万丰美食菜谱大全黑芝麻汤圆馅的做法 ？
黑芝麻汤圆馅的做法（花生馅同理）：
材料：
黑芝麻200克、化猪油（猪油的炼制方法请看旧文，如果没有猪油用黄油也可以）30克、细砂糖适量（根据自己的口味，我放了150克）
做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。
3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀
4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100gnhs.html
黑芝麻汤圆怎么做及怎么做汤圆馅 ？
黑芝麻馅的另一个简单方法，把黑芝麻放入微波炉“叮”45秒，拿小量贴米粉放锅里小火炒熟炒热，把这叮完的黑芝麻加入锅中一起炒同时加入白沙糖或黑糖加热，使三种东西能粘一起裹成小圆馅就行；
另一方面，糯米粉加入50-60度的热水，柔开粉做汤圆皮即可。
煮开水，把包好的黑芝麻汤圆，放入水中，煮到汤圆浮起水面，即熟
黑芝麻汤圆馅是怎么制作的? ？
黑芝麻元宵馅
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。
这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。
自己做的馅就是香哦：）
黑芝麻汤圆馅什么比例做出来都能接受 ？
黑芝麻汤圆原料:
1、汤圆粉(汤圆粉也就是糯米粉，可以在市场上直接购买)
2、黑芝麻(挑选好的黑芝麻或者购买黑芝麻粉)
3、白糖(必须的)
4、猪板油(宁波汤圆也被称为猪油汤圆)
黑芝麻汤圆馅的做法:
1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟(黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到芝麻清香时)。
2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。没有搅拌机的话可以用擀面杖压成芝麻碎。
3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。
4、将黑芝麻汤圆馅分成若干份，并搓成小圆球待用。
黑芝麻汤圆的做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，不停的搅拌，混合揉成软硬适中光滑的面团。静置20分钟。
2、将面团揉成长条，再切成大小均匀的小段，然后搓成汤圆粉团。
3、把汤圆粉团稍稍拍扁，用手捏成汤圆皮，放入黑芝麻汤圆馅，把面皮收拢，让汤圆皮把黑芝麻馅完全包住，轻轻揉圆。
黑芝麻汤圆的煮法:
锅中烧开水，放进做好的黑芝麻汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可，黑芝麻汤圆就煮好了。
制作黑芝麻汤圆的温馨提示:
1、根据自己的喜好，黑芝麻汤圆馅中还可加入花生碎、糖桂花
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的
3、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓 、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中
4、面团和好后一定要放置一会(要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜)，20分钟左右即可，这期间可以准备馅料
5、如果你是第一次包黑芝麻汤圆，包不好没关系，多做几次就学会了。望采纳
黑芝麻汤圆馅儿怎么做 ？
用料
黑芝麻 350克
细砂糖 150克
猪油 80克
黑芝麻汤圆馅儿的做法
将芝麻洗净滴干水备用
将芝麻放入锅中，开中火炒至水汽收干，转小火继续炒出香味。（炒的过程中抓起几粒芝麻尝尝味道）如果觉得有香味就立刻关火倒出凉透备用。这一步一定要注意不要炒糊了！
待芝麻凉透后用料理机打成粉末，芝麻含油脂很高打的过程中会出现粘在机器周围，使机器无法正常打磨，出现这种情况请关掉搅拌键拿起来轻轻拍打摇晃几下或者用筷子搅拌粘在周围的芝麻，重复这一步直到芝麻磨到最细，这一步一定要非常有耐心，芝麻磨得越细越好。
磨好的芝麻放入容器中，加入细砂糖，猪油、戴上一次性手套用手搅拌均匀揉成团。冷藏后一个小时以上就可以用了。如果着急用的可以放入冰箱冷冻十分钟让猪油凝固。
自己做的真的健康营养又美味！有时间给家人也做一碗汤圆吧！
清真黑芝麻糊汤圆馅料怎么做 ？
汤圆面粉超市就有得卖，直接教大家做黑芝麻馅
将黑芝麻，花生米，新鲜猪油，橘子皮等洗干净放入菜篮子约10分钟待水滴干，（橘子皮5cm*2cm大小就足够了，不能过多）黑芝麻只能用纱布或很密的菜篮子放置，以防漏掉，同时将小于40cm的小菜板洗干净晾一边
将花生米放入干净的炒锅中，小火慢炒，炒至皮裂有香味即可，不能炒糊，盛到小菜盆里，放一边凉10分钟左右；同样的方法将黑芝麻炒至有浓浓香味即可，可别炒糊了，盛到大碗里
花生米放10分钟后用双手去搓很容易去皮，将全部去掉皮的花生米倒入大于40cm宽的菜盆里，最好是铝盆。将新鲜的生猪油切成手指大小颗粒，把之前准备的小菜板放入菜盆，黑芝麻，花生米，新鲜猪肉一起倒入菜盆，用一把或两把菜刀使劲剁20分钟左右，最好两人轮流着来。此时再把之前准备的一块小橘子皮切碎撒进去，别看这小块橘子皮，有很重要的提鲜作用，把白糖也倒进去，根据个人口味，喜欢甜一点可以多放一点，一般150克左右足够了。继续剁20分钟左右，达到花生，黑芝麻，猪油都被剁得很碎，全部融到一起为止。这样黑芝麻馅也就算完成了，装入保鲜盒中，如果家中没有保鲜盒，干净的塑料罐子和玻璃罐子都是可以的，冬天常温放三个月都不会坏，天气热的话放入冰箱保鲜即可，这些馅足够一家5口吃上十几顿汤圆
现在要开始包汤圆了：相信大家都会，并不难，本屌不仅会包圆形汤圆，还会爱心形状，饺子形状，仙桃形状等。需要注意的是，和面粉的水不能用开水，需要将开水放置温热或冷却，水温过高包的汤圆容易裂开导致馅容易流出来，完全冷却的水和的面粉包的汤圆会非常圆润光滑，可放置时间2-3天也不会开裂，另外包汤圆时皮薄馅多会更美味，包好的汤圆可放置在大盘子内，如果没有纱布，可在盘子上撒一层面粉，防止汤圆粘住盘子，不易取出
煮汤圆也有一定的讲究：一定要等锅里的水烧至翻滚，先盛出一碗水放一旁备用，大家别习惯用热水器里放出来的热水，那可不健康。将汤圆一个一个轻轻放入，盖上锅盖。约煮5-8分钟，待所有汤圆全部漂浮到上面即可，将刚才准备的一碗开水往锅里倒一圈就可以将汤圆盛出来吃了。顺便教大家一个好方法，煮熟汤圆后的汤越清澈不浑浊代表汤圆面越好，吃汤圆的时候也能感觉到汤圆的劲道。
大功告成了，小伙伴们是不是觉得本屌的方法很简单啊，改天做汤圆的时候再配上所有细节图，语言表达能力有限，大家多包涵，就这点内容我能写上几个小时也不容易！
END
注意事项
和面粉的水一定是开水放置温热或冷却，不能用开水和面
黑芝麻和花生都不能炒糊
15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿怎么做如何做好吃 ？
黑芝麻汤圆的做法：
一、材料
糯米粉250克、黑芝麻100克、猪油5克、白糖60克、开水120克
二、做法
1、黑芝麻洗净，去掉杂质。
2、用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。
3、 然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。
4、将猪油加白糖放在一个小碗中。
5、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
8、面团分成相等的大小。
9、包入芝麻馅。
9、揉成汤圆坯子。
11、锅中放水烧开。
12、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做的。 ？
您说的那种一般是速冻食品出来的效果，一般家庭现做现的水果馅汤圆常做出这种效果。
至于调制黑芝麻汤圆的馅料，你可以注意以下几点即可达到预期效果：
第一种方法，用放冷的猪油调馅，不加水，猪油的含量要高些，砂糖的比例也要大些。 第二种方法，是一种油分比较少的做法，用猪油及少量煮熟的糯米糊调馅（不要直接加水），糯米糊要先在冰箱放凉在加入。砂糖要最后放。
总的来说，注意保持馅料的低温，加大砂糖及猪油的用量，黑芝麻及果仁的加入量要适度，太多的黑芝麻碎会令馅料变得干硬。
为什么我的芝麻汤圆馅里面没有汁？ ？
市售的手工汤圆馅里放的是猪油 机制速冻汤圆里放的是起酥油.总之汤圆里的汤汁是油来的 下锅煮后常温下呈固态的油脂就会软化变成液体 这就是汤汁的来源了. 如果你自己在家做可以参照以下方法黑芝麻元宵馅 一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份 二、铺料：细白糖、油 三、制作过程： 1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香） 2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。 3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了） 4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。 这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。 自己做的馅就是香哦：）
芝麻汤圆（流沙馅）怎么做 ？
芝麻汤圆（流沙馅）用料
糯米粉 约80克（我做的大概有13颗）
芝麻粉 约100克
黄油 适量（主要看你喜欢的流沙程度）
糖粉 适量（喜欢甜的多放些，不然少放些）
芝麻汤圆（流沙馅）的做法
先把黄油炖水软化，把芝麻粉、糖粉和软化后的黄油混合，放进冰箱冷冻。
把冻好的芝麻馅拿出来，搓成丸子，份量基本均等就好了。（皮薄馅多，当然丸子越大，馅越多
搓糯米粉成团，这需要一点小技巧，请煮开一壶开水，慢慢搓，最开始太烫可以使用筷子协助下，不要一下加太多开水，要慢慢加，慢慢搓面团，逐步用完你的粉，后边基本就是用温水就好了，冷水也行，最开始的时候记得用开水，这是下一步让皮好捏的关键。
捏一团，做成窝窝状，为了收口更美，更均匀，我一般不开大口，就用拇指转个窝出来。需要皮薄的，这里可以让皮相对薄一点，但是别太薄哦，后边要包馅呢。
把馅放进去，收口。
轻轻滚一层粉，防止汤圆粘在一起。
煮好出锅。