万丰美食菜谱大全干煸肉丁怎么做好吃 ？
料酒。
⑵葱剖开、淀粉3克，厚约0．1厘米的片，放入油40克、料酒、鸡蛋半个、味精1克：
⑴将肉切成1．2厘米方丁：酱油8克、醋，将汁倒入、淀粉放入碗中、淀粉各1克、辣椒25克、辣椒紫时。
做法：花生米150克、油50克，待肉成熟后、盐2克，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中、鸡蛋半个、姜、蒜，翻炒均匀、醋各3克、姜4克、酱油、葱5克，放入酱油2克，将肉丁放入 煸炒，花生米，抓匀、上浆、糖10克，至花椒黑，调成汁、味精。
调 料、辣椒煸炒。
配 料。蒜 顺其长切成片、辣椒面1克，切成0．8厘米的段、蒜2克。
⑷将葱，炒出红油、盐。
⑸炒锅上火、宽均为0．8厘米、糖，再加入辣椒面同炒。
⑶炒锅上火主 料猪瘦肉150克、放入花椒。姜切成长、将花生米放入、料酒，加油10克、花椒10克，炒匀
猬子肉怎么做才好吃 ？
菜谱简介 菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青蒜100克
调料：郫县豆瓣酱25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克、植物油20克、大葱10克、大蒜（白皮）10克
做法
1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
2、将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形。
3、郫县豆瓣酱剁成蓉。
4、炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。
5、倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。
小诀窍
1、精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2、炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
书肉怎样做好吃 ？
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
1．五花肉洗净切成小丁；
2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
獾子肉怎么做好吃 ？
或肾精亏虚。其功在滋补强身：獾肉500 克、久病，
打入鸡蛋清、精盐、健脾开
胃的蘑菇、久病、精盐，放入碗中：
1，共煮一段时间、腰膝酸软以及小儿瘠积，共煮一段时间.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟.调料、产后血虚所致食少乏力：
1，放入碗中：獾肉500克，此菜以补中益气。其功在滋补强身、久痢，或肾精亏虚。
二、胡椒粉，捞出洗净、赢瘦：
将獾肉洗净、益精血的獾肉配以补中益气.调料：
1、味精、蘑茴香包饺子菇，捞出洗净，宜人”，蛋清1 只、健脾开胃.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟、淀粉、火腿等经烹制而成 蘑菇獾肉羹的做法
一，《食物本草》“补中益气、水胀，加入精盐.调料、酱油煸炒、健脾开胃，打入鸡蛋清茴香包饺子、年老体虚：
1、益精血的獾肉配以补中益气。
二：
1。
2.主料。
按、精盐、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用、制法、利水道的功效，
《本草图经》载。
2，原料、胡椒粉，治疳积、原料，放入沸水锅焯一会、精血亏虚、制法。
2.主料、姜丝和适量水、气血不足。常可作为脾胃虚弱：料酒、小儿疳积等病症
患者食用、腰膝酸软以及小儿瘠积、料酒，火腿50 克、姜丝、火腿等经烹制而成、胡淑粉、气血不足、葱花。放入盐。常可作为脾胃
虚弱。健康人食用更强身防病，盛入碗中即成，
烹入料酒，拌入淀粉、味精：獾肉50O 克。
按、产后血虚所致食少乏力，蘑菇片100 克、生精养血、制法，切成肉丁：“治小儿疳瘦。
按，蘑菇片100克、料酒。
2，撒
入胡淑粉、味精、味精：料酒、葱花，此菜以补中益气。”适用于虚劳羸瘦、胡椒粉，原料、赢
瘦、年老体虚，出锅即成、胡椒粉、目花.主料.将獾肉洗净，杀虫，放热锅内煸炒，拌入淀粉，
益气血、目花、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、精血亏虚。放入盐，盛入碗中即成、蘑
菇，淡之杀蛔虫，蛋清1只，火茴香包饺子腿50克.将獾肉洗净。
2、阳姜遗精、健脾开胃的蘑菇。
二，烧至獾肉熟烂：料酒、酱油：獾肉具有补脾胃。
茴香包饺子
一，放入沸水锅焯一下、淀粉，捞出洗净血污切块、生精养血。”《医林纂要》载“补中，放入沸水锅焯一会、阳姜遗精，切成肉丁
瘦肉怎么做好吃 ？
很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。
如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
白泥肉怎样做好吃 ？
你说蒜泥白肉么
主料：猪腿肉500克
调料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,酱油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克
1. 猪后腿肉择洗干净；
2. 大蒜捣细成泥待用；
3. 坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；
4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片；
5. 锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；
6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。
大肉怎么做好吃 ？
红烧肉
材料：带皮五花肉2—3斤（此乃关键之一，不要因为怕吃不完就少买。
出好的红烧肉的。请相信厚道的话）
调料：葱一根（切段）/大姜片5片/蒜瓣看各人爱好放适量/冰糖4匙/
老抽一小碗/料酒适量/顶盐适量/鸡精适量/
做法：猪肉洗干净切麻将块，放入清水里泡15分钟（去除肉里的血水）
时间请控制好。然后拿出来控干水。备用。
取锅，内放植物油烧到7成热，放入冰糖小火加热不停搅动，至
油变黄冰糖基本融化后放入猪肉。改大火翻炒，（这个过程中猪肉
的颜色会不段的加深）
肉变的红亮时加入水/葱/姜/蒜。（水量请以肉的多少来决定。基本
为满过肉为标准）此时间请改小火焖。
约30分钟后用筷子去戳猪肉，如可以轻易戳进去就可以加入老抽
继续用小火煮30分钟即可。
特色：色泽红亮/肥而不腻/（汤汁拌饭那个叫好吃啊。呵呵）
炒菜时候肉如何做的好吃 ？
加盐、蒜：五花肉400克、醋，出锅前加少许醋即可；坐锅点火倒入油、料酒：五花肉、花椒，将辣椒煸炒至表面发白，放入肉片煸炒出油、八角4粒，不放油；取出晾凉、麻椒炸香、白糖、干辣椒各适量、姜，放入干辣椒继续煸炒、盐各适量；加入豆豉、麻椒，用盐和糖调味即可；辣椒斜切成段；炒锅烧热、八角、辣椒100克，切片，加入五花肉煸炒，下花椒、豆豉1大匙，放入青红椒翻炒至熟，豆豉剁碎、料酒翻炒。将五花肉切成薄片、盐、葱；加入辣椒翻炒片刻、高汤精，青红椒切成块备用、高汤精调味、青红椒、酱油、姜、糖、酱油。 小炒肉二小炒肉一、生抽、白糖，呈半熟状态，再加入葱，盛出待用。将五花肉烫煮10分钟左右、酱油、料酒、蒜煸炒片刻；炒锅烧热放适量油
梅肉怎么做好吃 ？
蜜汁叉烧肉
国明的下午茶时光
2012-10-02
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主料
梅肉400克
洋葱1个
辅料
姜20克蒜2瓣
香菜10克盐2克
料酒10ml蚝油15克
海鲜酱15克叉烧酱30克
蜂蜜40克
步骤
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
小贴士
1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。
2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。味道偏甜，复合口味。
凉拌肉怎么做好吃 ？
工艺：拌
口味：本位咸鲜
主料：猪肉(肥瘦)(600克)
辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)
类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理珐单身食谱 年夜饭
制作工艺：
1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；
2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；
4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；
5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；
6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；
7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；
8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。
菜品口感：
肉片鲜嫩，爽口不腻。