油炸虾的做法,油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?
主料
虾
辅料
油
葱
盐
步骤
1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。
8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
油炸大虾怎么做法大全 ?
食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤
1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中,放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉,酱油,鸡精(可以不放)搅拌均匀。
7
另取一个盆,放入适量的清水,放入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀。
8搅拌过程中。
9
继续搅拌。
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搅拌好的面糊。
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要达到这种状态哦。
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面糊放置半小时,然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
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锅内放入食用油烧热,用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
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在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
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初步炸好的成果。
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这样就可以上桌了。
油炸虾怎么做好吃,油炸虾的家常做法 ?
油炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
油炸虾又简单又好吃的做法 ?
先放一点油干煲,熟了之后,拿出来,锅里倒油,葱姜蒜末,放糖,然后放虾,炒一会有点颜色了,再放点醋还有味极鲜,再炒两下,用淀粉水勾芡大火出锅
清脆炸虾家常做法,正宗清脆炸虾怎么做 ?
将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。
大虾的做法,酥炸大虾怎么做好吃,酥炸大虾的家常做法 ?
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾,所以用冷冻开背虾吧,倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾,要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后,开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥,一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便,也可以增加香味,丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽,一小勺生粉,少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾,先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈,一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油,大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右,放入虾仁,一面炸30秒,翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟,炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳,就调大火,用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦!撒上孜然辣椒面儿,或者自制的蒜蓉海鲜酱,简直太美味啦!
油炸桃花虾家常做法,正宗油炸桃花虾怎么做 ?
油炸桃花虾的做法
新鲜的桃花虾 洗净控干 加盐 料酒 腌制片刻
加玉米淀粉 每次少量 多加几次 直到淀粉薄薄的挂在虾上。
油温六七成 炸虾 观察火候 炸锅的水蒸气明显减少时 捞出。
最后 都炸完后 把虾再下锅 复炸一遍 随时观察 待虾皮酥脆之后 即可起锅。
小贴士
注意火候是关键 炸的太过 虾会变黑的。。 还有。。这是我自己实验出来的。。有更好方法的厨友们 多多提建议哦。嘿嘿。
炸大虾的做法,炸大虾怎么做好吃,炸大虾的家常 ?
主料
虾
辅料
盐
生粉
油
步骤
1.将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。
2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3.好了。
炸河虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
河虾的吃法有很多,其中常见的有椒盐炒河虾、油爆河虾、蒜片爆河虾等。
椒盐炒河虾的做法很简单,特别适合家庭条件下制作,制作方法如下:
主料:河虾。
辅料:韭菜、姜。
调料:椒盐、料酒、食用油。
制作步骤:
1、河虾洗净后控水,用料酒腌制15分钟。
2、韭菜洗净后切段、姜切丝备用。
3、锅中做油,5成热时下入姜丝炒香。
4、下入河虾大火煸炒至微微出油后烹料酒。
5、入椒盐翻匀后下入韭菜。
6、煸炒至韭菜全熟即成。
Ps:
1、韭菜要选比较鲜嫩的。
2、河虾要用新鲜的小河虾才好。
油爆河虾
做法:
1. 河虾洗净之后剪掉虾头,如果图省事的话不剪也可以;
2. 油烧到比较热,起码要冒烟,把河虾放入炸到表壳变红,盛出沥干油;
3. 锅里用适量黄酒、醋、白糖和生抽,加上盐、姜末一起炒匀煮出汁,倒入河虾翻炒到包裹均匀,再撒点葱花即可。
蒜片爆河虾
蒜片爆河虾的做法很简单,只要注意调味与火候就能做好。那么,蒜片爆河虾怎么做?如何做好蒜片爆河虾?下面我就跟大家分享一下蒜片爆河虾的做法。
主料:河虾。
辅料:葱姜蒜、干辣椒、香葱。
调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤:
1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。
6、撒入香葱粒即成。
Ps:
1、河虾要选新鲜、个小的品种。
2、酱油不要多放。