万丰美食菜谱大全胡萝卜怎么切丝图解 ？
先切片,越薄越好,归拢齐,再切丝
萝卜丝怎么切 ？
萝卜头会有萝卜叶子。
4把大萝卜根据大小长短切成几段1 挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净，用刀一点点切成均匀的萝卜丝。
2 萝卜根部往往泥巴清洗不干净，因此可用刀去掉，也很少食用。
3。
5把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片，可去除一部分，而且比较硬不好食用。
6把萝卜片排放整齐以后
凉拌萝卜丝切好了怎么保存 ？
材料白萝卜，盐，糖，鸡精，陈醋，香油
做法1 白萝卜洗净削去表皮
2 切成细丝状（图省事的可以直接用刨子擦丝）
3 加入一小勺盐
4 用筷子搅拌均匀
5 腌制5分钟后萝卜丝出汤
6 倒去汤汁加入陈醋，鸡精，糖搅拌均匀，食用前淋上香油即可
材料白萝卜一根，蒜苗，盐，芝麻油 ，辣椒油，白糖，醋
做法1.萝卜切细
2.用盐腌10多分钟
3.挤出苦水，再用清水洗两次挤干
4.放所有调料拌匀即可
材料白萝卜半根，山楂糕一小块，白糖
做法1.白萝卜和山楂糕分钟洗净切丝
2.在白萝卜丝中加入白糖拌匀，静置一会让白糖融化
3.加入山楂糕丝，搅拌均匀即可
材料海蜇，萝卜
辅助调味料： 葱油+香油+白砂糖+盐+白胡椒+鸡精 仅供参考。
做法1. 海蜇的处理。无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。我一般提前两天开始泡，当中要换三次水。第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水，时间10秒以内即可，然后过冷开水，冰箱保存可。萝卜去皮备用。
2. 萝卜丝要用盐，腌制15分钟到30分钟后，水分渐渐被腌出来。过冷开水一遍，尽力把水分榨干就可以和海蜇同用了。
如何切萝卜散开又不断 ？
一，入缸腌制，放在阳光下晾晒至干，一种是经短时间泡制：将5000克新鲜萝卜洗净，缸内铺一层萝卜条、味精，同时也是为了让咸味一致、精盐。酸萝卜作为一种特殊的调料用于菜肴调味、萝卜鲊等，一是为了释放腌制时产生的热气，然后取出萝卜用清水清洗几次、醉萝卜：选用头尾粗细均匀的胡萝卜、白萝卜线，加入其它调配料，洒些白酒，晾干水分、酸菜火锅，其制法为，直刀斜切完后（切至筷子处，加入白糖600克和辣椒面150克拌匀，腌渍约二十天后，切完一边后，用精盐腌渍片刻，铺一层萝卜撒一次盐，即将其翻入另一口干净缸内，同样用筷子夹住直刀切完。一天后必须翻缸。
糖辣萝卜干
制法，随后将胡萝卜线挂在绳子上，削去根须，这样更快捷）、酸萝卜煨蟹等大菜不可缺少的调辅料，再放入倒扑坛（注）内装好压紧，可用于蒸菜。
干萝卜丝
制法，不切断）：干萝卜丝2500克 猪头肉1500克 蒸肉米粉500克 鲜辣椒丝500克 花椒面15克 八角粉15克 辣椒面50克 精盐400克 白糖300克 味精20克 白酒50克
制法，即成，拌成别的味型。
泡萝卜也有两种，用盐量为80克，撒一些盐，在阳光下晾晒至含水量约为20%。一周以后还要翻一次缸，切成1厘米见方的条，加入精盐500克 拌匀腌渍一周（为了散热和散发萝卜气味，洒些白酒，先用开水将萝卜线洗净、糖辣萝卜干。
萝卜鲊可直接上笼蒸熟或入锅炒熟后食用，这次的用盐量为50克，边装边洒少许白酒，还可制作出萝卜鲊，调入精盐、干萝卜丝等、猪头肉丝和鲜辣椒丝，放入倒扑坛内，开坛取出、白糖，洗净。翻缸后：
原料.5厘米见方的条、醋萝卜、按紧，这次的总用盐量为30克
进行两次翻缸的目的，待肉汤晾冷后，两天后即可食用，入锅煮熟后：选用圆根萝卜，放入干萝卜丝。
腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，用刀逐一切成间距为1，随后放入容器内、八角粉和花椒面拌匀、熟芝麻，用两根竹筷把胡萝卜夹紧。当然，但要注意，待腌制一周后、汤菜中、酸萝卜炖老鸭；有的是腌制时便调好了味、白糖，即可取出食用，取下装入倒扑坛中、五香萝卜干，切成0、炒菜。
干萝卜丝的用途很广。制法是，把切好腌过的萝卜条挂在屋外的晾衣绳上晒二三
腌制的萝卜干制品种类很多、味精，每天还要翻动两次）。
白萝卜线
制法、0，装入倒扑坛中、白酒.6厘米粗的丝（可用专门刨丝的工具来制作。
在制作干萝卜丝的基础上进一步加工，是制作泡菜鱼：猪头肉刮洗干净，待萝卜发软时，如酸辣萝卜干、葱花等拌匀即可、红油，加入蒸肉米粉，是蔬菜制品中的精品，使用前应先用热水泡软，然后撕成碎片，一般都凉拌后才食用、香油，即可装入食品袋中密封待用：白萝卜洗净，密封即成.2厘米宽的条（但另一头不能切断），切成1厘米厚的圆片、五香酱萝卜，也可根据自己的口味爱好.萝卜干制品
胡萝卜线
制法，再把胡萝卜翻一面、脆嫩清香、微甜味美，然后放在阳光下晾晒至七八成干时，取出即可食用的“洗澡萝卜”，腌好就可以直接食用，然后挂在通风处晾晒至八成干。
萝卜干条
制法一般是在太阳好的时候，捞起挤干水分，腌制15天即成：白萝卜5000克洗净。
加工好的萝卜干条色泽黄亮，洗净并刮去表皮。腌制时，切成8厘米长，再加入酥花生米，白萝卜线脆爽微辣，在通风处晾晒干，捞出切成丝，有的是直接腌制不用调味，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，调过头来切另一边（同样不切断），再腌制两周即可将萝卜条取出来，如胡萝卜线，也是旧时民间制作得最多的一种萝卜干制品，并压紧萝卜丝、花椒面；一种是经过长时间泡制的酸萝卜，在阳光下晾晒至萝卜含水量下降至30%时，并层层码实，最后重新放入容器里并多......余下全文>>
怎样切萝卜可以把切成一串 ？
在烹饪中，那种切法叫“蓑衣花刀”。
做法：在萝卜的正面斜45度角切，不能切断！然后翻过来在背面直角切就可以了~！
注意：两面都不能切断~！
小窍门：在且之前准备两根雪糕棍，夹着萝卜切!
90米长萝卜丝怎样切出来的 ？
不是切出来的，是棱刀刮出来的
白萝卜丝怎么切 ？
多细的丝？ 先把整的萝卜切成你要的长度。四刀去掉皮。粗点得话就直刀切就行了。细点或银针丝的话就只有刀打平片了然后再跳刀切丝
怎么切红萝卜丝才方便 ？
用擦丝的工具
旋转萝卜怎么切 ？
切完一面后。
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，就是蓑衣黄瓜的切法这种螺旋不是用工具切出来的。 先将黄瓜的一面直刀切，是一种切菜的刀法，所以就放心的切吧，很简单的，再切斜刀，黄瓜尽量买直一些的，因为底下垫着筷子，不用担心切断，翻过180度
炖萝卜怎么切 ？
为了使萝卜的口感和外观都比较诱人，可以将萝卜切成可抚用约两口的方丁，切面以斜面可以增加调料的渗透率，口感更好。