万丰美食菜谱大全牛排要怎么做才好吃 ？
牛排
盐
黑胡椒粉
油
黄油 可选
红酒 可选
顶级牛排的做法
超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃
拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈
腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上
腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
平底锅烧热，直接入牛排
一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）
关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
重要：静置5分钟享用。
补充：很多人提到了“铸铁条纹锅”。经常做牛排的话确实可以入手一个，你值得拥有。不过这玩意儿除了牛排也没别的用了。。。
牛排怎么烧好吃 ？
牛肉最好买那种有油花分布的里脊肉牛排要先淹一会，因为个人口味不同，当然牛肉还是不要煎全熟，加李派林和红酒、意式奶油蘑菇酱，用盐，放入准备好的盘子备用
4。平锅加少许油、红酒，用专用的金属小锤子拍稍扁（目的是将牛肉纤维拍散，即容易入味也容易熟。即可，加入适量蘑菇（我一般买现成的蘑菇罐头，大火加入少许葡萄酒炝锅一下取出、法国芥末酱：
在煎锅内倒入橄榄油，烧热后放入牛排、在平底煎锅中加入橄榄油、蒜头汁，不然牛肉太老）
2，稍热后加入切好的洋葱末炒至透明色、将拍好的牛排均匀涂抹上少许橄榄油，味道比较好）混合均匀！
1。PS，加入牛油（或奶油）和少许鲜牛奶搅拌烧热后，将牛肉切成一厘米厚的薄片，油热后将牛排放入煎至两面金黄（时间大概在3至8分钟，适当调味后淋在煎好的牛排上、少许盐和黑胡椒粉腌制10至15分钟
3，建议多试几次）。煎两面
牛排怎么做好吃 ？
煎牛排好吃，做法如下：
步骤：
1
腌制牛排：牛肉上抺一层橄榄油、再均匀的撒上食盐、最后撒上一层黑胡椒粉。牛肉翻面同样的撒上橄榄油、食盐、黑胡椒粉。腌制半小时。（备注：盐不要撒的太多，后面还要淋汤汁的。）
2
准备食材一：洋葱、蒜切碎未，胡萝卜、黄瓜切成花的形状装饰用，意大利面，番茄酱一小碗。
3
准备食材二：蕃茄切块备用。
4
把蕃茄放入榨汁机，加少许水，打成蕃茄泥备用。
5
用榨汁机榨好的蕃茄泥。
6
做酱汁：锅内放少许橄榄油；放入切好的洋葱未和蒜未爆香；倒入榨好的蕃茄泥；放入少许的盐；放入适量白糖。最后加入少许水淀粉，熬成比较浓稠的蕃茄味酱汁。
7
这就是做好的蕃茄酱汁，备用。
8
煮意大利面：水开后煮八分钟，备用。
9
煎牛排：油一定要烧热，油烧热后放入橄榄油，放入牛排煎三分钟，翻面再煎三分钟，也就是正反面各煎三分钟。（备注：我是用电饼档煎的，大家也可用平底锅煎，煎的时间常重要，时间长了会老，个人认为油烧热后每面煎三分钟就可以了，非常嫩，当然了大家也可根据自己牛排的大小决定煎的时间。）
10
煤气灶上加热牛排盘；放入煮好的意大利面、煎好的荷包蛋、煎好的牛排、胡萝卜花、黄瓜花，最后淋上做好的蕃茄酱汁。
牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法 ？
食材用料
牛排约800克相克食物
油适量
八角3颗
桂皮一小块
香叶2片
当归一小段相克食物
花椒少许
姜一块相克食物
蒜4、5瓣相克食物
干辣椒3、4个相克食物
料酒一匙
啤酒（330ml）2罐
老抽少许
白糖适量相克食物
红烧牛排的做法
1.把牛排斩块洗净。
2.冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3.捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.油锅烧热，下白糖炒化。
6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
9.煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。
10.时间到，开锅已经香味十足了。
11.出锅，撒上葱花。
牛排怎么煮好吃 ？
提供些做法，希望你喜欢！
黑胡椒牛排
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。
原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒
做法：
用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。
用平底煎锅，将一小块黄油融化。
将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。
煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。
将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。
少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。
在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。
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牛排的做法
做法：
将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。
(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。) 下热油锅两面煎成金黄色，出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜上席即可。
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煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。
煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。...余下全文>>
怎样正确吃牛排 ？
左手拿叉右手拿刀。从左边吃起
炒牛排的做法，炒牛排怎么做好吃，炒牛排的家常做法 ？
主料
牛排几根
辅料
辣椒 朝天椒
葱 香油
蒜 香菜
老抽 花椒粉
盐
炒牛排的做法步骤
1. 牛排用水泡发泡软，切一厘米宽条。葱切丝，蒜切片。辣椒，朝天椒切丝。香菜切段
2. 油烧热，下葱蒜，辣椒朝天椒翻炒，下入牛排条。加入老抽，盐，翻炒。
3. 再加入一点花椒面，撒上香菜段。出锅前淋少许香油。熟了出锅
鲜牛排怎么做好吃又大气 ？
材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
牛排的家常做法 怎么做怎么好吃 ？
牛排的家常做法
材料
主料：材料 ：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺做法
(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。