万丰美食菜谱大全香菜爆肉丝的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.准备好原材料。
2.把香菜切段，葱切末
3.把肉丝和淀粉拌匀。
4.把油烧热。
5.把葱爆香。
6.下入拌好的肉丝。
7.放入盐鸡精味精入味。
8.接着放入香菜。
9.在锅中爆匀。
10.出锅装盘儿!
香菜炒肉丝的注意事项 ？
1、在准备炒香菜前，一定要择干净香菜，确保没有发黄的香菜叶和茎，以免影响香菜的口味。2、择干净香菜后，一定要彻底切掉香菜的根部，然后要用温水多次冲洗香菜，避免泥土遗留在香菜根部附近。3、炒制香菜时，猪肉要切成与香菜粗细的肉丝，这决定了香菜炒制后的口感。4、切记：炒香菜不能用花生油或者其他油制品，必须要选用较好的纯大豆油，这样才能保证香菜本身的味道。5、炒香菜的过程中，炒菜者必须要注意控制炒菜的火候，同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时，香菜会从嫩绿色变成枯黄色，甚至会被闷熟，从而破会破坏香菜的正宗口味。6、如果希望做出正宗的炒香菜，最好不要添加其他佐料，如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区，许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。
香菜肉丝汤的做法和步骤？ ？
材料
用料瘦猪肉200克，香菜300克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。
做法
1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。
2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段。
3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，再加1000ML水煮10分钟，熟后淋上香油即可。
香菜炒肉怎么做好吃，香菜炒肉的家常做法 ？
1.里脊肉。
2.肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
3.香菜，摘洗干净，切大段。
4.切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5.油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
6.待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
7.入香菜叶翻炒。
8.香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。
香菜不可以和猪肉同食 那香菜炒肉又是哪来的 ？
猪肉不可配香菜
《饮膳正要》：“猪肉不可与芜荽同食，烂人肠”。【评析】芜荽辛温，其性散发，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。韩矜曰：“凡肉有补，唯猪肉无补。”一耗气，一无补，故二者配食，于身体有损而无益。芜荽又名香菜，可去腥膻。与羊肉同吃相宜。
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。所以最好不要香菜和猪肉同吃 ，至于香菜炒猪肉是因为现代人的创新，但是没有注意食物相克的原因。黄瓜是可以放香菜的。
香菜炒肉的做法，香菜炒肉怎么做好吃，香菜炒肉 ？
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋清
适量
孜然
适量
小尖椒
1个
步骤
1.里脊肉。
2.肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
3.香菜，摘洗干净，切大段。
4.切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5.油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
6.待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
7.入香菜叶翻炒。
8.香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。
香菜肉丝炒拉皮怎么做好吃，香菜肉丝炒拉皮 ？
食材明细 东北拉皮150克 肉丝100克 香菜2根 黄豆酱适量 淀粉适量 抽适量 醋适量 料酒适量 油盐适量 咸鲜口味 拌工艺 廿钟耗 普通难度 香菜肉丝拌拉皮做步骤 1 拉皮放入热水泡五---八钟； 2 泡软捞放入凉水； 3 泡拉皮沥干水放入碗 加入橄榄油搅拌均匀； 4 肉丝加入盐、淀粉、抽料酒搅拌均匀 腌制五钟； 5 烧热锅入半蒜末 煸炒香味； 6 倒入腌制肉丝翻炒； 7 肉丝翻炒均匀加入黄豆酱翻炒； 8 翻炒均匀加入水淀粉； 9 加入盐、胡椒粉翻炒均匀备用； 10 泡拉皮垫入盘底部 炒肉丝放面； 11 再放入剩余半蒜末； 12 放香菜碎即； 13 吃搅拌均匀 窍门 1. 拉皮先放入热水泡软 马再捞放入凉水 控干水 加入橄榄油拌； 2. 肉丝先码入底味腌制 烧热锅 放入半蒜末 煸香加入肉丝 肉丝煸炒变色加入黄豆酱翻炒再加入水淀粉勾芡缴入盐等调味即； 3. 装盘 面放拉皮 倒入肉丝再剩余蒜末香菜放面；肉丝酱比较 用拌足够香 喜欢吃醋 需加点醋拌入即 使用厨具：炒
香菜炒肉渣怎么做详细做法 ？
半肥半瘦的肉切碎（不要剁细），加四分之一的油，小火翻炒，炒到碎肉往外吐油，加点姜末，炒3下，加酱油烧滚关火，加入香菜末拌匀，低几滴麻油和鸡精即可。
香菜与猪肉为什么不可以一起吃？ ？
香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
香菜的做法 ？
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或郸重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情
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