万丰美食菜谱大全广西钟山豆腐酿的做法 ？
主料：豆腐200g，肉末100g。
辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量。
步骤
1.准备好所需原料。
2.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分。
3.肉末加入料酒，盐，糖，葱花搅拌上劲，成馅。
4.用小勺子把肉馅放入豆腐中。
5.锅中放油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下，煎成金黄色捞出。
6.锅中放油，放入葱炒香，放入煎好的豆腐，加入适量的水，放入适量的酱油。
7.水开后，放入适量的盐、糖、味精。
8.汤汁烧干，豆腐烧入味即可。
广西豆腐酿怎样做吖 ？
主料
五花肉200g 韭菜30g
辅料
盐根据自己口味放吧，本人喜欢清淡所以少放点 鸡精少许
麻辣鲜适量 酱油一小勺
广西酿豆腐的做法步骤
1. 五花肉剁碎，韭菜切碎，按照自己口味加盐，少许麻辣鲜，鸡精，生抽，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，至于葱姜之类的我都没放，又不是包饺子，我觉得这样味道比较正宗，然后把豆腐片成片，大概两三厘米的厚度吧，其实厚点薄点没关系，没必要那么较真，比如你买六块豆腐，那就先片三块出来，一块片成五片的话三块也就是十五片了，然后把肉馅放在片好的豆腐上，我喜欢吃馅多的所以放了不少，各位自己看着办吧，多做几次就好了。
2. 把锅烧热，放一勺油把锅淋匀，然后把豆腐用锅铲一块一块放到锅里去，改小火，如果用的是平底锅可以用中火，洒上半杯水把锅稍稍晃动一下别让豆腐底下粘锅了，要不然会糊的，如果用的是平底锅就不用晃洒上水盖上锅盖就好了，大约七分钟左右打开锅盖关至小火，把豆腐挨个翻过来，翻的时候要小心轻放，不然豆腐会碎，再淋一勺油再洒半杯水盖上盖，五分钟后把生抽，麻辣鲜，鸡精，喜欢吃辣的放点老干妈用小半杯水化开，浇到豆腐上
3. 两分钟后出锅，装盘。大家刚开始做还是用平底锅比较好，豆腐比较好成形，我经常做所以铁锅平底锅都可以
广西酿豆腐有几种做法 ？
用料
主料
豆腐4块
猪肉(瘦)200克
辅料
食盐
5克
生抽
2勺
玉米淀粉
1勺
虾米
15克
姜
1片
蒜
1瓣
酱油
10克
酿豆腐的做法
1.
准备好的材料
2.
虾米浸泡10分钟
3.
把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一起剁
4.
剁好的样子
5.
肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时
6.
豆腐冲洗干净后，切成小四方形
7.
在小豆腐中间挖一个小洞
8.
挖好的样子
9.
把挖出的多余的豆腐放在肉未
10.
然后拌均匀
11.
再把肉未塞进豆腐里
12.
塞好的样子
13.
然后开蒸20分钟左右
14.
蒸好后倒掉一些多余的水份
15.
再加上少许的酱油调味即可
烹饪技巧
酿豆腐煎着吃香香的。
广西酿豆腐怎么做好吃 ？
壮族酿豆腐的做法
1.豆腐用筷子搅成泥，加盐10克搅匀，用净粗眼白布沥去水分。猪肉剁成泥，葱切成碎末。冬菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥。
2.将猪肉泥加冬菇泥、葱末、淀粉40克、盐30克、酱油10克、胡椒粉2克、猪油20克搅成胶状馅。
3.取豆腐泥10克放在手心上，再取馅7.5克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好。
4.锅置中火，加猪油20克，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油20克，翻煎另一面。
5.另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5分钟，至汤汁略干，出锅，丸子排于碗内，倒入原汁，上展用猛火蒸5分钟，取出合在盘内。
6.将蒸丸子的汤汁洋在锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上。再淋上香油，撒上胡椒粉即成。
广西容县油豆腐酿的做法 ？
食材明细
油豆腐120g
猪肉馅250g
油适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
鲜酱油适量
老抽少许
糖适量
白胡椒粉适量
玉米淀粉适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
油豆腐酿肉的做法步骤
1
肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意
2
顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）
3
自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法：home.meishichina.com/recipe-198703.html
4
把拌好的肉馅塞进去
5
塞好后备用
6
锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香
7
倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）
8
再倒入一碗清水
9
水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
10
煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅
豆腐酿的做法，豆腐酿怎么做好吃，豆腐酿的家常做法 ？
工艺：瓤豆腐酿肉的制作材料：主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
豆腐酿肉的做法：
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
豆腐酿肉的制作要诀：除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
最后祝你女朋友喜欢 而且我觉得有这样的男朋友很体贴啊 ^_^
豆腐酿怎么做好吃，豆腐酿的家常做法 ？
豆腐酿食材明细
油豆腐12个
猪肉馅半斤
小葱适量
盐一点点
番茄酱一汤匙
米醋一汤匙
白糖半汤匙
生抽半汤匙
耗油一汤匙
十三香一点点
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
不考验厨艺的宴客菜【豆腐酿】的做法步骤
1
油豆腐12个（挑完整的、大小差不多的 摆盘好看）洗洗表皮控干水份待用
2
我在市场买的调好的猪肉馅，省着自己调了。半斤够用了。
3
控干水份的油豆腐，用尖的筷子戳破一个小洞，小心的用筷子搅一搅油豆腐里面的空间，用筷子将肉馅一点点的塞到肉里
4
将油豆腐全都塞满肉馅，放到盘子里
5
锅内倒入适量油，摇匀，让油均匀的铺满锅底，烧成6成热，将油豆腐口朝下依次放入锅中小火煎
6
待油豆腐底部微焦（大概2分钟），然后翻另一面继续煎2分钟
7
在煎油豆腐的时候，准备料汁：将所有调料放入碗中，加调料两倍的清水，搅匀备用
8
将料汁浇在锅内油豆腐上，盖锅盖调中小火烧7、8分钟（中间可以用筷子翻动两次，让肉馅均匀的吸收汤汁）汤汁不能烧干哦！
9
关火，将豆腐酿逐个摆在盘子上。开小火将锅内剩下的汤汁烧热均匀的浇在豆腐酿上
10
将小葱切成葱花撒在上面即可
超级点子王全部妙点子山水豆腐酿的做法 ？
制作山水豆腐酿需要准备：豆腐、猪肉、草鱼、鲜虾和香菇。
在清水里加一勺盐，把豆腐放进去浸泡5分钟。这样既可以去除水豆腐的豆腥味，又能把豆腐里的水分逼出一点来，让豆腐的肉质更结实。泡豆腐的时间，可以准备一下馅料。做馅料需要的食材有：猪肉、鱼茸、虾米和香菇。先把猪肉剁成肉泥，在肉的表面交叉切，但不要切断，另一面也一样交叉切，这样就可以轻松快速的把肉剁成肉泥啦！干香菇泡发后切丁，虾仁同样切丁。切好后，把食材全部放入碗中，加3勺料酒、半勺盐、适量胡椒粉和少许香油，顺时针搅拌到起胶，肉馅就做好了。水豆腐泡好后，切成半个掌心大小、高约2厘米的正方形块状。将豆腐块放在手心，用勺子从四个方向浅浅地插进去，插到豆腐的一半。四面都插好后，轻轻把中间那块豆腐舀上来就可以了。在这个小坑里抹上淀粉，再把肉酿进去，压紧实。然后调制一下酱汁，把1勺生抽、1勺蚝油、半勺生粉和半碗清水搅拌均匀就可以了。热锅冷油，把酿有肉的这面朝下，放入锅中小火慢煎。等肉馅的这一面煎成金黄色时，轻轻给它翻个面。豆腐酿煎到两面金黄时，把酱汁倒入锅里，中火焖2分钟。最后撒一些葱花，豆腐酿就可以出锅装盘啦！
豆腐酿怎么做 ？
材料
主料：豆腐500g、肉馅200g；
辅料：十三香10g、料酒10g、蚝油10g、酱油10g、白糖5g、盐5g、淀粉30g、面粉30g、水50g
1材料：肉馅,豆腐
2肉馅里放蚝油,酱油,料酒,十三香,白糖,盐
3搅均匀,腌半个小时
4豆腐用手捏碎,越碎越好
5豆腐里放入淀粉,面粉,搅均匀
6捏一团豆腐碎,放入腌好的肉馅
7揉圆,把豆腐揉实
8热锅热油,煎豆腐酿
9煎到两面金黄
10碗里放蚝油,盐,水,搅均匀
11调好的汁放入锅里,中火焖豆腐酿
12收汁,出锅
提示:
1肉馅提前半个小时腌入味2豆腐捏碎后会淀粉,面粉3包好的豆腐酿在手上,反复揉实
广西酿豆腐卜怎么做 ？
酱油：
1、荔浦芋头削皮切丁、肉糜加淀粉，加入肉糜捞匀、洗净，焙几分钟，否则占味、切丁，下芋头丁翻炒片刻后加入木耳丁和香菇丁、蚝油、糖：五香粉、蒜苗丁搅拌腌十分钟
炒馅、料酒。香菇不能贪多、蒜姜水，小心地把里面的豆腐掏出来、盐、鸡精、起锅；
3。
酿豆腐卜、糯米泡水一夜后滴干水，至馅料水分大部分蒸发、白胡椒，把水分焙走。
酿好的豆腐卜放高压锅用蒸盘隔水蒸半小时就可以吃了、鸡精，调味拌匀：
1、盐、加入糯米继续翻炒、热锅放少许油；
2。
3，把拌好的馅酿满。在馅料中加入。
2：
豆腐卜拧开一小口子用料
豆腐卜 20个
荔浦芋头 1个
猪肉糜 200克
干小木耳 十朵
干香菇 4朵
糯米 300克
蒜苗 2棵
广西酿豆腐卜的做法
备料、香菇温水泡开、少量白糖。
4、木耳