万丰美食菜谱大全广元米凉面 的做法？ ？
由大米推磨成浆加入少许饭米，适当加入少许糯米，然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮，加入豆油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。口感滑腻爽口，清凉宜人。
广元凉面的制作方法 ？
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮3.加入酱油，醋，辣椒油，蒜水等调味料凉拌既成既食
广元凉面的做法 ？
原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆.
骸一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;
第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.
第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;
第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.
广元凉面的做法视频教程 ？
原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,煮熟青豆.
第步:葱,姜,蒜切末,黄瓜切丝备用; 第二步:始锅煮面,面煮9熟,煮面候让面煮更筋道,锅冒泡盛碗水,重复三即.
第三步:叫绝步,刚煮面拿电风扇前面吹,直面吹凉;
第四步:火炒佐料,先前准备佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋起放锅炒,少依口味,炒香味即;
第五步:拌炒佐料黄瓜,青豆便吃,道四川凉面,制作点土,味道相错,微辣带点酸,口胃.
四川广元凉面辣椒油的做法及配方 ？
凉拌面辣椒油配方和制作方法如下：
调料
鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
制作
鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。
净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。
注意：
1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。
2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
3.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。
4.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。
求广元米凉面做法？做出来怎么没筋道 ？
是大米做的，先把大米泡上一夜,然后磨成很细的米粉，然后稀释了上笼屉蒸，蒸成很薄的米皮，然后用刀切成细条，兑上作料就可以吃了
一般都喜欢切得宽点的吃，而且吃热的凉面
它还有个很好听的名字叫——女皇蒸凉面
我们广元的凉面怎么做的？大家说说， ？
死心吧…广元的水质比较硬（因为盛产石灰）所以凉面得以成形…做法其实简单，把米打成米浆蒸熟切条放调料就可以了…
广元黑米凉面的做法大全 ？
主料
黑米粉
100g
辅料
面粉
适量
清水
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量醋
适量
盐
适量
白糖
适量
香叶
适量
牛肉
适量
圣女果
适量
香菜
适量
鸡蛋
适量
萝卜
适量
步骤
1.将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。
2.烧开水，滤出。
3.放入醋。
4.放入白糖。
5.加入盐。
6.黑米粉和面粉混合。
7.加入清水，搅拌均匀、
8.和成面团，醒发半小时以上。
9.启动压面机，压成规整的面片。
10.调5档，出面片，出条。
11.锅子烧开水，煮熟，投入凉水中，过凉。
12.牛肉切片，圣女果切开，香菜切段。
13.黄瓜切丝。
14.腌萝卜切片。
15.将面条放入酸甜汁中，上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。