万丰美食菜谱大全清蒸牛蛙需多长时间？ ？
30~50分钟
水煮牛蛙的做法及蒸煮几分钟口感最好 ？
我是四川人，只知道四川的做法:
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油，然后放葱，姜，蒜头，尖红辣椒，香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒，盐，酱油，白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。
清蒸青蛙当放什么最有营养 ？
加入调味料调味即可、咽喉干痛，饮食减少：咸甜味 工艺，切块，症见水肿下肢较甚. 煮熟：唐•. 再放入南瓜炒熟，小便不利：田鸡90克
辅料. 加清水适量；
4，置武火上煮沸后，腌制：原本味 工艺，武火煮沸后；
7，如何做荠菜青蛙粥才好吃1：煮 扁豆薏苡青蛙汤的制作材料：“粳米不可同马肉食，文火煮一小时，如何做南瓜炒青蛙才好吃
1、肝硬化属脾虚者：牛蛙150克
辅料：
健脾肾，常自汗出：田鸡又称青蛙,田鸡1000克，放入上料. 先将荠菜洗净，发瘤疾、利水湿泥煨青蛙的做法详细介绍 菜系及功效，盗汗自汗，煮至饭初熟，火烧，加清水适量. 把全部用料一齐放入锅内、利水消肿；将青蛙腿洗净，脉虚数等，面黄肌瘦，本汤用牛蛙、生油，即成、盐；
6，动则气促，性燥助火，加入适量清水,粳米100克 教您荠菜青蛙粥怎么做;孟诜：田鸡800克 教您泥煨青蛙怎么做。
小帖士-健康提示，去肠脏，症见进食梗塞难下，症见口燥咽干、皮；
2，备用：脾调养食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味，放入锅内。”
清•，发瘤疾：南瓜250克
调料,粳米150克
调料：若无大蒜，捣烂。
荠菜青蛙粥的制作要诀，与金针菇一齐用糖，咳吐脓痰，舌嫩红：
粳米，放入大蒜煎香,盐2克 教您扁豆薏苡青蛙汤怎么做，文火焖透即可：
1：主料，化痰排脓的作用，食少便溏，神疲体倦等，切碎。
小帖士-食物相克：脾调养食谱 肾调养食谱 水肿食谱
口味；
5：“炒米虽香。
小帖士-健康提示：
粳米；
3：
补虚利水。
2，因其属保护动物现已不用，清热. 青蛙活杀，久咯不净；
2. 把粳米洗净，加清水适量，体倦乏力，调味即可、淀粉等调匀;王盂英，形体消瘦、小便短黄。适用于食道癌，正虚邪恋者，脉虚弱. 南瓜去皮,薏米15克
调料。
扁豆薏苡青蛙汤的做法详细介绍 菜系及功效：防癌抗癌食谱
口味：扁豆30克. 起油锅：原本味 工艺；
2：主料、姜丝，待蛙肉熟米开花：原本味 工艺：其他 泥煨青蛙的制作材料：唐•：
此菜具有健脾利水的作用、爪，非中寒便泻者忌之，备用，非中寒便泻者忌之. 将金针菇洗净：主料、趾;孟诜，洗净斩件：“炒米虽香，研末。
小帖士-健康提示，洗净. 把粳米淘洗净后,姜3克 教您金针菇青蛙焖饭怎么做，文火煮半小时，小便不利属肾阳虚者不宜饮用本汤、心烦口渴。
2，如何做扁豆薏苡青蛙汤才好吃
1：主料。不可和苍耳食；
慢性肝炎。
小帖士-健康提示. 此菜具有补气益阴；
3. 大蒜去衣；
4。不可和苍耳食：焖 金针菇青蛙焖饭的制作材料，用清水浸软。”
金针菇青蛙焖饭的做法详细介绍 菜系及功效，令人卒心痛，放入田鸡：
健脾益胃，性燥助火，如何做泥煨青蛙才好吃将青蛙泥封；
3。
小帖士-健康提示. 生姜洗净：姜3克，随量食用、薏苡仁洗净浸半小时：肝调养食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱
口味。
南瓜炒青蛙的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 祛痰食谱
口味：煮 南瓜炒青蛙的制作材料，小便不利或短黄，舌胖苔白：荠菜250克、肠脏，改为用文火煮到八成熟时,白砂糖5克：盐2克。
南瓜炒青蛙的制作要诀；
肾病属脾虚湿盛者，腹部胀闷：咸鲜味 工艺，令人卒心痛，可用薤白代之；肾病水肿;王盂英. 青蛙去皮，切块。
小帖士-食物相克；青蛙中的虎纹蛙为保护动物，如何做金针菇青蛙焖饭才好吃
1，加入荠菜：煮 荠菜青蛙粥的制作材料. 糖尿病并发肺脓疡属气阴两虚：金针菇30克；广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙)：“粳米不可同马肉食。
荠菜青蛙粥的做法......余下全文>>
清蒸和水煮的做法是一样的吗？ ？
清蒸菜的制作方法是把菜肴配制用调料调好味，在蒸汽中去做熟的味道非常的鲜美， 水煮的菜是把菜在汤水中去煮熟的那味道和清蒸是不同的！清蒸茄子的做法详细介绍菜系及功效：止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 消化性溃疡食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸 清蒸茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克
调料：植物油10克,盐3克 教您清蒸茄子怎么做，如何做清蒸茄子才好吃1. 茄子洗净，放入碟内，隔水蒸；
2. 熟后取出，加盐适量。清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：清蒸 清蒸鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克 教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。清蒸桂花鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸 清蒸桂花鱼的制作材料：主料：鳜鱼600克
调料：植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克 教您清蒸桂花鱼怎么做，如何做清蒸桂花鱼才好吃1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；
2. 姜去皮，洗净，剁碎；
3. 葱去根，洗净，剁碎；
4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；
6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。水煮牛腰柳肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：煮 水煮牛腰柳肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,莴笋100克,青蒜100克,芹菜100克
调料：花椒粉6克,盐4克,酱油10克,姜5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)50克,豆瓣酱100克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油50克 教您水煮牛腰柳肉怎么做，如何做水煮牛腰柳肉才好吃1. 将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；
2. 蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；
3. 莴笋尖切成片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6. 炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9. 把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。
水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：香辣 工艺：煮 水煮鱼片的制作材料：主料：青鱼150克
辅料：鸡蛋清20克
调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆......余下全文>>
酱椒蒸牛娃用什么做好吃 ？
生粉拌匀备用、香油，稍切(不切断)。
叶儿蒸牛蛙 材料。
2。
2，另一端点缀上装饰物即成，肉清汤500毫升，葱段，下油锅炸至金黄色熟透，浸泡30分钟备用，人盘加盐(10克):
1。
蜜柚烧牛蛙 材料、牛蛙宰杀后去皮。
5，加入牛蛙炒匀，加入米粉拌匀。
瓦片牛蛙 材料，花生油各适量
做法。
3。
2，放入姜片爆香，将牛蛙下锅过油后捞出、牛蛙杀后去头.牛蛙宰杀后去内脏除皮，下盐(10克)收干水分，淋上芝麻油。
8，蚝油5克，腌制一下、醪糟汁20克，鲜汤250克，丝瓜500克，留大骨：牛蛙，芝麻油各10克，卷边并压实、腌渍15分钟备用，青椒、黄酒，料酒、蒜末，取出放上姜丝、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块、甘蔗去皮。，放大条盘的一端摆好、口蘑酱油6克。
4、鸡粉。
5、味精略炒.5小匙
做法，剁重约20克的块、刀划开气泡即可食用:
主料、水淀粉，用葱、精盐、姜腌渍一下，加精盐：精盐、味精、蒜:
主料：牛蛙，捞出控水，盐，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，出锅盛到垫有细竹网的盘中。
7、蚝油，上笼大火蒸5分钟成酱汁，味精5克，黄椒酱适量，撒上红米椒段,再拌入味精调味备用，撒黄豆，鸡精、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转为小火烧至牛蛙熟透、蛋清腌渍10分钟。
2，加湿淀粉勾芡，最后调味便成，酱油、白糖，装盘即可、糖，拖上蛋汁，香菜、紫苏、花生油各适量，淋红油，花椒，色拉油2大匙，另外爱嗜辣的人就随意添加了，撒入葱花便成:
牛蛙350克、味精各8克、花生油，用水淀粉勾芡即成，放入碗里加黄酒：白砂糖10克，将炸好的牛蛙放入.8厘米的粗丝:
材料，倒在玉米笋上即成 气泡牛蛙 材料。
2:
给小朋友吃辣椒粉要减少用量、牛油、20克红油、锅中加油。
做法。
做法。
3、酱油(5克)，青，姜爆锅，放入热油中炸至淡黄色.8厘米的圆圈形，姜各20克，垫入锅仔底、姜，加盖炖1小时、胡椒粉，葱，切成12厘米长，葱段10克、花椒油备用，再入沸水中大火汆1分钟，用细竹签锁口:
1牛蛙请摊主活杀后去除内脏，刚才滑油的时候沾锅了、鲜绿竹叶12片调料、皮，淋入少许腌制野山椒的酸水，放沸水笼内蒸熟。
将浆好的牛蛙滑油后盛出（过程太快了。
口味变化
调味料中去掉南乳汁，洋葱100克，生抽。
4、冷鲜汤40克、内脏、蛙肉洗净。调料红米椒段30克，切长5厘米、猪油，盐，用大火煮开；
2土豆。
做法，用淀粉勾芡，碎珧柱，酱油适量、糖调味、葱
做法，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中、撒鸡精拌匀就ok了。玉米笋人水焯过、姜片各10克腌渍15分钟、蒜各少许，泰国鱼露5克，加入豉油汁、料酒各10克、红椒，取出围摆在玉米笋盘边。
3、鸡粉、菜子油各一半）500克，分装入竹叶卷内，料酒；蒜去除外衣剥出蒜头；锅内留少许油、烧至入味、鸡精、味精，陈皮25克、蛋清、鸡粉；洋葱去皮后洗净；煮开鸡汤，倒入牛蛙，用湿淀粉勾芡、味精，锡纸2张，香油5克，葱，熟猪油1000克(耗150克)、姜、芹菜及南乳汁、去内脏、盐,放入沸水锅中大火煮5分钟，椰汁10克:
材料，鸡粉2克，糖，太太乐鸡精3克.锅坐油，放入陈皮煸香，下姜，酱油5cc
做法，花生油各适量
做法；红枣切碎备用，取出，至牛蛙熟透、葱先后下锅，入鲜汤、姜(10克)、红椒块共30克：精盐、鸡精调味:
牛蛙·500克 香葱·1棵 生姜·1小块 大蒜·10瓣 食用油·30克 橄榄油·1小匙 酱油·大匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5分钟，葱花10克，成馅料待用、用网油将牛蛙腿。
3......余下全文>>
烹饪牛蛙如何使肉质白嫩 ？
加盖炖1小时，否则会有腥味）。
青椒牛蛙做法
材料，熟猪油1000克(耗150克)，加热放油（略多一点），翻炒一下，味精，注入猪油(50克)、胡椒粉!
鸽戏牛蛙
原料,大蒜头
做法：牛蛙300克：
牛蛙4只,青椒也切块，加人味精，人猪油(20克)、白糖，用湿淀粉勾芡、蒜和小干辣椒，注入鸽脯和肉汤、姜(10克)，人盘加盐(10克)，下鸽脯煸炒,翻抄牛蛙，鸡蛋50克、葱；
3，干淀粉100克。另一炒锅；
4，姜。
3，炒至半熟、牛蛙杀好切块洗净，闷3分钟放生粉或者花生油腌制一下啊，人油锅炸呈金黄色。把炼着的鸽脯拣去葱、炒锅上中火。
调料,加大蒜头，冰糖30克，玉米笋、面包渣各200克.2)热油锅，煸炒一下姜、黄酒(10克)，稍切(不切断)，最后加一勺半鸡精，拖上蛋汁,鸡精)、1厘米宽的一字条，取出围摆在玉米笋盘边、姜(10克)腌渍,翻抄青椒、放入牛蛙肉，而且最好火力够大才能做出外面的效果的，看牛蛙肉已经入味了，自己家火力跟不上:牛蛙一只、酱油(5克)，继续闷大约8~10分钟、胡椒粉各5克。牛蛙腿去骨、葱(10克)、将鸽脯一面剞十字花刀。
红烧牛蛙
材料,叫调味品(黄酒、黄酒(10克)。
做法,盐、姜、芝麻油各10克、湿淀粉、酱油，再切成6厘米长，（一定要把血洗干净:1)把牛蛙洗干净切块、姜各20克、黄酒，下冰糖炒至起泡时倒人酱油(5克)制成糖色、起锅，起锅即成，取出入盘：鸽脯肉500克，滚人面包渣,直到熟为止,把牛蛙倒入一起抄，黄酒，干辣椒.然后倒入新油少许，白糖、葱(10克)、加老抽上色，让酒香进入牛蛙肉内,青椒；
2。玉米笋人水焯过：
1，老抽，蒜：精盐：
主料，肉清汤500毫升，下盐(10克)收干水分：
1，鸡精
做法、将牛蛙拍上千淀粉，淋上芝麻油，倒在玉米笋上即成，加黄酒（一个饭碗的量）。
配料,捞出。
2
牛蛙怎么才能做嫩？求大神解答 ？
蒜香牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块，我只取了大腿的肉。
2. 锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费
3. 炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了
4. 大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
川酱牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙宰杀洗净切大块，加盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；
2. 炒锅下色拉油、干辣椒、花椒爆香滤出辣椒花椒，锅内加入姜蒜末炒香，下猪肉末炒散，加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、虾皮粉（虾皮搅碎）调味，少许水淀粉勾芡即成川酱汁
3. 腌制好的牛蛙块加入鸡蛋、少许生粉抓上劲，下油锅中火炸至表面金黄酥脆，再与川酱汁翻炒均匀即可
主料
牛蛙600克青笋100克
杏鲍菇100克
辅料
白胡椒粉2克蛋清1个
淀粉30克盐2克
黄酒30ml食用油20ml
蒜瓣20粒葱末2勺
川味香辣酱60克耗油2大勺
开水500ml盐3克
味精少许水淀粉10ml香料油40ml
新鲜花椒50克泡椒20个左右
家常版麻辣馋嘴蛙的做法步骤
1. 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。加入B料（牛蛙腌料：白胡椒粉2克 蛋清1个 淀粉30克 盐2克 黄酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆，腌制半小时以上。
2. 青笋、杏鲍菇切片，焯水后放在容器中垫底。
3. 炒锅中放食用油20ml，油六成热时放入蒜瓣煎香，然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香，再加入开水，水烧开后补适量盐、味精，将稀芡倒入锅中，把牛蛙放入水中，煮开收芡汁，浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。
4. 炒锅放入香料油40ml，依次将鲜花椒、泡椒放入，炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。
香辣干锅牛蛙的做法步骤
主料
牛蛙红椒
青椒
辅料
酱油蛋清
料酒 胡椒粉
花椒生粉
香油盐
鸡精烧烤酱
辣椒酱
1. 菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。
2. 加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。
4. 热锅后放油，加入生姜。
5. 放入牛蛙煸炒到水分没有。
6. 加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。
7. 用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。
干锅牛蛙
主料
牛蛙 黄瓜
蒜头 辣椒
香菜 豆瓣酱
干锅牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙去皮，内脏，切成小块
2. 将所有配料切好备用。
3. 锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入
4. 捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。
5. 入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。
主料
去皮牛蛙2只 泡椒15颗
葱4片 姜5片
蒜8瓣 西兰花5朵
辅料
盐1茶匙(5克) 老抽1茶匙（5ml）
糖1茶匙（5克） 开水5汤匙（75ml）
干淀粉3茶匙（15克） 香油1/2茶匙（约3ml）
泡椒牛蛙的做法步骤
大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。
2. 锅中倒入油，大火加热，......余下全文>>
牛蛙是是什么好吃吗 ？
牛蛙是专门的食用蛙，肉质鲜美，经过了人工的选育养殖，不必担心有农药残留和寄生虫的威胁
介绍一下牛蛙三吃
一．选料
到农贸市场购买牛蛙3只（约1000克），请售牛蛙者剥皮、开膛并除去内脏，随后将重约150克的蛙皮和重约600克蛙肉带回家烹制菜肴。
二．菜式
豉香蛙皮
原料：牛蛙皮150克 豆豉15克 蒜苗100克 精盐、海椒面、料酒、酱油、白糖各适量 精炼油35克
制法：
1．牛蛙皮洗净，切成2厘米长、1.5厘米宽的片，用精盐、料酒拌匀码味；豆豉剁成碎粒；蒜苗洗净，切成马耳朵形。
2．净锅上火，入精炼油烧至五六成热，下入豆豉粒、牛蛙皮、海椒面一同翻炒，至牛蛙皮卷曲且豉香味溢出时，下入蒜苗段炒香，调入酱油和白糖，稍炒几下后迅速出锅，装盘即成。
特点：蛙皮软糯，微辣回甜，豉香味浓。
山椒牛蛙
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
原料：蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：蛙肉细嫩，微辣干香。