万丰美食菜谱大全洋葱炒肉是先炒什么求步方 ？
先炒肉
以下为家用的食谱
1.瘦肉切片用一点酱油、蒜末、姜末、胡椒、辣椒【可放可不放，视个人口味】，米酒，均匀的搅拌後，放置约20分钟。
2.再来准备洋葱。
将洋葱先对半切。并去除洋葱的芯部位。
接著以逆纹切的方式切洋葱，这样的切法切出来的洋葱皆呈镂空半圆形。洋葱的切法会影响口感不同的，逆纹切因为会将其纤维切断，所以味道比较容易出来、也比较容易软化。
3.起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至八分熟，盛起备用。
4.另起油锅，加入洋葱翻炒，先加入一些些水，使其洋葱稍软化出香味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀加上太白粉+水【稍勾茨让肉的口感较滑口】。略加一点沙茶酱可以更开胃。
5.搅拌一番後，沾一下汤汁，试一下口感…如果觉得不够咸，可以再下一点点的盐巴。
色香味俱全的洋葱炒肉片 完成了
洋葱炒肉的做法,洋葱炒肉怎么做好吃,洋葱炒肉的家常做法 ？
洋葱炒肉属于家常菜菜谱，主要原料是洋葱；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
洋葱炒肉的原料：洋葱；
洋葱炒肉的配料：猪肉、盐、姜丝、生抽、料酒；
洋葱炒肉的做法：
1、紫洋葱一个。
2、将洋葱切成小块。
3、炒好的肉，因为肉里有姜丝、生抽、料酒，所以炒洋葱时不需要加别的调料了。
4、热锅凉油。
5、加入洋葱翻炒。
6、洋葱断生以后，加入盐，加入炒好的肉，翻炒均匀即可。
洋葱炒牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 前列腺疾病食谱
口味：香辣 工艺：汤爆洋葱炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱（白皮）15克
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
教您洋葱炒牛肉怎么做，如何做洋葱炒牛肉
1. 洋葱去老皮洗净切成块；
2. 牛肉洗净切片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
洋葱炒牛肉的制作要诀：因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右
洋葱炒肉放了一晚上洋葱变色了可以吃么 ？
铁锅炒的洋葱就是容易变色。可以吃，没有关系。
炒瘦肉怎么做好吃，洋葱炒瘦肉的家常做法 ？
1.将洋葱切成长长的细丝
瘦肉切成薄片，放上点蚝油 蕃薯粉 盐 腌至着。
2.放了蚝油 蕃薯粉 盐的肉，放至半个钟，偶尔搅拌搅拌。
比较容易入味。
3.起油锅，把洋葱倒进去翻炒。
火要大，速度要快。
放点盐。
4.炒好的洋葱用个盘装好，用锅铲尽量铺平。
5.起油锅，把腌至的肉倒进去翻炒。
6.盖上盖子，火侯大，速度快。
7.打开盖子，放点酱油，翻炒。
8.翻炒几下，火侯要大。
准备装盘了。
9.美味的洋葱炒瘦肉出锅了。
洋葱炒肉的制作方法 ？
做法一1.肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟；2.锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色；3.加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐；4.加入鸡精，出锅装盘。做法二1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。做法三1、瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；2、热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦！（肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂）；3、待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；4、观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。做法四1、加入水注至熟透，出水备用；2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。注意事项洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，火力过高炒制过久会造成洋葱炒时太熟，没有口感 洋葱不要炒太久，否则变软，口感不好。制作窍门1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。2.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。3.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。4.将洋葱剥皮洗净，然后放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎，因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面（包括被切开的表面）冷凝出一层均匀的小水珠，小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面，使其刺激性气体挥发不出来了。
洋葱炒肉的做法，洋葱炒肉怎么做好吃，洋葱炒肉的家常 ？
主料：猪瘦肉200g、洋葱200g
辅料：青尖椒1个、鸡蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、清汤适量、红尖椒1个
步骤
1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。
2.将瘦肉切片后再切成条状
3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
4.将洋葱、辣椒切丝待用。
5.锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
6.猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。
7.过油的材料控干油分待用。
8.锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
9.将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。
10.家常好吃的洋葱炒肉。
小贴士
1、洋葱、尖椒过油时间不宜太长，下锅后十秒八秒就行了。
2、材料回锅翻炒的时候，时间也不需要太长，炒透就行了。
3、肉过油八成熟就行了，后面的余温会让它熟透，炒出来的肉才嫩。
炒肉片怎么做好吃，洋葱炒肉片的家常做法 ？
食材
主料
洋葱
半个
梅头肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.将梅头肉切片，加入生粉、生抽、胡椒粉、盐，拌匀，腌20分钟。
2.将洋葱洗干净。
3.将洋葱切丝，备用。
4.热油，加入腌好的肉片，煸炒。
5.加入生抽，炒至上色。
6.加入洋葱。
7.翻炒均匀。
8.加适量盐，翻炒。
9.加适量水，焖3分钟左右。
10.美味。
小贴士
喜欢软烂口感的，可以延长烹饪时间。
洋葱炒肉丝的做法 ？
1、猪里脊肉切丝；2、肉丝用姜粉（姜磨碎）、料酒、盐腌渍10分钟；3、洋葱切丝；4、锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色；5、加入洋葱、盐、酱油、鸡精，炒匀，出锅。
韭黄洋葱炒肉怎么做 ？
食材图~~！韭黄的营养价值不输给韭菜哦，多吃对身体也是有益的，秋天本就是吃韭黄的当季多吃当季菜也是非常好的。
韭黄洗净切小节备用。
肉切肉片，用芡粉和料酒腌制。
把准备好的食材全部放一起备用。
锅里放油，冷油放白糖，用锅铲不停的搅动，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香，然后放肉片，肉片半熟时加入韭黄，等韭黄变软（大约60秒），加入酱油，盐少许炒匀，即可出锅。
完成，因为每家糟辣椒咸度不一样，所以盐的量一定要掌握好，如果糟辣椒盐味重，这个菜就不要放盐了。盐的量自己掌握。老尹家海参温馨提示
洋葱炒肉的食用须知 ？
洋葱1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。2、洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；3、洋葱维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。4、洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；5、洋葱硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；6、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；7、洋葱硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。8、洋葱挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；9、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。猪肉猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 牛肉1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。