万丰美食菜谱大全棉花糖蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋4个
低筋面粉50克
小麦淀粉10克
牛奶22ml
玉米油20克
糖60克
棉花糖蛋糕的做法
鸡蛋进行分蛋，蛋黄蛋白分开两个碗，注意蛋白不能粘水或者油，一点都不行，否则后面不能打发了
蛋黄加三分之一糖，打发至颜色微浅，加入玉米油，迅速搅拌匀，再加入牛奶搅拌棉花糖蛋糕的做法 步骤2
筛入低粉和淀粉到步骤2的碗里，搅拌均匀柔滑，没有结块
蛋白加糖打发到硬性，就是提起来蛋白尖屹立不倒
把三分之一蛋白霜加入到步骤3的蛋黄酱中，从下往上搅拌，注意手法。然后将搅拌均匀的液体倒回剩余蛋白霜中，从下往上搅拌，不要画圈搅拌避免消泡
装杯，装出了8个六边形纸杯。180度火10分钟转160度5到7分钟即可
怎么自制棉花糖蛋糕？ ？
1、明胶：10克
2、冷水：63克
3、玉米糖浆：112克
4、细砂糖：200克
5、水：60克
6、香草香精：1小勺
7、食用色素：少许，可省略
8、玉米淀粉、糖粉适量，按1：1的比例混合过筛成糖淀粉，防沾用。
9、植物油：刷模具，防沾用
做法：
1、玉米淀粉和糖粉放一起过筛。
2、准备一个大小适中的烤盘，内部刷薄薄一层植物油，筛入糖淀粉。
3、搅拌缸倒入冷水，加明胶粉拌匀并静置。
4、锅中倒入砂糖、水、玉米糖浆，中火加热，不时搅拌直到砂糖完全融解。一旦完全融解后不要再去搅拌，直到糖液达到118℃。
5、将热糖浆小心倒入搅拌缸中，低速搅拌直到吉利丁完全融化在糖浆里。从慢到快搅打，直到体积膨胀3倍，浓稠，光滑，软峰出现，加香草香精拌匀。
6、倒入处理好的烤盘。完全冷却后盖膜（注意勿与棉花糖接触）或容器，放冰箱冷藏5小时以上。
7、取出，在棉花糖表面筛糖淀粉，用刀片在模具边缘划一圈，将棉花糖倒在一个已经撒糖淀粉的操作台上，用饼干模、剪刀或锋利的厨师刀将棉花糖切成小块。用刀的话要按压切，而不能来加锯。粘上糖淀粉，摇去多余的糖淀粉。密封保存一月左右。
新闻大求真哪一集是邓男子做棉花糖蛋糕的？ ？
2014-10-01
牛奶布丁和蛋糕的做法 ？
做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
回答者：乱线 - 首席运营官 十三级 5-17 17:30
酸奶布丁
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉¼ 盒 用热水开溶无一粒粒
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充......余下全文>>
简单的夏日甜品的做法 ？
主料：芒果、草莓、西米
辅料：红枣、藕、罗汉果
调料：蜂蜜、酸奶、冰糖
烹制方法：
1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。
特点：酸甜可口，清凉解暑。 【砂锅水果】1、将水果罐头盛在过滤杯中，滤掉罐头汁，
水果切成稍大块2、再把猕猴桃剥皮切块，大小类似切好
的水果罐头;然后将水果罐头、猕猴桃、栗子涂抹上白色
乳液，拌匀，放在沙锅里。3、比萨奶酪和块状奶酪撕成
小块，也放在沙锅里;最后把沙锅放入温度150℃的烤箱里，
等奶酪融 化后拿出即可
金牌BBQ烤排骨 做法:1.排骨洗净后，撒上金牌BB烤翅腌料2.用手抓匀，装保鲜盒里，放冰箱里腌制3个小时以上，我是腌了一天多3.拿出来包上锡纸4.烤箱预热200度，放中层上下火烤45分钟5.打开锡纸再烤5分钟左右6.香喷喷的烤排骨就出炉啦...
欧式脆皮蛋糕】原料:鸡蛋16个,糖800g,低粉800g;做法
:1.先将蛋、糖打发8成左右;2.然后把过筛好的面粉放入
,低速搅拌均匀,大概30秒左右;3.烤模事先刷好油(色拉油
加少许高粉),这样方便出模;4.入模7成满,洒些白芝麻,烤
炉预热200度上下火一样,十几二十分钟就可以出炉喽~
【DIY山药绿茶糕】1．山药去皮切段大火蒸熟；糯米
粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；2．把面粉拌成粉
浆静止；3．蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；4．把面
粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟；5．面团擀成面片，药
馅均匀的抹在上面；6．卷成长条切成小段即可。
【豆皮香肠卷】将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，
包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄
酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。
【芒果雪糕】材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。步骤：1.鲜奶用小火加热约10分钟；2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦，很简单的，中间搅拌的时候千万不要偷懒喔
【玉米汁】①将玉米粒和一碗水倒入搅拌器中打成玉米浆；②玉米浆和水倒入锅内大火煮开；③改小火煮10分钟；④煮的时候经常用勺子搅拌；⑤煮好的玉米汁会有渣滓，需要用筛子过滤过滤，然后趁热放入白糖；⑥完成。做好的玉米汁可热饮也可冷藏后再饮用（要凉掉后才能放入冰箱
【香煎芋头饼】1、芋头去皮，切片；2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟；3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加面粉及白砂糖和匀，搓成大小差不多的丸子形；4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面；5、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可。
【黑椒牛仔骨】1、牛仔骨洗净斩件。2、洋葱、彩椒切块。3、锅里放适量油爆香蒜米。4、放牛仔骨中火煎至两面熟起锅。5、下洋葱翻炒一会，接着倒入彩椒继续翻炒至八成熟。6、再倒入刚煎熟的牛仔骨和两太勺黑椒汁、料酒、鸡 精、黑椒粉，炒匀即......余下全文>>
愤怒的小鸟翻糖蛋糕的做法，愤怒的小鸟翻糖蛋糕怎么做 ？
蛋糕糊低粉过筛，加入其余材料拌至无颗粒
蛋白糊蛋白打发，糖分3次加入，打至硬性发泡
将蛋白糊1/3加入蛋糕糊轻切拌匀，再加1/3，蛋白糊再轻切拌匀，反倒入蛋糕糊中做最后拌匀，倒入模型中以160度/上火，150度/下火，烘烤18分，待凉
卡士达酱将所有材料拌匀入锅煮至浓稠，待稍凉拌入鲜奶油，入冰箱冷藏备用
翻糖锅子抹上少许奶油，放入棉花糖，上面加水，以隔水加热方式，至棉花糖融化
翻糖桌面先放一半糖粉，将棉花糖倒入，再加另一半糖粉，拌切至均匀柔软，再分团加入色膏即成
用烤箱烤的做法与其他哪种做法类似 ？
奶油炸糕的做法原料：面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油做法：1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒入锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，入油锅前用手摁成圆饼，逐个下入油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。3、除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。特色：奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。. 软心朱古力蛋糕的做法材料鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许工具胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)做法1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。2、放入砂糖拌匀至溶解。3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉放上草莓即可。小贴士1、在制作朱古力浆的过程中，需要隔热水溶解材料，特别是砂糖，如果直接加热，砂糖容易变焦且有苦味。2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。3、面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。4、将装有朱古力浆的心型模具放入冰箱雪藏5分钟，再放进烤箱，可让朱古力蛋糕烤好后，外壳变得硬挺好看。5、心型模具事先要涂一层牛油，可使烤好的蛋糕容易脱模。也可以洒上一层面粉，不过这个脱模的“代价”就大了，蛋糕的外型会千疮百孔，不太美观哦。6、既然是“软心朱古力蛋糕”，就代表它的心是软的，不能烤太久，要不蛋糕内的朱古力浆会变干硬，吃时朱古力浆不会流出来。. 烤苹果的做法材料红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片)做法1、洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。2、用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备用。3、舀3汤匙葡萄干填入1个苹果后，再填满其他3个苹果。4、在苹果里的葡萄干上，倒入1汤匙白糖，将芝士片切成四小块，每个苹果上都放一小块芝士。5、用保鲜膜封紧盘中的苹果，用叉子在保鲜膜上戳几个小孔，放进微波炉里高火加热8分钟，取出装盘即可。. .水果西米捞的做法材料草莓(7个)、吕宋芒(4个)、奇异果(1个)、青枣(6个)、牛奶(2盒)、西米露(3两)、饼干(4根)、白糖(8汤匙)做法1、芒果隔着核各切两刀，在两瓣果肉处划交叉斜刀，用汤匙将果肉挖出，放进碗中备用。2、洗净草莓切去蒂，切成小块；青枣洗净后，切成小块；奇异果剥去外皮，切成片状。3、烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水4、洗净锅后，倒入牛奶和煮好的西米，加入8汤匙白糖，大火煮开熄火，30分钟后放入冰箱冻1小时。5、将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青枣、芒果、草莓......余下全文>>
教做简单点心的网站，没有的话，发几个简单的点心做法，最好是冰淇淋和布丁之类的 ？
简单的网站。
你去搜心食谱。那里的东西都特别简单！
心食谱里面什么都有
求夏日的甜品的家庭做法，如冰激凌/冰沙/酸奶/沙拉/奶茶/果冻/果汁/冰棒/雪糕/等 ，其它的及自创的都行。 ？
冰激凌、牛奶
方法：混合后用搅拌器搅拌。这种奶昔喝起来有些甜腻的感觉，喜欢甜食的人会喜欢。
第三种是自创红豆沙奶昔，原料：红豆沙，牛奶，冰块 方法：将红豆沙和冰块牛奶混合搅拌，搅成冰泥状就可以了。 红豆沙一般超市都会有卖的，喝起来有沙沙的感觉，而且红豆沙本身是甜的，所以也不用放糖了，喝起来也很好啊。 其实奶昔本来就是一个很随意的东东，夏天在家里做一些来喝，我觉得比直接吃冰棍和冰激凌要好得多。 要注意的是，搅拌的东西不能都是固体，否则很难搅碎，一定要放一点水或者奶之类的才可以。
香草奶昔1:水果适量，依个人喜好。(也可以用果汁。一大杯)
2:香草冰淇淋3大匙。
3:牛奶一大杯。
做法:
先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，就可以了。