万丰美食菜谱大全米浆做法 ？
米浆做法
材料:米一杯，花生米一杯，水适量，糖400克
材料变换:米可以改换成糙米，做成糙米浆。
做法:
1.米洗干净后泡水4-6小时
2.将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮
3.将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好
4.用茶壶先烧开约3000CC的开水
5.将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可
6.沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了
7.自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏
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米浆 材料： 白米1杯［或在来米粉2杯］、花生半斤、清水20杯、黄砂糖10两。 做法： 米洗净泡水一小时，放入果汁机中加三杯水打成米浆。 花生洗净，放入干锅中以小火炒至焦香时盛出，稍凉时，放入果汁机中加五杯水打碎。 将花生与米浆一起放入锅中，再加十二杯水中火煮开后，加入黄砂糖调味，待糖煮化时可移出，冷热食均可。
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花生米浆
材料：再来米粉半杯 糙米饭半碗 黑花生半杯 金砂糖.红糖 适量 作 法： 1.先取10杯水，在锅中煮开备用 2.将黑花生与米饭、再来米粉，加入水，放入果汁机中搅打至全散 3.将花生米浆，如芶芡般倒入水滚的锅中，边煮边搅拌至煮开，加入适量的糖即可。
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十毂米浆（感冒食谱）
材料： 调味料：
小米
糙米
紫米
红薏仁
荞麦
燕麦仁
红麦仁
实
莲子
燕麦粒
黑芝麻粉
糖
作法：
1．十米2杯洗净、浸泡6小时。
2．将十米滤水、倒入果汁机，添加3杯水打成浆。
3．锅里放1000CC滚水，添加2匙黑芝麻粉糖少许搅匀，再添加米浆，用顺时钟方式不停搅拌，等1分钟沸即可熄火。
最简单的米浆怎么做？ ？
米浆做法
材料:米一杯，花生米一杯，水适量，糖400克
材料变换:米可以改换成糙米，做成糙米浆。
做法:
1.米洗干净后泡水4-6小时
2.将花生米放入炒锅中以小火干炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮
3.将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好
4.用茶壶先烧开约3000CC的开水
5.将搅细的生米浆放入锅中，开中火，边搅拌，过于浓稠时加入开水，继续搅拌，再煮沸腾即可
6.沸腾时先关火，加入糖调味后，再煮沸腾就完成了
7.自然放凉后也可装入宝特瓶中放入冰箱冷藏
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米浆 材料： 白米1杯［或在来米粉2杯］、花生半斤、清水20杯、黄砂糖10两。 做法： 米洗净泡水一小时，放入果汁机中加三杯水打成米浆。 花生洗净，放入干锅中以小火炒至焦香时盛出，稍凉时，放入果汁机中加五杯水打碎。 将花生与米浆一起放入锅中，再加十二杯水中火煮开后，加入黄砂糖调味，待糖煮化时可移出，冷热食均可。
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花生米浆
材料：再来米粉半杯 糙米饭半碗 黑花生半杯 金砂糖.红糖 适量 作 法： 1.先取10杯水，在锅中煮开备用 2.将黑花生与米饭、再来米粉，加入水，放入果汁机中搅打至全散 3.将花生米浆，如芶芡般倒入水滚的锅中，边煮边搅拌至煮开，加入适量的糖即可。
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十毂米浆（感冒食谱）
材料： 调味料：
小米
糙米
紫米
红薏仁
荞麦
燕麦仁
红麦仁
实
莲子
燕麦粒
黑芝麻粉
糖
作法：
1．十米2杯洗净、浸泡6小时。
2．将十米滤水、倒入果汁机，添加3杯水打成浆。
3．锅里放1000CC滚水，添加2匙黑芝麻粉糖少许搅匀，再添加米浆，用顺时钟方式不停搅拌，等1分钟沸即可熄火。
怎样自己做米浆？ ？
大米和少量糯米（也可不要糯米）泡水一个晚上，如果当地没有磨米机可用豆浆机代替。若想喝稀得米浆就在磨的时候多放水，反之少放水。如果想吃其他口味的，如花生味、黄豆味、绿豆味，可在泡米的同时一起泡，但磨浆时需将豆类去皮。米浆磨好后放入锅里煮。烧开时应经常搅拌米浆，避免粘锅15分钟后即可起锅了。
用大米做米浆的做法大全 ？
材料加州核桃1杯，红枣1/3杯，大米1/5杯，清水1升，蜂蜜适量
做法
1.红枣清洗后去核，剪成小块；大米清洗干净；加州核桃冲洗一下；全部材料放进豆浆机，加入1升清水
2.启动豆浆机的八宝键，程序完成后放凉，根据需要直接饮用或者加入适量蜂蜜
米浆粑粑的做法 ？
1、早上将上好食米洗净泡好（充分浸泡），晚上就可以动手了。
2、将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米剩饭，米饭和米的比例大约是1/4（4份米1份米饭），磨成较稠的米浆，米浆一定要磨的非常细腻口感才好。
3、约1克酵母用温水调开（水温不要超过48度，否则酵母会死），加入米浆中搅拌均匀，保持30至48度发酵一夜（我是用热水袋加棉被保温。
4、翌日早上，按个人口味加适量白糖或者鸡蛋搅拌均匀，就可以煎米浆粑粑。
5、先热锅，再热油，煎的过程中可以盖上锅盖，这样熟的快一些。
6、这就是成品了，非常可口！儿时的玩伴大都找不到了，幸而还可以通过美食感受童年的味道。
小贴士
小时候和一群玩伴玩泥巴，跳橡皮筋，打扔沙包，吃搅搅糖、口袋米线……原来这些就是童年的味道，让成年后的我们一偿再偿……
这是两个粑粑的分量，可酌情增减。
喜欢【米浆粑粑】儿时的味道，云南的味道的人也喜欢
蒸粉米浆的做法 ？
蒸肠粉米浆的做法：
一、材料
老包米500克、清水600克、小麦生粉50克、精盐7克。
二、做法
1.将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐即可。
肠粉米浆怎么做 40分？
大米浸泡八个钟磨成米浆，按十斤大米，三斤生粉，一斤蹬面的比例加大热水（水温约五十度）开成粉浆
做肠粉的米浆怎么做最好？ ？
1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
2.广东肠粉的制作方法
3.原料：
4.水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
5.制作方法：
6.1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
8.3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
9.特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
10.注意事项：
11.1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
12.2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
13.3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
14.4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
15.5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可，
自制水磨米浆的家常做法怎么做好吃 ？
百分之七的米粉加百分之三的尖米粉，
或糯米粉，自己调配。
市场里有卖，
买回用冷水调配就是了。
手拉肠粉米浆的做法 ？
其实，做出一碟好吃的肠粉的关键是在于，粉身要既软又韧。不单只要达到薄如蝉翼的程度，更要保持柔韧度和透明度。简单点来说就是要够薄够滑，但不要“削”，不要“粘”。
米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键!要使肠粉香滑，还要加入适量的蛋白。那么究竟怎样才制作出既保持爽滑的口感又留着米的独特的清香的肠粉呢?
1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。
2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。
4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。
5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。一般的传统老店都要选用存放半年以上的陈米，沾性越差越好，清水浸透至发涨，石磨磨之，加水使之成浆。生活中也可以选取这样的陈米。