万丰美食菜谱大全魔鬼鱼怎么做好吃，魔鬼鱼的家常做法 ？
材料
魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
魔鬼鱼的做法，魔鬼鱼怎么做好吃，魔鬼鱼的家常 ？
新加坡 特色小吃－－烧烤魔鬼鱼 本地最热门的美食－海鲜烧烤，一定少不了魔鬼鱼烧烤。这档比较特别的是，鲜鱼涂了酱料之后，放在香蕉叶上烧烤，和其他烧烤后再涂酱料的做法不同。酱料包括辣椒干、香茅、黄姜、虾米等等。档主说
买回魔鬼鱼不知如何清肠，怎么做着吃 ？
魔鬼鱼的做法步骤
1. 魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。
2. 锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
3. 将魔鬼鱼晾干备用。
4. 锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。
5. 翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
红烧魔鬼鱼怎么做 ？
红烧魔鬼鱼用料
魔鬼鱼 一片
蒜 2-3辫
洋葱 一粒
咸菜脯 1/2汤匙
青葱 2根
姜丝 适量
小辣椒 1-2条
蚝油 适量
老抽 适量
开水 大约100ml
鱼腌料
生抽 1大匙
花雕酒 1大匙
调味料
花雕酒 适量
糖 少许
红烧魔鬼鱼的做法
鱼洗净切小块，然后用腌料腌大约30分钟以上
洋葱切片，小辣椒切段，青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用
放食油爆香（2）的材料
过后倒入（1）腌好的鱼炒一炒，然后加入水，蚝油，老抽。焖煮至滚。
当（4）滚后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌，上桌钱前撒上葱即可享用
魔鬼鱼干的怎么做好吃 ？
食材明细
魔鬼鱼块适量
大葱适量
干辣椒适量
红萝卜适量
江鱼仔适量
姜片适量
蒜适量
黑酱油适量
盐适量
白糖适量
干爆魔鬼鱼的做法步骤
1放入油把大葱，蒜，干辣椒，红萝卜爆香
2再加入江鱼仔，魔鬼鱼块炒匀
3放入黑酱油，少许水炒匀
4盖上爆个15分钟
麻辣魔鬼鱼怎么做好吃 ？
麻辣魔鬼鱼的做法
魔鬼鱼买回来后用盐和黑胡椒腌制大概半小时。
切碎大葱，小辣椒和姜，放在一旁备用。
油热后转成中火，放入鱼和姜片。一面煎成金黄之后再翻面，尽量不要多次翻面，保持鱼块的完整性。
烧热油后转成中火，放入辣豆瓣酱炒出红油。放入准备好的材料放入清炒一下就好，不要炒太久，有香味出之后就可以拿出放在鱼上。
一碗饭再加上这麻辣，再配上啤酒，爽死了！
蝠鲼能吃吗？味道怎么样？大约多少钱一斤？ 5分？
可以吃的。。蝠鲼又称作魔鬼鱼，
做法一：配上豆豉与蒜泥腌制，加上头抽（刚刚抽出的酱油），若没有头抽，可以加上生抽和少许糖，裹上蕉叶，包上锡纸，放进烤箱即可。——《日日有食神》节目
做法二：蒜、葱爆锅，然后放切好的鱼炒一会儿，添水，放入盐和切好的卤水做的豆腐，盖上锅盖炖；开锅后改小火焖10分钟出锅。你也可以按照本地或者个人的口味略微放一些其它的调料。
味道要看你做的怎么样，新鲜的魔鬼鱼的边很是爽滑，可以连同骨头一起吃。
注：鱼腥味较重，依个人口味买。
至于价格因为地区不同，所以难以给出准确的价格，大致在10~15~/斤
这是什么鱼 ？ 怎么做好吃？ ？
这是鳐鱼，也就是通常说的魔鬼鱼。在广东和海南叫它老板鱼。
这鱼的中餐做法不多，我介绍一个海南做法吧，以前跟当地渔民学的。用豆浆煮，不用酱油指用盐，鱼身基本不要，主要是用鱼两侧的翅膀和尾巴，但是尾巴尖要去除，有毒。
西餐呢，一般是把翅膀切出来，在牛奶里煮熟，然后浇酸豆汁。
蝠鲼,魟鱼和鳐鱼之间的区别? ？
体积,有无毒,颜色,看翅膀的形状!下面有资料和图,自己对比一下 鳐鱼有毒,福蝠鲼没有,魟鱼比较像鳐鱼,但是也有不同,自己去网站看吧 baike.baidu.com/view/17664.htm baike.baidu.com/view/8590.htm baike.baidu.com/view/99336.htm