万丰美食菜谱大全酸辣手撕包菜做法 凉拌酸辣包菜的做法 ？
酸辣手撕包菜做法 凉拌酸辣包菜的做法 www.sijimeishi.com/siji/guacailei/278.html 结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。 酸辣手撕包菜做法 凉拌酸辣包菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/278.html
酸辣卷心菜的做法，酸辣卷心菜怎么做好吃，酸辣 ？
先把卷心菜洗净。
葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。
包菜切成小块。
锅里放油。
放入包菜翻炒。
炒至包菜变色变软，盛出来备用。
锅里放油，放入尖椒煸炒。
放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
倒入辣椒油。
放入包菜翻炒。
放入白糖、白醋翻炒30秒。
临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。
盛入盘中，即可享用。
拌酸辣包菜怎么做 ？
酸辣包菜怎么做
材料
主料：圆白菜250克
调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
干椒手撕包菜的做法，干椒手撕包菜怎么做好吃 ？
食材
主料
包菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽适量
耗油
适量
干辣椒
适量
步骤
1.包菜洗净，撕成小块，沥干水
2.热锅放油，放包菜大火翻炒
3.放适量盐翻炒均匀
4.放适量生抽翻炒均匀
5.放适量耗油翻炒均匀
6.放适量干辣椒
7.翻炒均匀，起锅
如何学做酸辣熟食的包菜 ？
酸辣泡菜的做法
1.
锅烧开水，将洗干净包菜扔到锅里煮2分钟即可。
2.
干红辣椒最好先用白开水和冰糖一起泡开。当然新鲜辣椒就不用了。
3.
青瓜用盐搓洗表面，切片。
4.
将滚过开水的包菜和切好青瓜放入保险玻璃盒中，将配料倒进去。加入凉开水过青瓜面即可。然后合上盖，放入冰箱保鲜层中。24小时食用效果佳。
手撕包菜怎么做 ？
材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用俯撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）
酸辣椰菜的做法，酸辣椰菜怎么做好吃，酸辣椰菜 ？
食材
主料
椰菜
300g
辅料
朝天椒
1个
蒜头
3颗
醋
适量
盐
适量
食用油
适量
酱油
1勺
步骤
1.将材料准备好，准备好了以后洗干净切好备用
2.热锅，放油，等油热了将切好的蒜头放进锅里爆香
3.蒜头爆香后把切好的辣椒倒进锅里
4.辣椒放进锅后把切好的椰菜倒进来翻炒
5.翻炒至半熟后，放盐翻炒几下，然后再继续将醋倒进去，继续翻炒
6.翻炒至7分熟的时候，将酱油倒进椰菜里，继续翻炒至8分熟
7.炒到八分熟后就可以用碟子盛起就完成了（本人喜欢8分熟的时候的那种爽脆的口感，不喜欢的人可以炒至全熟）
小贴士
醋的量可以随自己喜欢放，喜欢酸一点的可以多放一点，酱油只是拿来提味的不要放太多，多了椰菜颜色就会偏黑，酱油的味道就重了，不喜欢酱油的也可以不放
手撕包菜（不辣）怎么做 ？
手撕包菜（不辣）的做法
1圆白菜洗干净，撕成小块
2冷油，加花椒粒，小火慢慢加热，直至闻到花椒的味道，把花椒捞出来。
3加入生姜片，开大火，倒入圆白菜快速翻炒片刻，加入适量运动盐，生抽，老抽上色调味，起锅前再加适量糖
手撕包白或酸辣包白做法！ ？
正宗湘菜手撕包菜的做法
材料：半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
做法：适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些场鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。 酸辣包菜 【材料】：包菜【调料】：干辣椒、大蒜、醋、糖、生抽、盐【做法】：1、油微热，加入大蒜干辣椒炒出香味。2、把包菜梗先倒入锅内，炒到透明色，此时加入包菜叶，翻炒片刻。3、加入生抽、糖醋、盐调味，炒2分钟左右出锅即可。