万丰美食菜谱大全重庆哪里有好吃的豆花饭 ？
渝北人和镇上的水上漂豆花很有名
重庆豆花饭怎样制做? ？
菜系分类：川菜,豆制品,老少皆宜用料：嫩豆腐一块 野山椒少许，蒜蓉，胆粒，葱花调料：油，辣椒油，花椒油，油炸花生或黄豆，盐，糖少许，老抽少许口味：辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟材料成本：10.0元 重庆平民美食-情系私家豆花饭的做法:1，用嫩豆腐代替豆花，将豆腐放入沸水中，煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小。
2，野山椒放入火上烧出香味。没有明火的，就放锅里烧至香味出来。切碎备用。
3，蒜蓉，姜粒，与2放入调料碗中。
4，熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中。
5，锅内热油，热后淋入4中。
6，加入事先做好的辣椒油，花椒油。
7，加入大量盐与少许糖，少许老抽拌匀。撒入葱花即可。
重庆的豆花饭是什么东西，怎么吃 ？
豆花饭是川渝贵一带常见的汉族小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。
重庆豆花饭作文 ？
重庆，不仅风景优美，小吃，也好吃得不得了。我最喜欢吃重庆的麻辣小面了，每当你路过卖小面的地方，小面的香气就扑面而来，让你忍不住去吃一碗，小面一端上来，你一尝，汇聚三种口味：麻、辣、香的重庆小面一定会让你赞不绝口。做一碗小面可不是一件容易的事，你必须掌握火候，火小，味没有散发出来，火大，将一些面煮的硬邦邦的。待面熟后，洒上几十种配料，哇，那个香味，真能让你流连忘返。
再说说好吃的豆花饭吧，一碗豆花，一碗米饭，一盘配料，简简单单的豆花饭就做成了，它虽然简单，但味道可不一般。青椒微辣，红椒较辣。豆花沾点配料，放在米饭里，清爽开口。那种味道，只能用一个字概括，那就是：棒!
最后介绍的，当然是酸辣粉了，它不仅麻、辣、鲜、香、酸。而且油而不腻，突出了酸辣的特点，特别受人喜爱。不仅如此，酸辣粉的粉条滑溜溜的，一下吸进肚子里，酸爽极了。
这就是重庆的美食，是不是看着都流口水了呀?
重庆豆花饭多少钱一份？ ？
一般都是4元/份。不过有的地方要5元/份。
重庆豆花饭豆花调料 ？
花椒面 海椒面 盐 味精 糖 葱花 其他撒子花生随便了 场其实和面佐料差不多 不放酱油和醋就行
急！重庆渝北区和江北区哪里的豆花饭最好吃？ ？
渝北那边的吧，那边有家人和水上漂，还不错，可以去吃吃看，就在人和农贸市场上面200米左右
附近哪里有豆花饭 ？
哪儿附近？
重庆那里有豆花饭卖呀？ ？
豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成，简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。也就是三元钱一顿午餐或晚餐就解决了。如是一般家庭自己制作极为简单，豆花，豆芽到处都有卖，照单制作一家人也可大饱口福，在食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉，荤素搭配口感特别好，如能再配有包谷饭，荞饭那更是锦上添花。
具体配制方法：原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。
风味特点：豆芽脆，豆花嫩，蘸水香， 清爽可口，开胃下饭。
制作要点：黄豆芽一定要煮熟透，否则有豆腥味，蘸水要加少许盐，否则会觉得味道淡，原因是豆花蘸了红油就不进盐味。
重庆垫江豆花饭的来历 ？
关于垫江石磨豆花的来历，一段鲜为人知的神话传说。在很多年以前，垫江古镇住着一农夫，农夫生性善良本分，而又勤劳朴实。眼看到了谈婚论嫁的年龄，却又找不到合适的姑娘，家中老母急得生了病，四处托人说媒，但人家都嫌他家太贫穷。一天，农夫收工回家途中，忽听山上传来一女子急切的呼救声。农夫急忙操起锄头赶了上去，见一年轻女子脚被毒蛇咬伤，昏厥在地。农夫毫不迟疑地对着伤口猛吸，把蛇毒吸出后，又扯了些草药敷上并包扎好。女子醒来后，见一健壮魁梧的年轻农夫救了自己，甚是感激，并心生爱慕。农夫将女子送至她家，才知道该女子乃是当地一大财主家的千金。该女子临别时，送了一方丝巾给农夫，并示意农夫一定要前来说媒迎亲。农夫高兴地回家把消息告诉了老母亲，老母亲急忙张罗着聘礼并托人到财主家说媒。财主家见农夫家徒四壁，死活不肯答应，但碍于农夫是女儿的救命恩人，便开出了一个十分刁难的条件：除非农夫能让收回家的黄豆开花变成金。
这么刁的条件没有让农夫退缩。农夫开年后遍种黄豆，并千万次地尝试着让黄豆开花的办法。三年过去了，农夫始终不得其法，眼看着日渐老去的老母亲，农夫彻夜难眠。神思恍惚间，正在玩游的神仙飘然而至，对农夫面授机宜，然后绝尘而去。农夫醒来后，尝试着按照梦中所授方法，买来了胆巴等物，将黄豆磨碎后按程序兑制，果然黄豆变成了雪白的豆花。农夫高兴万分，立即叫来了众邻居品尝，大家对如此美味的豆花赞不绝口，纷纷掏钱定做。一时间，无论达官贵人，还是平民百姓，相互邀约前来吃豆花，财源滚滚而来。
农夫黄豆开花变成金的消息成了事实，财主也不敢抵赖，不得不答应将女儿许配给了农夫。农夫和女子结婚后，对神仙的相助感激不尽，双双下山开了一家豆花馆，并免费教大家做豆花，于是豆花便成为了家家户户招待亲朋好友的必备佳肴。人们惊喜地发现，这种吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，就一传十，十传百，“嫩豆花”即传到了民间。至今垫江农家都还保留着招待贵客石磨豆花的习惯。