万丰美食菜谱大全盐焗鸡的做法盐焗鸡怎么做教程视频 ？
用料
主料
三黄鸡1只
调料
粗盐
2000克
盐焗鸡的做法
1.将三黄鸡清洗干净
2.鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来，要不然
3.切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）
4.把鸡身上的水擦干
5.拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间
6.把鸡整个包起来
7.锅内先铺一层粗盐
8.把包着纸的鸡放在锅的中间位置
9.再倒上粗盐
10.直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟
11.扒拉开盐，把鸡取出来
12.再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就做好了
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盐焗鸡的做法
1.
鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水
2.
然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右
3.
用两张吸油纸将鸡包裹起来
4.
烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐
5.将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐
6.
将锡纸包裹好
7.
烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可
8.
出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可
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主料
三黄鸡
800g
粗海盐
1500g
辅料姜黄粉
2大勺
精盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
高度白酒
1大勺
生姜
15g
味精
1/4小勺
香油
1大勺
步骤
1.三黄鸡洗净沥干水分
2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5.1、2、3、4、5、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
6、7、8、9、
6.生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
7.把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。
8.把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。
9.锡纸向上包好。
10.另取一张锡纸覆盖在表面，也包好。
11.准备好粗海盐。
12.炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。
13.砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐。
14.再放入包好的三黄鸡。
15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。
16.砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
17.敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。
18.打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
电饭煲版盐焗鸡的做法，电饭煲版盐焗鸡怎么做好吃 ？
主料
清远鸡
1只
辅料
盐焗鸡粉
5g
蚝油
3茶匙
步骤
1.鸡洗净，去鸡脚、屁股、脖子，沥干水分
2.撒上盐焗鸡粉，抹匀整鸡内外，同时不停的给鸡按摩，让酱料更好入味
3.倒入蚝油抹匀整鸡内外
4.同时不停的给鸡按摩，让酱料更好入味
5.静置五分钟后，继续不停的给鸡按摩，然后准备装保鲜碗
6.将保鲜碗放入冰箱冷藏5小时以上
7.电饭煲烧干水分。将鸡放入盖上盖子，选择煮饭功能。煮饭程序结束过五分钟开盖翻面，继续按煮饭功能重复两次，中途可以开盖看看鸡是否煮得均匀。以防部分烧焦
8.大约一小时后美味的电饭煲焗盐焗鸡出锅了，美味香
我在深圳，想做盐焗鸡的生意，就是像下沙盐焗鸡的那种做法，只要是往 ？
盐焗鸡不用特地找人教吧，广东人基本都会！或者你找个客家人教下就好，很简单！
求正宗客家盐焗鸡爪的做法！ ？
鸡爪洗净飞水滤干备用。粗盐和五香粉以及盐焗鸡粉搅拌均匀炒香，然后把凤爪放入一起稍微拌炒2-3分钟再铲起倒入锡纸里包好放进焗炉或者带烧烤的微波炉焗30分钟。没有焗炉或者烤箱的就开小火在锅内把盐覆盖凤爪焗20分钟。20-30分钟取出即可，很美味的哟，如果喜欢吃辣的朋友可以加入少许的辣椒粉。
用这种锅做盐焗鸡好吗 20分？
一般吧，建议还是用特定的就好。
具体做法如下
材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
盐焗鸡在北方好卖吗，想做这行，不知道行不行 ？
当然可以在北方卖。
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。
盐焗鸡能寄快递么 ？
快递是没有问题的，但是最主要的是把盐焗鸡抽真空包装，这样就不容易坏了。而且味道不变，如果收到后放保鲜室3小时味道就更好了
惠州哪家的盐焗鸡最好吃？ ？
根据消费者调查对比，绝大多数反应偿果：一致认为惠州市城区鹅岭南路48号新恒盛酒楼的盐焗鸡质量保持最好，好吃最正宗！！！