青蒜苗炒腊肉辣椒炒腊肉

刚买的腊肉，还买了几颗蒜苗，还有青椒，准备炒了吃，像图中的腊肉还需不需要用水煮？腊肉，青椒，蒜苗？

图中腊肉是生的，需要切成几块，用高压锅煮熟，锅冒气后煮5-10分钟即可。然后捞出切片，在油锅中煸炒一下，再加入蒜苗、青椒一起即可。腊肉含盐较多，一般不用再放盐。

最简单的做法：

锅烧热，加少许油小火煸炒腊肉

闻到香味后，倒入蒜苗，继续煸炒。
煸炒一会儿，加入适量温水，调入一点点盐（因为肉是咸的）
盖上锅盖焖一会儿（注意不要焖糊了