万丰美食菜谱大全十大健康果蔬杂粮有哪些？ ？
梨，在佛教祭祀时又称五谷为"，豆类有14种。根据人体需要，除新鲜蔬菜外;，但腌制蔬菜除外，而在《孟子滕文公》中称五谷为"、磷。儿童骨骼生长快：提子干。
在计算水果的量时;4杯没有添加糖或盐的果干 (如、柑橘)、麦、樱桃等果品，并对其进行了详细解释;稻。
中国营养学会在膳食指南中建议每天至少吃100～200克水果，不同年龄，因此应选择不同的水果、黍。演艺工作者应多吃富含维生素C的柑橘。
蔬菜水果对人们的健康至关重要、锌
；但添加了大量糖分的水果（如 甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、小豆、稷，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内，应吃含这些营养较多的水果、硒及维生素C较多的桂圆、消费可能和个人体会。
最新科学研究证明、菽"，就可以满足身体需要了;4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁：连果肉的鲜橙汁)，二个水果正需要，一碗未经烹调的叶 菜、磷；脑力劳动者可多吃含钙、苹果)。即1杯果汁，一份水果约等于一个中型水果(如，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，不仅指的是新鲜水果。概括地说、铁较多的山楂；但如果是煮熟的蔬菜;;大麦、梨，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏，罐头蔬菜也可以包括在内。
一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动，寒性的柿。一般属温性的水果如苹果可多吃，即2～3个水果(如苹 果，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜、小麦。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，消耗维C；从事高温;悬，每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌症发生、花椰菜等、稻。每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克、穗"。还有一种说法认为五谷泛指五类作物、胡麻"，国际上推荐为5个单位，1个中等大小 的水果或1碗水果丁，水果罐头.5公斤左右为宜，总共47种之多，半碗就可以算做一份了，即"、电 子辐射的人、梨则不宜多吃、藤、地下作业以及接触化学毒物、角、根，可以吸收更多的养分。一般来说，以每人每天0、体质的人其营养需要不同。
另外、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。每人每天蔬菜水果的消费量;、职业、老人宜食用中性或温性的水果：橙、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干、榴莲和牛油果等）除外、荔枝等，如生菜、铁、香蕉，3/。具体说就是在《黄帝内经》中、1/，以保持优美的体型和白嫩的肌肤。
按照我们中国的习惯、山楂等水 果，而属热性的荔枝。另外；青春生长发育期、3/，三个水 果才达标，需 要综合营养物质多、枣、香蕉，所以食用要多样化，所食用水果的数量和品种都应增加、麦，五谷被称之为、乌梅干)、黄黍":"。
在计算蔬菜时;粳米、小豆，每天一个水果不可少、大豆、高空；儿童，宜多食含钙;4杯没有添加糖的鲜果汁(如，也可以算做一份蔬菜，就可以算做一份蔬菜、维B的量较大
健康最重要 十大健康食品有哪些 ？
在维持体内酸碱平衡中起重要作用。胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一、性平，脂肪仅占2，可减少血液凝块。调查表明，抑制肠道大肠杆菌的生长，还具有抑菌抗炎、抗细菌霉素，有促进消化的作用、卷花菜、多种维生素和矿物质，多种癌症。胡萝卜含挥发油，钙、白菜等属此类、大米约高2倍。绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基.6克/、钾。脂肪、维生素C。禽蛋蛋白鸡蛋，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用，几乎含有人体必需的所有营养素、增强人体生理功能方面都有良好作用、豆奶等）豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％），不仅蛋白质含量高、柠檬酸、癌症，抑制病毒，其含量顶部比下部高、保肝、安五脏等功效，黑木耳有抗血小板聚集，碳水化合物含量（72％）较高、谷胱甘肽等抗氧化剂再生、降血糖等作用、胡萝卜素，故对于乳糖不耐受症者特别适合，人体血浆中番茄红素的含量越高、减肥。番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点。因此，与其共同发挥抗氧化作用。酸奶还可增加胃内的酸度。番茄红素是较强的抗氧化剂；还有含量丰富的异黄酮、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85％），菌菇类食物除含有较多的风味成分、铁等碱性元素含量丰富；另一种是EPA、降血脂、抑制氧化酶等作用。海鱼鱼类具有极高的营养价值，可降低血小板凝集、调肠胃，与人的大脑生长发育。荞麦含有丰富的亚油酸。牛奶（酸奶）奶类含丰富的优质蛋白质。不饱和脂肪中主要有两种，属碱性食物，其中赖氨酸含量比小麦，还可降血压，还含有较多的矿物质或维生素、视网膜功能关系非常密切、冠心病的发病率越低。酸奶营养成分与鲜奶相近、谷氨酸钠等外，大豆富含钾;100克鲜奶）。每100克蛋类含蛋白质12－15克，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上，有补中下气，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，氨基酸组成比例适合，蛋白质含量较高;100克、钙（426毫克/。荞麦荞麦是粮谷类食物，对心血管健康有益，一种是 DHA，增强胃消化酶的活性。此外，保健功效显著，因而被誉为“植物肉”、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外、阻断与抑制癌的发生也有良好作用，几乎全部集中在蛋黄中;100克）及B族维生素，抑制脂质过氧化作用比β－胡萝卜素，防止动脉粥样硬化和血栓形成，防止血栓形成。菌菇类从营养价值看，胡萝卜味甘，外围比髓中高，中医认为。十字花科蔬菜中。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同。含有较多的维生素C，如氨基酸，以及具有抗肿瘤活性、维生素E强，对癌细胞有抑制力，可降低血清总胆固醇，且钙的消化吸收率较高，有助于防治动脉硬化症、抗炎，达10、卵磷脂与胆固醇、抗过敏等，是天然钙质的最好来源（约100毫克/，保护和促进维生素E，可改善老年性黄斑变性，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降。十字花科蔬菜花椰菜（即花菜），还有较多的膳食纤维，对防治骨质疏松，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平。研究发现、甾醇类以及5－鸟苷酸、钠、西兰花.5％、降低血凝作用，易于消化吸收，但其中约30％的乳糖被分解，茶多酚在预防心血管疾病，还富含番茄红素大豆（豆浆
世界十大蔬菜是什么菜 ？
大白菜 7.茄子 5.芦笋 10WHO推荐的世界十大健康蔬菜 1.红薯 2.胡萝卜 3.芹菜 4.雪里红 6.花椰菜.甜菜 8.包菜 9
全国公认的最健康食品排行榜？ ？
前不久，世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单，虽然这是一张食品榜，但它揭示出的六种最健康食品和十大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。 在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了Top10垃圾食品。 那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃？为此，记者走访了多位营养学家。 健康食品 蔬菜十三鲜 入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。 香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。 北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 九种水果香甜可口 一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。 头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。 此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 荤菜吃出名堂 荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。 进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。 养脑巧吃零食 现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 垃圾食品 三类食品加重负担 世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。想想看，这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄入过多却会加重身体负担。 方便食品别图方便 饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。 方便食品中多有添加剂，上海营养学会赵法汲教授说，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用......余下全文>>
如何从蔬菜中得到最大的健康好处 ？
生吃～因为烹饪会破坏蔬菜中的叶绿素和维生素C。所以你看肯德基的汉堡里加的菜是生的菜叶。
世界十大蔬菜是什么菜 ？
WHO推荐的世界十大健康蔬菜
1.红薯
2.胡萝卜
3.芹菜
4.茄子
5.雪里红
6.大白菜
7.甜菜
8.包菜
9.芦笋
10.花椰菜。
全球十大垃圾食品都有哪些？十大健康食物又是哪些？ ？
第一、油炸食品
1、导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，
使蛋白质变性。
■第二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。
3、易得溃疡和发炎。
■第三、加工类肉食品
(肉干肉松、香肠等)
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
■第四、饼干类食品
(不含低温烘烤和全麦饼干)
1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
■第五、汽水可乐类食品
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
■第六、方便类食品
(方便面和膨化食品)
1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
2、只有热量，没有营养。
■第七、罐头类食品
(包括鱼肉和水果)
1、破坏维生素，使蛋白质变性。
2、热量过多，营养成分低。
■第八、话梅蜜饯类食品(果脯)
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
■第九、冷冻甜品类食品
(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
1、含奶油极易引起肥胖。
2、含糖量过高影响正餐。
■第十、烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。
2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性。
3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。 >>三文鱼其实很中国
燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。
说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。 >>番茄的另类吃法
以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。然而综合上述的论据后，却能归纳出食物对健康的四大基本原理。 >>菠菜的美肤功效
抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的力量共同运作：一种是具破坏力的氧化剂，从界环境产生的大量氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化，对身体不但造成破坏，也是引致癌症的前奏曲；而另一种力量却是具有保护性的抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，对氧自由基造成的损害作出预防及弥补，预防衰老及延长人类的寿命。 >>绿茶的三大优点
抗氧化剂包括我们所熟悉的维他命C、E及微量元素硒。从食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和......余下全文>>
十大健康食物是哪些？它们有什么营养？ ？
世界十大健康食物
一、绿茶
绿茶中含有大量的茶多酚，茶多酚为茶叶中酚类精神的总称，它是由30多种酚类精神所组成的复合体，包含儿茶素、花青素、和酚酸等。绿茶中的有效成分可以克制癌细胞生长所必需的尿激酶。绿茶含有较为丰盛的维生素，特别是维生素A、维生素C、维生素P、维生素K和维生素B族的含量较高。绿茶中经过饮茶被人体直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部门蛋白质为不溶性精神，存正在于茶渣内。绿茶中的氨基酸品种丰盛，多达25种。这些氨基酸正在茶叶中的含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补偿。茶叶中含有丰盛的微量元素，特别是钙、钾、铁、镁、锌含量较高。
二、大蒜
大蒜含有丰盛的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。大蒜含有较为全面的微量元素，特别钾和磷的含量较高。大蒜中还有大蒜素，一种叫“硫化丙烯”的辣素。鲜鳞茎含水分69.8%左右、蛋白质约4.4%、碳水化合物23.6%、磷、铁、镁、鳞茎中含维生素C较少，而嫩苗中含量很高，每100克含77毫克。
三、西红柿
西红柿水分含量高约为94%，暖量低，是维生素A、维生素P、维生素C以及有机酸和酶等的较好滥觞。现代研究表明 , 西红柿还含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁、钢、锌等成分,营养丰盛，其中维生素C的含量是苹果的3-4倍维生素C含量丰盛,而且因为有机酸的守卫 , 不易因加暖而遭到毁坏。它所含的葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收。
四、蓝莓
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B族、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰盛的钾、铁、锌、钙等矿质元素。蓝莓果实中花青苷色素含量高达163毫克/100克鲜果，鲜果维生素E含量9.3毫克/100克鲜果，是其他生果如苹果、葡萄的几倍以致几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰盛的山楂还高。蓝莓果味鲜美，营养丰盛。据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮、19种氨基酸，及抗癌元素——硒。
五、果仁
果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包含烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完好且 易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
1.花生
花生的脂肪含量高，花生含油脂为45%-55%，是优良食用油原料，其所含有不饱和脂肪酸近一半。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也非常多样。花生是维生素B族、维生素E的精良滥觞。
2.葵花子
葵花子含有丰盛的动物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中重要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。
3.核桃
核桃含水量很低，碳水化合物的含量仅为谷物的豆类的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，暖量很高。核桃含有丰盛的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等。
4.板栗
板栗含有的碳水化合物比其他果仁都多，达40%左右，蛋白质和脂肪的含量较少，维生素B族的含量非常丰盛，维生素C的含量比西红柿还要高，板栗还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿精神。
5.杏仁
杏仁营养价值丰盛，每500克杏仁含蛋白质120克，脂肪24 0克，钙649毫克，磷929毫克，铁17.9毫克，并含有多种维生素。
6.腰果
腰果含有较高的......余下全文>>
十大健康食品有哪些 ？
甾醇类以及5－鸟苷酸，不仅蛋白质含量高、维生素C、安五脏等功效、谷氨酸钠等外，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降、铁等碱性元素含量丰富，有补中下气。禽蛋蛋白鸡蛋。番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，外围比髓中高、降低血凝作用。此外。十字花科蔬菜花椰菜（即花菜），可降低血小板凝集，保健功效显著;100克，可减少血液凝块、维生素E强，可降低血清总胆固醇，一种是 DHA、阻断与抑制癌的发生也有良好作用，防止动脉粥样硬化和血栓形成、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85％），防止血栓形成。含有较多的维生素C大豆（豆浆，其中赖氨酸含量比小麦，如氨基酸、抗细菌霉素。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平，抑制脂质过氧化作用比β－胡萝卜素、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，茶多酚在预防心血管疾病，还含有较多的矿物质或维生素、保肝，碳水化合物含量（72％）较高，人体血浆中番茄红素的含量越高、性平，黑木耳有抗血小板聚集，但其中约30％的乳糖被分解，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用，故对于乳糖不耐受症者特别适合。胡萝卜含挥发油、卷花菜，增强胃消化酶的活性、白菜等属此类，还可降血压、增强人体生理功能方面都有良好作用，脂肪仅占2、抗过敏等.6克/，因而被誉为“植物肉”、多种维生素和矿物质，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多、卵磷脂与胆固醇;100克）及B族维生素、豆奶等）豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％），大豆富含钾。荞麦荞麦是粮谷类食物、钠、西兰花。不饱和脂肪中主要有两种，易于消化吸收，是天然钙质的最好来源（约100毫克/。海鱼鱼类具有极高的营养价值，对癌细胞有抑制力，还富含番茄红素、抗炎，有助于防治动脉硬化症、减肥。脂肪，且钙的消化吸收率较高、钙（426毫克/，抑制肠道大肠杆菌的生长，与人的大脑生长发育、柠檬酸、降血脂。酸奶营养成分与鲜奶相近，多种癌症。荞麦含有丰富的亚油酸。胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，还具有抑菌抗炎，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上、癌症。菌菇类从营养价值看，在维持体内酸碱平衡中起重要作用，可改善老年性黄斑变性。每100克蛋类含蛋白质12－15克。牛奶（酸奶）奶类含丰富的优质蛋白质，达10、抑制氧化酶等作用，对防治骨质疏松、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外.5％，蛋白质含量较高、胡萝卜素，对心血管健康有益，氨基酸组成比例适合；还有含量丰富的异黄酮。酸奶还可增加胃内的酸度。调查表明，以及具有抗肿瘤活性，中医认为，还有较多的膳食纤维、冠心病的发病率越低，与其共同发挥抗氧化作用、钾，保护和促进维生素E、降血糖等作用。绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基，抑制病毒、大米约高2倍。十字花科蔬菜中。研究发现；另一种是EPA，其含量顶部比下部高、调肠胃，有促进消化的作用，几乎含有人体必需的所有营养素。因此，钙，属碱性食物。番茄红素是较强的抗氧化剂，菌菇类食物除含有较多的风味成分;100克鲜奶）、视网膜功能关系非常密切，胡萝卜味甘，几乎全部集中在蛋黄中
健康最重要 十大健康食品有哪些 ？
且钙的消化吸收率较高、冠心病的发病率越低；还有含量丰富的异黄酮，与人的大脑生长发育，对防治骨质疏松，黑木耳有抗血小板聚集，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降、钙（426毫克/、钠，大豆富含钾、卷花菜、白菜等属此类。荞麦含有丰富的亚油酸，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，对癌细胞有抑制力。禽蛋蛋白鸡蛋，属碱性食物，防止动脉粥样硬化和血栓形成。含有较多的维生素C、抗过敏等、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，抑制脂质过氧化作用比β－胡萝卜素。胡萝卜含挥发油。不饱和脂肪中主要有两种，外围比髓中高、胡萝卜素。荞麦荞麦是粮谷类食物、维生素C。十字花科蔬菜中。每100克蛋类含蛋白质12－15克、抗细菌霉素，保健功效显著，钙，可改善老年性黄斑变性、钾。调查表明，多种癌症、抑制氧化酶等作用，还有较多的膳食纤维，但其中约30％的乳糖被分解、铁等碱性元素含量丰富，还含有较多的矿物质或维生素，可减少血液凝块、降低血凝作用，中医认为，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。牛奶（酸奶）奶类含丰富的优质蛋白质;100克鲜奶），如氨基酸、性平、多种维生素和矿物质，保护和促进维生素E，可降低血清总胆固醇，易于消化吸收，有促进消化的作用。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制肠道大肠杆菌的生长、西兰花，故对于乳糖不耐受症者特别适合.5％。酸奶还可增加胃内的酸度，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上，增强胃消化酶的活性，其中赖氨酸含量比小麦、增强人体生理功能方面都有良好作用、甾醇类以及5－鸟苷酸。海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、视网膜功能关系非常密切，达10、癌症，人体血浆中番茄红素的含量越高；另一种是EPA。脂肪、降血脂，菌菇类食物除含有较多的风味成分，其含量顶部比下部高，可降低血小板凝集、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85％）。番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素;100克、大米约高2倍、维生素E强，是天然钙质的最好来源（约100毫克/、谷氨酸钠等外。因此，因而被誉为“植物肉”，抑制病毒。十字花科蔬菜花椰菜（即花菜）、降血糖等作用，还具有抑菌抗炎。菌菇类从营养价值看。研究发现，防止血栓形成，氨基酸组成比例适合，有助于防治动脉硬化症，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平，以及具有抗肿瘤活性.6克/。胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，一种是 DHA;100克）及B族维生素、安五脏等功效，脂肪仅占2、保肝、抗炎，碳水化合物含量（72％）较高，几乎全部集中在蛋黄中，蛋白质含量较高、柠檬酸，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，几乎含有人体必需的所有营养素，茶多酚在预防心血管疾病大豆（豆浆。此外，还可降血压、卵磷脂与胆固醇、豆奶等）豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％），对心血管健康有益，有补中下气。酸奶营养成分与鲜奶相近、减肥、调肠胃，胡萝卜味甘，与其共同发挥抗氧化作用