怎样煮面条好吃? ?
根据我的经验,在煮面条之前
先准备一个稍微大点的容器,里面装满干净的冷水
等锅里的水少开后,把面条放下去,同时用筷子稍微拌动几下,为的是不让面条粘锅
一般来说,沸水中煮2分钟左右就可以了,当然要根据面条而定
煮至全透明时立即捞出,把面条放冷水里,同时别忘了用筷子拌动几下,然后放置一边,这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉,把锅清洗干净,准备一点佐料什么的
大概3分钟后,把冷水里的面条捞出来,这样的面条就比较好吃
清水煮面条怎么做好吃 ?
1,面条面条
中国材质:
刘逼举1袋干黄酱,一甜面酱和半天的花园袋(剩下半袋可以做中国沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)百克,五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码,黄瓜,豆芽,以及美国,俗称心脏萝卜和大豆是必要的,其他心脏白菜,青豆,豆腐干,豆角准备要连接观看。当然,生蒜是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱,姜末。
做法:
1,那么鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点酒(以蛋腥1茶匙)和盐,油热后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒鸡蛋是分散的,每个块受热均匀,锅内,用旺火在锅内迅速散筷子,鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。
2后,锅内放少许油,油热后,以中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点腥酒,加些酱油,然后切块盛出。
3,保持锅内煸肉的猪油,用一个碗混合蛋黄酱和酱油,用中火炒的酱,酱油是那么香。
4,酱油的香味,再倒入小方块或鸡蛋,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不添加盐和糖,有自己的咸的甜辣酱,咕嘟10分钟车检查了,正看着,不混会,如果觉得干了,就少少加点水。
5,这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,泡在冷水水里面,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,再加上西方生菜丝点,甘蓝丝啥的也行。
6,豆芽,扁豆(切丝),黄豆,什么水都断生绿豆,浸泡在冷水中即可。
7,酱咕嘟好,仔细看干汁,在最后离火加入葱白,放入葱末月初集中,并采取浅蓝色焖熟温暖的优势。酱油有。
8,接下来就是面了,当然,最好是手擀的面条,不过估计大家现在先不精神,有什么样的手擀段店,那种相对粗糙的美味,裹在黄色的玉米面,一是要注意的那种冰冻面条也不错。超过煮的水,放点盐,所以烹调时表面不会粘在一起,不会做饭吸脸,一点水已经不多了三次,有一点点生,吃点东西最好,面条煮熟后,开冷水,冲掉面糊,这样滑润可口。面煮好,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心,会很咸,放入各种菜码,没有四合院
,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再次蒜,人生就是吃,喝的是由衷地感到自豪的时刻。
2,西红柿,鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
材料:
面条,西红柿,鸡蛋,盐,味精,香油,老姜片
做法:
1,番茄片,两个鸡蛋,捣碎,加适量盐的蛋液,一老生姜切碎;
2,锅内放油,油热后,倒入鸡蛋炒蛋花,盛;
3,另放油,油热后,爆香生姜片,倒入西红柿翻炒至西红柿倒入水,将煎鸡蛋花将(可以加少许白糖,如果你怀疑西红柿的味道太酸的话,只是加一点点);
4,然后加水煮入味(水可以比当汤多一点)。你大概可以煮五分钟,然后盛出面对一碗下来,加入盐(盐要多),味精,香油。
5,另起一锅烹饪排水,即倒入碗中装有西红柿汤好面,撒上香菜,香喷喷!
3,茄子,茄子侧面
中国
材料:
茄子,青椒1/2,素肉20克,拉面1束(约重120克)的
做法:
1,茄子洗净,切丁青椒,去籽,洗净,切丁,素浸泡肉,切碎。
2,水烧开,放入面条煮熟后捞出,放在碗中。
3,先烧热?杯油,炒茄子,取出软,青椒过一下捞出的方式,然后倒上,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4,加入茄子和青椒,炒匀填写,浇在面条食用。经过
美味的食谱
1茄子,切成小方块,有最好看用盐水,炒颜色很漂亮,比油温不吸太多油高一点。
2茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早蠢蠢欲动。
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请问:煮面条,怎么煮又香又好吃,而且又好看呢? ?
教你煮面条 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍。 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,胆条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆) 怎样煮面条不粘糊 (1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。 (2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。 (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
怎样煮面条,更好吃?更劲道? ?
怎样煮面条不粘糊
(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
煮面条简单好吃的步骤是什么? ?
1先煮开水
2放入面,待周围有白泡起后捞起(大约30秒)
3用凉水冲洗
4炒一些郸和蛋(记得加调料),待半熟时加入水
5等水开后加入面
6捞起来吃
怎么煮面才好吃呢 ?
方法/步骤
1.把西红柿洗净切块.
2.在锅中作水,放入西红柿块,盖盖烧开.
3.水开后加入鸡蛋再煮1分钟左右.
4.放入挂面,用筷子搅匀.
5.待面条煮熟加入调味料即可.
怎样煮面条才好吃技巧 ?
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。
怎么样煮面条才煮的好吃,放什么普通调料? ?
先把面条在盆里用清水漂一下.条件许可的话先煎鸡蛋.然后把水烧开.把面条捞起来.放到锅里去.在把水煮到沸腾.用筷子夹面耿适当下点青菜叶子.打滑是最佳起锅时侯.然后放些葱香菜类.调料放在碗里.各人喜好而定味道.
在家怎么煮面条比较好吃 ?
先煮好排骨汤或者鸡汤,再把面下去煮,加点蔬菜葱花,味道很鲜美,比外面吃的潲水油捞面好多了
有没有一个煮面条非常好吃的做法? ?
我们家就有一个独门的方法,先把水煮开,然后把面条下涡,煮1~2分钟,然后,关火,封盖2~3分钟,就捞起,然后打散,淋上高汤!!!