万丰美食菜谱大全餐饮行业的冬菇滑鸡粥怎样做到令人回味？急求，谢谢各位大虾。 ？
香菇滑鸡说白了，就是香菇和鸡调上盐，一点点酱油鸡精，放点点香料，勾点芡上锅蒸熟，搞定。
特色特色冬菇滑鸡粥的做法 ？
冬菇3个、鸡肉180g.
辅料
油适量、盐适量、姜适量、淀粉适量、葱花适量、白粥适量.
制作步骤
.1 1.冬菇用水浸泡至软，鸡肉洗净
.2 2.鸡肉放点盐，淀粉，油腌制一会儿
.3 3.冬菇切成片片
.4 4.姜切丝，葱花
.5 5.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸
.6 6.倒入鸡肉搅拌均匀
.7 7.倒入冬菇搅拌均匀
.8 8.煮开后，盖住盖子小火煮2分钟
.9 9.起锅，撒上葱花，放点点盐就可以了，鸡肉有味道的
香菇滑鸡粥加什么料比较有养身的效果?还有具体有什么功效? ？
一般都是加红枣~~
红枣的功效：
1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.
3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效.
红枣的作用：
1．增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2．增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4．抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5．镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6．抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
或者可以加适量的枸杞~~
红枣补血，枸杞补气。补血必先补气，因此这两者是相辅相成的。
如果个人喜欢也可以加些木耳~~
木耳的功效：
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
觉得OK请采纳~~
骨折可以吃冬菇滑鸡粥吗? ？
可以啊！
做香菇滑鸡粥,鸡肉用不用先焯水 ？
要的
砂锅香菇滑鸡粥的做法，砂锅香菇滑鸡粥怎么做 ？
食材
主料
米
50g
鸡胸肉
150g
香茹
100g
辅料
葱
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
姜
1片
自泡泡菜
少许
自制肉粉
少许
步骤
1.50g东北珍珠米洗净放水砂锅煮粥。
2.大火烧开小火煮20分钟。
3.煮成如图样待用。
4.香茹，鸡胸肉，姜洗净。
5.香茹，姜切片，鸡肉切细条，鸡肉用盐，生抽，生粉腌制过。
6.重新开火，粥煮开后放鸡肉，稍煮一会再搅匀，注意要开中火，因为很容易糊底。
7.再放入香茹搅匀。
8.盖子焖5分钟后再煮5分钟，放盐，胡椒粉，麻油即可，（注意搅匀和火候，以免糊底）
9.盛碗散上葱花，装上自制泡菜。
10.小朋友还加上自制肉松，香，糯，营养的滑鸡粥成了。
小贴士
肉松，胡椒粉，可加可不加。煮粥时要注意火候，砂锅易糊底。放鸡肉丝时不能马上搅拌让鸡肉稍煮一会
滑鸡粥的做法，滑鸡粥怎么做好吃，滑鸡粥的家常做法 ？
材料：鸡翅根，大米，调料：葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，芝麻油
做法
洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12；
大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；
把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；
用切水果的砧板和刀切葱花备用；
粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；
粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。
真心回答望采纳，谢谢！