万丰美食菜谱大全怎么做好吃，开口笑的家常做法 ？
开口笑的做法
1.将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，鸡蛋打散，加入白砂糖和黄油搅拌均匀
2.将筛好的面粉慢慢加入蛋糊中，搓成长条后分成小块
3.将每个小面块搓成圆球，沾点水后在白芝麻中滚动，使表面均匀裹上一层芝麻
4.将油倒入烘烤篮放入飞利浦Airfryer，温度调至160度，预热5分钟
5.将生的开口笑球放进烘烤篮，时间设置10分钟，炸至外表金黄酥脆即可
开口笑的制作方法 ？
做法一1、将鸡蛋打破、去皮，倒盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水，搅拌溶化后倒进面粉，拌和均匀，揉搓成团（不可过多揉搓，否则，炸时不开口，不喧软，不美观），放到案板上，搓成粗长条，揪40克一个的剂子，揉成圆球形；2、将芝麻仁用开水焖片刻，捞出，控水，放入容器，把做好的圆球形剂子放入，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯，放入油锅炸；3、炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸；当油温低于五成热以下时，又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将开口笑生坯慢慢炸成老黄色、开口。同时，不可多加搅动，翻一个身即可。做法二1、上火加入清水，再放入白糖熬煮，使糖溶化成为糖浆，然后晾凉备用。2、面粉过箩筛松，放在案板上开窝，倒入糖浆，加入花生油50克及苏打粉、饴糖，然后一手用刀拨面，一手将面压匀(不要揉搓防止生筋)和成面团，然后将面团搓成长条，用刀切成20个剂子，逐个用手蘸水搓成圆球形，投入芝麻盆内翻滚，粘满芝麻，再用手揉圆(使芝麻粘牢)，下入温油锅内炸，待上部裂开时，用筷子将裂开部分翻转向下再炸，呈黄色时捞出即成。做法三1、 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；2、锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来即可；3、也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。做法四原料：面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小苏打1克。做法：1、将糖和油混合，搅拌，用油来融糖。2、将面粉，小苏打和芝麻混合均匀后，倒入蛋液，并倒入糖油液。3、轻轻切拌均匀，不要过分揉。4、搓长后，分成大约20克/个的小剂子，用手轻轻捏成圆形（不圆也不要紧）。5、油锅烧热后，下锅炸至金黄出锅。温馨小提示：1、最好用低筋面粉，效果更好。2、小苏打用量不可过多，否则口感发苦。3、整个过程不要过多揉面，否则不容易炸开花。4、刚下锅时需要高温(大约160度)，为的是炸开花，之后火候要小一些(可离火降温)，为的是炸透，酥脆。食品特点酥、脆、麻香，外脆内酥，香甜可口。
开口笑糕点制作方法？ ？
原料：面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小苏打1克。做法：1、将糖和油混合，搅拌，用油来融糖。2、将面粉，小苏打和芝麻混合均匀后，倒入蛋液，并倒入糖油液。3、轻轻切拌均匀，不要过分揉。4、搓长后，分成大约20克/个的小剂子，用手轻轻捏成圆形（不圆也不要紧）。5、油锅烧热后，下锅炸至金黄出锅。温馨小提示：1、最好用低筋面粉，效果更好。2、小苏打用量不可过多，否则口感发苦。3、整个过程不要过多揉面，否则不容易炸开花。4、刚下锅时需要高温(大约160度)，为的是炸开花，之后火候要小一些(可离火降温)，为的是炸透，酥脆。
开口笑怎么做才脆 ？
主料
鸡蛋
1个
面粉
300g
色拉油
45g
白糖
100g
辅料
水
75ml
泡打粉
3g
白芝麻
适量
步骤
1.油45克加热后冷却,加所有原料放在一起,水要看面粉的吸湿性增加,可以先放60克
2.和成团就可以了
3.分成一个个的小剂子,放在芝麻上
4.沾上芝麻后搓成圆形
5.下油锅小火慢炸
6.成金黄色后捞出
点心开口笑的配方 ？
点心开口笑的配方及做法：
一、配方
低筋面粉500克、鸡蛋1个、泡打粉10克、苏打粉少许、白糖150克、麦芽糖100克、白芝供100克、水100克、植物油30克
二、做法
1.将糖加炼奶、清水煮至糖溶化。
2.将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀。
3.与面一起和成面团，稍饧10分钟。
4.将面搓成面条，做成约10克的小面剂，揉成小球。
5.放在漏网上蘸水，裹上白芝麻，下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油。
香酥开口笑的做法，香酥开口笑怎么做好吃，香酥 ？
将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、猪油、鸡蛋及小苏打加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。
将作法1面团揉匀后，分割成每个约12公克的小面团，表面沾上白芝麻并搓成球型。
热一锅油至约120℃，将作法2面团放入，以小火油炸至裂开一小口后，再转中火炸至表面呈金黄色，捞起沥干油即可。
开口笑饺子的详细做法 ？
原料：面粉500克，花生油1000克（实耗200克），鸡蛋50克1个，白糖50克，饴糖150克，芝麻仁60克，小苏打5克，糖精少许，调制面团油25克。做法：1、将鸡蛋打破、去皮，倒盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水，搅拌溶化后倒进面粉，拌和均匀，揉搓成团（不可过多揉搓，否则，炸时不开口，不喧软，不美观），放到案板上，搓成粗长条，揪40克一个的剂子，揉成圆球形；2、将芝麻仁用开水焖片刻，捞出，控水，放入容器，把做好的圆球形剂子放入，使矗均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯，放入油锅炸；3、炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸；当油温低于五成热以下时，又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将开口笑生坯慢慢炸成老黄色、开口。同时，不可多加搅动，翻一个身就可以啦。
烤箱版开口笑的做法，烤箱版开口笑怎么做好吃，烤箱版 ？
用料
低筋面粉200g
花生油（熟油）60g
细砂糖50g
泡打粉2g
鸡蛋1个
开口笑（烤箱版）的做法
准备原料开口笑（烤箱版）的做法 步骤1
花生油倒入锅里加热至七八成热，放置至温热状态。然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可无需死劲儿揉^_^开口笑（烤箱版）的做法 步骤2
分成类似桂圆大的小颗，醒20分钟，为了待会容易沾白芝麻。
以前偷懒一颗弄的有一颗大枣大，结果出炉里面就还不太熟。所以，桂圆大小哈。开口笑（烤箱版）的做法 步骤3
醒发完成后沾白芝麻。开口笑（烤箱版）的做法 步骤4
烤箱预热180度，中层，20分钟。
（最后5分钟我挪到最上一层，给表面上色）开口笑（烤箱版）的做法 步骤5
嗒嗒……完成。
芝麻开口笑的做法，芝麻开口笑怎么做好吃，芝麻 ？
食材
主料
低筋面粉
100g
辅料
玉米油
50g
绵白糖
适量
泡打粉
3g
小苏打
1g
芝麻
适量
全蛋液
30g
步骤
1.鸡蛋一个打散
2.玉米油中混合白糖
3.搅打均匀
4.加入鸡蛋液
5.加入泡打粉和小苏打
6.再次搅拌均匀
7.筛入面粉
8.加入芝麻
9.揉成面团
10.在分割成小球，再裹上芝麻
11.上下火，200度，15分钟，即可