔 ？
1.准备食材
2.这是鱿鱼处理后的样子，在鱿鱼的内面划十字
3.把锡纸铺在锅上，鱿鱼和虾放进锡纸上，然后开小火
4.继续放花蛤，注意火候，要用最小火
5.花蛤刚开口时放入干辣椒段翻炒
6.加入隔夜的米饭和葱丝
7.继续加入辣椒面，这个要酌情添加，我加了很多
8.翻炒均匀后加入鲜辣椒，再淋上酱汁（蚝油、蒸鱼豉油、海鲜酱油、一点点水）
9.把锡纸包好，不要离开锅，稍微焖一下
10.打开锡纸，撒上洋葱，挤一点柠檬汁，搅拌后开吃~