肥肉怎么做好吃 ?
吃过酥白肉吗?酥、甜、香!
肥肉切1厘米见方的条,3---4厘米长。挂蛋清、淀粉混合糊,过油炸至微黄捞出。坐锅熬糖浆至大泡变小变色,迅速倒入白肉翻勺挂浆,拔丝酥白肉,好吃。不要贪多呦,小心脂肪摄入过多引起肥胖哦。
肥猪肉的做法大全,肥猪肉怎么做好吃 ?
肥猪肉的做法
材料
猪肉500G、八角、料酒、盐、姜
做法
1、猪肉洗净,切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。
6、用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。
肥猪肉怎么做好吃 ?
做回锅肉
主料:肥猪肉500克
辅料:豆腐干200克、红椒1个、柿子椒1个、青蒜4根
调料:食盐少许、酱油1茶匙、鸡精少许、葱3段、姜1小块、蒜3瓣、花椒15粒、甜面酱、1汤食15克、豆瓣辣酱2汤匙30克
回锅肉的做法
1.锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过,不要彻底放凉后再切,容易导致使肥瘦分离
2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽
3.用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片,蒜苗洗净斜切成菱形备用,青红椒洗净切成三角形备用,豆腐干切成三角形备用,准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)
4.炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用,重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜,肉片下锅的时候不至于沾锅
5.待油温四成热时放入肉片爆炒,炒至肉片打卷(俗称:灯盏窝)后,倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉),然后将酱和肉片混合翻炒几下,调少许酱油上色,再调入少许白糖增味
6.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生,调入少许盐和鸡精,翻炒几下即可
煎肥猪肉怎么做好吃,煎肥猪肉的家常做法 ?
煎肥猪肉的做法步骤11.肥猪肉切好
煎肥猪肉的做法步骤22.锅里不放任何油,将肥猪肉放下去炒
煎肥猪肉的做法步骤33.加清水下去,和猪肉平起即可,放一点点盐。盖盖子煮,中间要翻一下
煎肥猪肉的做法步骤44.煮干水就开始出油了,可以小火盖盖子来煎
煎肥猪肉的做法步骤55.煎好的猪油
猪肉太肥,怎样做才好,才好吃,才好吃 ?
材料
带皮五花肉1大块(约1斤),绍兴酒、醋和盐巴适量
腌料:五香粉,盐,生抽,糖,胡椒粉,鸡粉(混合均匀)
做法
1、锅内注入可盖过花肉的水,把洗净的花肉猪皮朝下放入锅内,煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。
2、用厨房纸吸干水分,这时很容易的可把余毛拔除。
3、抹上一层绍兴酒,待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。(越细密越好)
4、放在架上猪皮朝下,下面放盘,在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。
5、翻面在猪皮上抹上一层白醋,放冰箱风干6小时。(烤时提前半小时取出解冻)
6、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来,四边要像围墙似的高出3cm,只剩下猪皮外露。
7、再把盐巴盖满,不要露出猪皮,放烤盘上。(看图3)
8、将烤箱预热200度,放进烤箱中层上下火烤40分钟。
9、取出刮去所有的盐巴,打开包着猪肉的铝箔纸,在铝箔纸上放上烤架,烧肉放在烤架上猪皮朝上。
10、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟,直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。
11、冷却后即可切件享用。
肥猪肉怎样炒才好吃? ?
1、是五花肉吗?做烤肉,配上生菜、尖椒圈、蒜片、韩酱。。好吃好吃。。
2、如果是肥肉特别多的那种,建议你做川白肉。。网上有教做的。。
3、也可以在炒菜的时候不放油,把肉洗干净然后干炒,炒出荤油来,肉也不会腻。
煎肥猪肉的做法,煎肥猪肉怎么做好吃,煎肥猪肉的家常 ?
前言在夏天我最喜欢吃的就是苦瓜,可是苦瓜要多油才好吃的,所以我们就用肥猪肉来炒。在夏天这是我爱吃的一个菜,连不喜欢吃苦瓜的宝宝也吃了一点。
猪肉胖子怎样做才好吃 ?
主料
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
蕃茄酱
适量
糖
适量
二锅头
适量
白醋
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.里脊切好
2.二锅头加入蛋清中
3.加入盐,拌匀
4.将肉放入腌15分钟
5.裹淀粉
6.拍去多余的淀粉
7.倒入油
8.将裹好的肉,入锅中炸
9.沥油,放凉
10.再炸一次
11.沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖,白醋放入锅中炒匀,炒至糖溶化
13.放入肉
14.撒入芝麻,即可
猪肉怎么做好吃 ?
红烧肉
1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片。
2.锅烧热,放入肥肉块。
3.小火煸炒至肥肉吐油,表面颜色微黄捞出。
4.锅内放入50克冰糖。
5.小火烧至冰糖溶化,呈浅咖啡色鱼眼泡状。
6.放入肥瘦猪肉块和生姜片。
7.加老抽、生抽翻炒至肉表面上色,烹入黄酒。
8.锅内的猪肉倒入高压锅内,放入盐和适量水没过猪肉。
9.大火烧开,撇去浮沫后加盖烧至上汽,转小火炖煮20分钟。
10.高压锅内没压力时,开盖后放入剩余的50克冰糖,大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
肥肉要怎么做才好吃?是猪肉 ?
油炸肥肉 油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块,放入白糖中腌制半小时,再将面粉搅拌成糊状,将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸,待成金黄状后捞起。具有脆香可口,甜而不腻的特点。